Kommissionens delegerade förordning (EU) 2026/252 av den 2 februari 2026 om ändring av bilaga III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 vad gäller nödslakt av tama hov- och klövdjur utanför slakteriet (Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung, särskilt artikel 10.1 andra stycket e, och
1 I förordning (EG) nr 853/2004 fastställs särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung för livsmedelsföretagare. I avsnitt I kapitel VI i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 fastställs krav för användning som livsmedel av kött från tama hov- och klövdjur som nödslaktats utanför slakteriet. Enligt avsnitt I kapitel VI punkt 1 i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 får endast ett för övrigt friskt djur som har råkat ut för en olycka som med beaktande av djurets välbefinnande förhindrar dess transport till slakteriet, nödslaktas.
2 Enligt kommissionens erfarenhet tolkar vissa behöriga myndigheter i medlemsstaterna dessa krav striktare än andra, vilket leder till att dessa krav inte genomförs på ett enhetligt sätt i unionen. I synnerhet definieras eller beskrivs inte ett för övrigt friskt djur och en olycka i unionens bestämmelser, vilket leder till en problematisk skillnad i medlemsstaternas tolkning. Till exempel tolkar medlemsstater som tillämpar en strikt strategi ett för övrigt friskt djur som ett djur som inte har en allmäninfektion, och utesluter djur med tidiga tecken på metabola sjukdomar såsom hypokalcemi från nödslakt, eller tolkar olycka som endast en fysisk olycka (t.ex. ett brutet ben). Andra medlemsstater tillämpar en bredare tolkning och anser att det är tillåtet att nödslakta djur som varit föremål för alla typer av incidenter där köttet inte medför någon risk för människors hälsa, vilket innebär att köttet kan användas som livsmedel. Det är därför nödvändigt att ändra avsnitt I kapitel VI i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 för att säkerställa en harmoniserad tillämpning av användningen av kött från nödslakt som livsmedel, samtidigt som en hög konsumentskyddsnivå säkerställs när det gäller livsmedelssäkerhet.
3 I kapitel I i bilaga I till rådets förordning (EG) nr 1/2005 fastställs dessutom tekniska föreskrifter för att säkerställa att djur är i skick att transporteras, och i vissa fall förbjuda transport av levande tama hov- och klövdjur till slakteriet. I sådana fall där bestämmelserna om nödslakt i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 inte tillåter användning av köttet är avlivning av djuret det enda sättet att undvika lidande under transport, t.ex. avlivning utan att kraven i avsnitt I kapitel IV i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 uppfylls. Detta leder till att sådant kött klassificeras som otjänligt som livsmedel, även om det kanske inte utgör någon risk för människors hälsa. Detta orsakar onödiga ekonomiska förluster och leder till slöseri, samtidigt som djurets kött kanske inte utgör någon risk för människors hälsa. Om köttet från djuren på annat sätt är tjänligt som livsmedel är det i linje med målen i förordning (EG) nr 853/2004 att anpassa de villkor som gäller möjligheten att använda kött från djur som har nödslaktats till de villkor som förbjuder transport av djur i kapitel I i bilaga I till förordning (EG) nr 1/2005.
4 I artiklarna 43 och 45 i kommissionens genomförandeförordning (EU) 2019/627 fastställs åtgärder som ska vidtas vid bristande efterlevnad av vissa krav för levande djur och för färskt kött. Efterlevnaden av dessa krav garanterar att köttet är tjänligt som livsmedel, även när det gäller nödslaktade djur. Besiktning före slakt, enligt definitionen i artikel 17 c i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, ska utföras före slakt och ger en indikation om huruvida levande djur och färskt kött förväntas uppfylla dessa krav.
5 Om det med beaktande av djurets välbefinnande inte är möjligt att transportera djuret till slakteriet och resultaten av besiktningen före slakt av djuret anses vara tillfredsställande, bör kött från sådana djur som nödslaktats tillåtas som livsmedel på vissa villkor. Avsnitt I kapitel VI i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 bör därför ändras i enlighet med detta.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
I avsnitt I kapitel VI i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 ska punkterna 1 och 2 ersättas med följande:1. Ett djur är inte i skick för transport till ett slakteri när de tekniska föreskrifterna om skick att transporteras i kapitel I punkt 2 i bilaga I till rådets förordning (EG) nr 1/2005 är uppfyllda. 2. Den officiella veterinären ska besiktiga djuret före slakt och särskilt kontrollera att följande krav är uppfyllda: a) Levande djur ska tas emot för slakt för att användas som livsmedel i enlighet med artikel 43 i genomförandeförordning (EU) 2019/627. b) Färskt kött ska vara tjänligt som livsmedel i enlighet med artikel 45 i genomförandeförordning (EU) 2019/627 om det går att kontrollera genom besiktning före slakt.
Artikel 2
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
1 EUT L 139, 30.4.2004, s. 55, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/853/oj.
2 Rådets förordning (EG) nr 1/2005 av den 22 december 2004 om skydd av djur under transport och därmed sammanhängande förfaranden och om ändring av direktiven 64/432/EEG och 93/119/EG och förordning (EG) nr 1255/97 (EUT L 3, 5.1.2005, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj).
3 Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2019/627 av den 15 mars 2019 om enhetliga praktiska arrangemang för utförandet av offentlig kontroll av produkter av animaliskt ursprung avsedda att användas som livsmedel, i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, och om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005 vad gäller offentlig kontroll (EUT L 131, 17.5.2019, s. 51, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2019/627/oj).
4 Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625 av den 15 mars 2017 om offentlig kontroll och annan offentlig verksamhet för att säkerställa tillämpningen av livsmedels- och foderlagstiftningen och av bestämmelser om djurs hälsa och djurskydd, växtskydd och växtskyddsmedel samt om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 999/2001, (EG) nr 396/2005, (EG) nr 1069/2009, (EG) nr 1107/2009, (EU) nr 1151/2012, (EU) nr 652/2014, (EU) 2016/429 och (EU) 2016/2031, rådets förordningar (EG) nr 1/2005 och (EG) nr 1099/2009 och rådets direktiv 98/58/EG, 1999/74/EG, 2007/43/EG, 2008/119/EG och 2008/120/EG och om upphävande av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 854/2004 och (EG) nr 882/2004, rådets direktiv 89/608/EEG, 89/662/EEG, 90/425/EEG, 91/496/EEG, 96/23/EG, 96/93/EG och 97/78/EG samt rådets beslut 92/438/EEG (förordningen om offentlig kontroll) (EUT L 95, 7.4.2017, pp. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2017/625/oj).
6 Rådets förordning (EG) nr 1/2005 av den 22 december 2004 om skydd av djur under transport och därmed sammanhängande förfaranden och om ändring av direktiven 64/432/EEG och 93/119/EG och förordning (EG) nr 1255/97 (EUT L 3, 5.1.2005, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2005/1/oj).