Med anledning av motion angående utbildningen för personal inom storhushållssektorn

UbU 1975/76: 7

Utbildningsutskottets betänkande 1975/76: 7

med anledning av motion angående utbildningen för personal inom storhushållssektorn

Motionen

1975: 1411 av fröken Rogestam (c) vari hemställs att riksdagen hos regeringen begär en översyn av grund- och vidareutbildningen för anställda inom storhushållssektorn i enlighet med vad som anförts i motionen.

Utskottet

Enligt motionen 1975: 1411 kan antalet storhushåll i Sverige beräknas till sammanlagt ca 20 000, innefattande såväl storhushåll i offentlig verksamhet som privat restaurangverksamhet. Driften av dessa storhushåll uppges årligen kosta ca 12 miljarder kr. och antalet inom privat och offentlig storhushållsverksamhet sysselsatta personer beräknas till omkring 97 000. Enligt motionären bör de olika utbildningarna inom storhushållssektorn till innehållet ses över samt avpassas till varandra så, att bl. a. bättre möjligheter till vidareutbildning till yrken på olika nivåer erhålls.

Skolöverstyrelsen (SÖ) är tillsynsmyndighet för gymnasieskolan, den kommunala vuxenutbildningen och arbetsmarknadsutbildningen. Inom verket sker successiva läroplansöversyner. Ett nytt verk avses den 1 juli 1977 bli tillsynsmyndighet för den statliga högskolan inom utbildningsdepartementets verksamhetsområde. Den nya högskoleorganisationen skall ge rika möjligheter att initiera nya utbildningar. Inom högskolan skall således s. k. enstaka kurser tillgodose fortbildnings- och vidareutbildningsbehov som inte motsvaras av fullständiga utbildningslinjer. Branschanpassad utbildning skall också kunna anordnas inom ramen för försöksverksamhet med yrkesteknisk högskoleutbildning.

Frågor om utbildning inom ett yrkesområde aktualiseras normalt hos utbildningsmyndigheterna av företrädare för arbetsgivare och arbetstagare.

År 1974 tillkallades särskilda sakkunniga för att kartlägga nuläge och utvecklingstendenser m. m. inom hotell- och restaurangbranschen (H 1974: 01). Utredningsuppdraget omfattar i första hand den öppna sektorn.

Hotell- och restaurangnäringen har i dag brist på yrkesutbildad arbetskraft. För en framgångsrik rekrytering till en bransch fordras att 1 Riksdagen 1975/76. 14 sami. Nr 7

UbU 1975/76: 7

branschen kan redovisa etablerade former för målinriktad vidareutbildning och därmed för framtida befordringsmöjligheter. Mot bl. a. denna bakgrund har nyssnämnda utredning enligt vad utskottet erfarit beslutat att ta upp också utbildningsfrågorna för i första hand de personalgrupper som utredningen gäller. Med hänvisning härtill och till arbetsmarknadsparternas möjlighet att aktualisera angelägna utbildningsfrågor hos utbildningsmyndigheterna avstyrker utskottet yrkandet i motionen 1975: 1411 och hemställer

att riksdagen avslår motionen 1975: 1411.

Stockholm den 11 november 1975

På utbildningsutskottets vägnar STIG ALEMYR

Närvarande vid ärendets slutbehandling: herrar Alemyr (s), Larsson i Staffanstorp (c), Jönsson i Arlöv (s), Nordstrandh (m), Elmstedt (c), Gustafsson i Barkarby (s), Johansson i Skärstad (c), fru Dahl (s), fru Sundberg (m), herrar Sundgren (s), Karlsson i Mariefred (c), fru Lantz (vpk), herrar Hagberg i Örebro (s), Jonsson i Alingsås (fp) och Bladh (s).

Norstedts Tryckeri, Stockholm 1975 75005