Kommissionens förordning (EU) 2015/2285 av den 8 december 2015 om ändring av bilaga II till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel vad gäller levande musslor, tagghudingar, manteldjur och marina snäckor och av bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 om mikrobiologiska kriterier för livsmedel (Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien, särskilt artikel 4.4,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 854/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, särskilt artikel 18 inledningsfrasen och punkt 13, och
1 I förordning (EG) nr 854/2004 fastställs särskilda bestämmelser för genomförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel. Enligt den förordningen ska medlemsstaterna se till att produktion och utsläppande på marknaden av levande musslor, levande tagghudingar, levande manteldjur och levande marina snäckor genomgår offentlig kontroll i enlighet med bilaga II i samma förordning.
2 Enligt kapitel II del A punkt 2 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 ska den behöriga myndigheten klassificera produktionsområden från vilka den godkänner upptagning av levande musslor i tre kategorier efter halten av fekal förorening.
3 För klassificeringen av produktionsområden bör den behöriga myndigheten fastställa en period för provtagning från varje produktions- och återutläggningsområde för att säkerställa förenlighet med kraven i den förordningen.
4 Enligt kapitel II del A punkt 3 i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 får den behöriga myndigheten klassificera områden från vilka upptagning av levande musslor avsedda för direkt konsumtion är tillåten som kategori A-områden. Levande musslor som tas upp från dessa områden ska uppfylla de hälsokrav för levande musslor som fastställs i avsnitt VII kapitel V i bilaga III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004.
5 I kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs mikrobiologiska kriterier för vissa mikroorganismer samt tillämpningsbestämmelser som livsmedelsföretagare ska uppfylla när det gäller de allmänna och specifika hygienkrav som avses i artikel 4 i förordning (EG) nr 852/2004. Närmare bestämt fastställs där ett livsmedelssäkerhetskriterium för Escherichia coli i levande musslor och levande tagghudingar, manteldjur och snäckor.
6 Codex alimentarius innehåller ett annat kriterium för E. coli i produkter som släpps ut på marknaden än Europeiska unionens lagstiftning. Kriteriet i Codex alimentarius är en treklassplan (n = 5, c = 1, m = 230 och M = 700 E. coli MPN/100g kött och intravalvulär vätska), medan Europeiska unionens kriterium är en tvåklassplan (n = 1, c = 0, M = 230 E. coli MPN/100g kött och intravalvulär vätska). Skillnaden har betydelse för internationell handel. Kriteriet i Codex alimentarius, som bygger på internationell standard, bör återspeglas i bestämmelserna i bilaga II till förordning (EG) nr 854/2004 om klassificering av kategori A-områden.
7 Med en treklassplan i likhet med den i Codex alimentarius är det mer sannolikt att partier som inte uppfyller kraven påvisas, särskilt när kontamineringsnivåerna ligger nära det tillåtna gränsvärdet. Metoden i Codex alimentarius anses vara vetenskapligt exaktare vid testning av slutprodukter, och den ger i genomsnitt ett i stort sett likvärdigt hälsoskydd.
8 Förordning (EG) nr 2073/2005 och förordning (EG) nr 854/2004 bör anpassas till Codex alimentarius när det gäller detta kriterium och bör därför ändras i enlighet med detta.
9 De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för växter, djur, livsmedel och foder.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Förordning (EG) nr 854/2004 ska ändras på följande sätt:
1 Kapitel II i bilaga II ska ändras på följande sätt:
2 Kapitel II del A punkt 2 i bilaga II ska ersättas med följande:
3 Kapitel II del A punkt 3 i bilaga II ska ersättas med följande:
Artikel 2
I bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 ska kapitel 1 ändras på följande sätt:
1 I tabellen om Livsmedelssäkerhetskriterier ska rad 1.25 ersättas med följande:
2 Fotnot 16 ska ersättas med följande:
3 a) I avsnittet Tolkning av analysresultaten ska meningen De angivna gränserna gäller för varje provenhet, med undantag av E. coli för levande musslor och levande tagghudingar, manteldjur och marina snäckor där gränsen gäller för det poolade provet. ersättas med följande: De angivna gränserna gäller för varje provenhet. b) I avsnittet Tolkning av analysresultaten ska avsnittet om L. monocytogenes i andra ätfärdiga livsmedel och E. coli i levande musslor ersättas med följande: L. monocytogenes i andra ätfärdiga livsmedel: tillfredsställande, om inget analysresultat överstiger den angivna gränsen, otillfredsställande, om något analysresultat överstiger den angivna gränsen. E. coli i levande musslor och levande tagghudingar, manteldjur och marina snäckor: tillfredsställande, om alla fem analysresultaten är ≤ 230 MPN/100 g kött och intravalvulär vätska eller om ett av de fem analysresultaten är > 230 MPN/100 g kött och intravalvulär vätska men ≤ 700 MPN/100 g kött och intravalvulär vätska, otillfredsställande, om något av de fem analysresultaten är > 700 MPN/100 g kött och intravalvulär vätska eller om minst två av de fem analysresultaten är > 230 MPN/100 g kött och intravalvulär vätska.
Artikel 3
Denna förordning träder i kraft den tredje dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
Den skall tillämpas från och med den 1 januari 2017.
1 EUT L 139, 30.4.2004, s. 1.
2 EUT L 139, 30.4.2004, s. 206.
3 Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung (EUT L 139, 30.4.2004, s. 55).
4 Kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 av den 15 november 2005 om mikrobiologiska kriterier för livsmedel (EUT L 338, 22.12.2005, s. 1).