Kommissionens delegerade förordning (EU) 2018/149 av den 15 november 2017 om ändring av kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1238 vad gäller krav på sammansättning och kvalitetsegenskaper för mjölk och mjölkprodukter som kan komma i fråga för offentlig intervention och stöd för privat lagring

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007, särskilt artikel 19.1 a, och

1 I kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1238 fastställs krav på sammansättning och kvalitetsegenskaper för mjölk och mjölkprodukter som kan komma i fråga för offentlig intervention och stöd för privat lagring.

2 På grund av tekniska förbättringar av de metoder som används för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukter och för att anpassa befintliga unionsregler vad gäller hygienkrav, är det nödvändigt att se över och uppdatera parametrarna för kraven på sammansättning och kvalitetsegenskaperna för vissa mjölkprodukter som kan komma i fråga för offentlig intervention och stöd för privat lagring.

3 Bilagorna IV och V till kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1238 bör därför ändras i enlighet med detta.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

Bilagorna till delegerad förordning (EU) 2016/1238 ska ändras på följande sätt:

a Del II i bilaga IV ska ersättas med texten i bilaga I till den här förordningen.

b Del II i bilaga V ska ersättas med texten i bilaga II till den här förordningen.

Artikel 2

Denna förordning träder i kraft den sjunde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

1 EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.

2 Kommissionens delegerade förordning (EU) 2016/1238 av den 18 maj 2016 om komplettering av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 vad gäller offentlig intervention och stöd för privat lagring (EUT L 206, 30.7.2016, s. 15).

BILAGA I

DEL II Krav på sammansättning och kvalitetsegenskaper

Smör är en fast emulsion, huvudsakligen av typen vatten-i-olja, med följande sammansättning och kvalitetsegenskaper:

Parametrar | Halt, kvalitetsegenskaper

Fett | Minst 82 %

Vatten | Högst 16 %

Fettfri torrsubstans | Högst 2 %

Halt fria fettsyror | Högst 1,2 mmol/100 g fett

Peroxidtal | Högst 0,3 mekv syre/1000 g fett

Annat fett än mjölkfett | Ej påvisbart genom triglyceridanalys

Sensoriska egenskaper | Minst 4 poäng av 5 för utseende, smak och konsistens

BILAGA II

DEL II Krav på sammansättning och kvalitetsegenskaper

Parametrar | Halt, kvalitetsegenskaper

Proteiner | Minst 34,0 % av den fettfria torrsubstansen

Fett | Högst 1,00 %

Vatten | Högst 3,5 %

Surhetsgrad mätt i ml av natriumhydroxidvätska | Högst 19,5 ml

Laktater | Högst 150 mg/100 g

Fosfatastest | Negativt, dvs. en fosfatasaktivitet på högst 350 mU per liter rekonstituerad mjölk

Olöslighetsindex | Högst 0,5 ml (24 °C)

Brända partiklar | Högst 15,0 mg, dvs. minst skiva B

Mikroorganismer | Högst 40000 CFU per gram

Kärnmjölk | Ingen

Löpevassle | Ingen

Sur vassle | Ingen eller högst 150 mg/100 g

Smak och lukt | Neutral

Utseende | Vit eller lätt gulaktig, utan orenheter eller färgade partiklar

1 Med kärnmjölk avses den biprodukt som erhålls vid tillverkning av smör efter kärning av grädden och avskiljning av det fasta fettet.

2 Frånvaro av kärnmjölk kan fastställas antingen genom en oanmäld kontroll på plats på produktionsanläggningen, minst en gång per vecka, eller genom en laboratorieanalys av slutprodukten med ett värde på högst 69,31 mg FEDP fosfatidyletanolamin dipalmitoyl per 100 g.

3 Med vassle avses den biprodukt som erhålls vid framställning av ost eller kasein genom försurning, löpe eller kemisk behandling.

4 När kontroller på plats har genomförts.

5 När ISO 8069 tillämpas.