identifier: LIVSFS 2024:8

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om handelsbeteckningar för fiskeri- och vattenbruksprodukter

text: I bilagan till dessa föreskrifter anges de handelsbeteckningar för fiskeri- och vattenbruksprodukter som är tillåtna på Sveriges territorium i enlighet med artiklarna

text: och

text: i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1379/2013 av den 11 december 2013 om den gemensamma marknadsordningen för fiskeri- och vattenbruksprodukter, om ändring av rådets förordningar

text: (EG) nr 1184/2006

text: och

text: (EG) nr 1224/2009

text: och om upphävande av

text: rådets förordning (EG) nr 104/2000

text: Den som avser att sälja fiskeri- och vattenbruksprodukter som inte finns upptagna i bilagan till dessa föreskrifter ska anmäla dessa produkter till Livsmedelsverket. Livsmedelsverket kan, efter en prövning av anmälan, fastställa en tillfällig handelsbeteckning under vilken den anmälda produkten får säljas i avvaktan på att handelsbeteckningen regleras i föreskrifterna.

text: Dessa föreskrifter gäller inte för små kvantiteter fiskeriprodukter förutsatt att de säljs direkt till konsumenter från fiskefartygen och inte överskrider det värde som anges i

text: artikel 58.8 i rådets förordning (EG) nr 1224/2009 av den 20 november 2009

text: om införande av ett kontrollsystem i gemenskapen för att säkerställa att bestämmelserna i den gemensamma fiskeripolitiken efterlevs, om ändring av förordningarna

text: (EG) nr 847/96

text: (EG) nr 2371/2002

text: (EG) nr 811/2004

text: (EG) nr 768/2005

text: (EG) nr 2115/2005

text: (EG) nr 2166/2005

text: (EG) nr 388/2006

text: (EG) nr 509/2007

text: (EG) nr 676/2007

text: (EG) nr 1098/2007

text: , (EG) nr

text: Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2015/1535 av den 9 september 2015

text: om ett informationsförfarande beträffande tekniska föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster. 1

text: (EG) nr 1342/2008

text: och upphävande av förordningarna

text: (EEG) nr 2847/93

text: (EG) nr 1627/94

text: och

text: (EG) nr 1966/2006

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 december 2024. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 2001:37) om handelsbeteckningar på fiskeri- och vattenbruksprodukter. 3. Fiskeri- och vattenbruksprodukter, som före den 1 december 2024 har märkts med en vid märkningstillfället tillåten handelsbeteckning eller ett tillåtet artnamn, får saluföras tills de är slutsålda.

text: Bilaga

text: (till

text: LIVSFS 2024:8

text: Förteckning över tillåtna handelsbeteckningar för fiskerioch vattenbruksprodukter

text: Fiskar

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Abramis brama − Braxen − Acanthocybium solandri − Wahoo − Acipenser sturio − Stör, Europeisk stör − Ailia coila − Gangesailiamal − Ailiichthys punctata − Jamunaailiamal − Alburnoides bipunctatus − Strömlöja − Alburnus alburnus − Löja − Alepocephalus rostratus − Släthuvad djuphavsfisk − Allocyttus niger − Svart oreo − Alopias vulpinus − Rävhaj − Alosa alosa − Majfisk − Alosa fallax − Staksill − Alosa sapidissima − Vit staksill − Aluterus monoceros − Grå filfisk − Amblygaster clupeoides − Slutbukssardinell − Amblypharyngodon mola − Molakarp − Amblyraja radiata − Klorocka − Ameiurus melas − Svart dvärgmal − Ameiurus nebulosus − Brun dvärgmal − Anabas testudineus − Klätterfisk − Anarhichas denticulatus − Blå havskatt − Anarhichas lupus − Havskatt − Anarhichas minor − Fläckig havskatt − Anarhichas orientalis − Stillahavshavskatt − Anchoa hepsetus − Bredrandig ansjovis − Anchoa mitchilli − Gulfansjovis − Anguilla anguilla − Ål

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Anguilla australis − Australisk ål − Anguilla dieffenbachii − Nyazeeländsk ål − Anguilla japonica − Japansk ål − Anguilla rostrata − Amerikansk ål − Anodontostoma chacunda − Chacundasill − Anoplopoma fimbria − Kolfisk − Aphanopus carbo − Dolkfisk − Apocryptes bato − Grodögonfisk − Aprion virescens − Grön snapper − Apsilus dentatus − Svart snapper − Arapaima gigas − Arapaima − Argentina silus − Strömsill, guldlax − Argentina sphyraena − Silverfisk − Argyrosomus hololepidotus − Afrikansk havsgös − Argyrosomus japonicus − Japansk havsgös − Argyrosomus regius − Havsgös − Arius africanus − Östafrikansk havsmal − Arius latiscutatus − Västafrikansk havsmal − Arnoglossus imperialis − Kejsarvar − Arnoglossus thori − Thorsvar − Aspistor quadriscutis − Bressoumal − Aspius aspius − Asp − Atheresthes evermanni − Kamtjatkaflundra − Atheresthes stomias − Piltandsflundra − Atherina boyeri − Liten silversida − Atherina hepsetus − Silverbandsfisk − Atherina presbyter − Prästfisk − Atule mate − Gulstjärtad taggmakrill − Auxis rochei − Auxid − Auxis thazard − Fregattauxid − Bagarius bagarius − Baghairmal − Bagre bagre − Coco havsmal − Ballerus ballerus − Faren

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Ballerus sapa − Donaubraxen − Bangana dero − Kursha − Barbonymus altus − Björknabarb − Barbonymus gonionotus − Javabarb − Barbus barbus − Flodbarb − Barbus meridionalis − Medelhavsbarb − Bathyraja spinicauda − Taggsvansrocka − Bassozetus elongatus − Grönfisk − Belone belone − Horngädda, Näbbgädda − Beryx decadactylus − Nordisk beryx − Beryx splendens − Mindre beryx − Blicca bjoerkna − Björkna − Boops boops − Oxögonfisk − Boreogadus saida − Polartorsk − Botia dario − Drottningbotia − Brama brama − Havsbraxen − Brama japonica − Stillahavsbraxen − Brevoortia patronus − Gulfmenhaden − Brevoortia tyrannus − Atlantisk menhaden − Brosme brosme − Lubb − Brotula barbata − Skäggbrotula − Callorhinchus callorynchus − Sydamerikansk plognos − Callorhinchus milii − Australisk plognos − Canthidermis maculata − Fläckig tryckarfisk − Carangoides fulvoguttatus − Guldfläckig taggmakrill − Caranx hippos − Gullöpare − Carassius carassius − Ruda − Catostomus commersoni − Vit sugkarp − Centrolophus niger − Svartfisk − Centrophorus squamosus − Brun pigghaj − Centroscyllium fabricii − Svart pigghaj − Cephalopholis fulva − Coney grouper − Cephalopholis taeniops − Blåprickig grouper

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Cetorhinus maximus − Brugd − Channa marulioides − Kejsarormhuvudfisk − Channa micropeltes − Röd ormhuvudfisk − Channa punctata − Prickig ormhuvudfisk − Channa striata − Randig ormhuvudfisk − Chanos chanos − Mjölkfisk − Cheilopogon atrisignis − Glidflygfisk − Cheilopogon heterurus − Större flygfisk − Chelidonichthys cuculus − Rödknot − Chelidonichthys lastoviza − Tvärbandad knot − Chelidonichthys lucerna − Fenknot − Chelidonichthys obscurus − Silverbandad knot − Chelon auratus − Guldmulte − Chelon labrosus − Tjockläppad multe − Chelon ramada − Tunnläppad multe − Chitala chitala − Clownknivfisk − Cirrhinus cirrhosus − Mrigalkarp − Cirrhinus microlepis − Småfjällig karp − Citharichthys sordidus − Fläckig sandvar − Clarias batrachus − Asiatisk ålmal − Clarias fuscus − Vitprickig ålmal − Clarias gariepinus − Afrikansk ålmal, Clarias − Clarias macrocephalus − Storhuvad ålmal − Clupea harengus − Sill − Clupea harengus fångad i Ices − Östersjösill

text: statistiska delsektioner 22–32

text: får också betecknas − Clupea harengus fångad i Ices − Strömming

text: statistiska delsektioner 27–32

text: får också betecknas − Clupea pallasii − Stillahavssill − Conger conger − Havsål − Conger oceanicus − Amerikansk havsål − Conger verreauxi − Australisk havsål

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Coptodon rendalli − Rödbröstad tilapia − Coregonus albula − Siklöja − Coregonus artedi − Amerikansk siklöja − Coregonus clupeaformis − Kanadasik − Coregonus lavaretus − Sik, Lavaretsik − Coregonus maraena − Sik − Coregonus megalops − Sik, Blåsik − Coregonus sardinella − Arktisk siklöja − Coregonus widegreni − Sik, Sandsik − Corica soborna − Gangesskarpsill − Coryphaena hippurus − Guldmakrill − Coryphaenoides rupestris − Storfjällig skoläst, Skoläst, Grenadjär − Ctenopharyngodon idella − Gräskarp − Cybiosarda elegans − Språngbonit − Cyclopterus lumpus − Sjurygg, Stenbit, Kvabbso − Cynoglossus bilineatus − Dubbelrandig långtunga − Cynoglossus robustus − Bred långtunga − Cynoglossus senegalensis − Senegalesisk långtunga − Cynoscion jamaicensis − Jamaicansk vekfisk − Cynoscion virescens − Grön vekfisk − Cyprinus carpio − Karp − Dagetichthys lusitanicus − Portugisisk tunga − Decapterus macrosoma − Kortfenad hästmakrill − Decapterus maruadsi − Japansk taggmakrill − Decapterus russelli − Hästmakrill − Dentex dentex − Tandbraxen − Dentex maroccanus − Röd tandbraxen − Dicentrarchus labrax − Havsabborre − Dicentrarchus punctatus − Fläckig havsabborre − Diplodus sargus − Vitblecka − Dipturus batis − Slätrocka − Dipturus nidarosiensis − Svartbuksrocka

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Dipturus oxyrinchus − Plogjärnsrocka − Echiichthys vipera − Mindre fjärsing − Echinorhinus brucus − Tagghaj − Eleginops maclovinus − Halvnoting − Eleginus gracilis − Gracilistorsk − Eleginus nawaga − Navagatorsk − Elops senegalensis − Senegalesisk ladyfish − Enchelyopus cimbrius − Fyrtömmad skärlånga − Engraulis anchoita − Anchoita − Engraulis australis − Australiensisk ansjovis − Engraulis encrasicolus − Ansjovis − Engraulis japonicus − Japansk ansjovis − Engraulis mordax − Stillahavsansjovis − Engraulis ringens − Anchoveta − Ephippion guttifer − Vitprickig blåsfisk − Epigonus crassicaudus − Kardinalabborre − Epigonus telescopus − Teleskopabborre − Epinephelus aeneus − Vit grouper − Epinephelus akaara − Hongkonggrouper − Epinephelus areolatus − Areolgrouper − Epinephelus caninus − Grå havsabborre − Epinephelus coioides − Orangefläckig grouper − Epinephelus diacanthus − Tagghavsabborre − Epinephelus fasciatus − Guldgrouper − Epinephelus guttatus − Röd prickig grouper − Epinephelus marginatus − Brun havsabborre − Epinephelus morio − Röd grouper − Epinephelus striatus − Nassaugouper − Esox americanus − Gräspickerell − Esox lucius − Gädda − Esox masquinongy − Maskalung − Esox niger − Kedjepickerell − Ethmalosa fimbriata − Bongasill

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Euthynnus affinis − Kawakawa − Euthynnus alletteratus − Tunnina − Euthynnus lineatus − Svart tunnina − Eutrigla gurnardus − Knot, knorrhane − Eutropiichthys vacha − Bachamal − Gadus chalcogrammus − Alaska pollock − Gadus macrocephalus − Stillahavstorsk, Uvak − Gadus morhua − Torsk − Gaidropsarus vulgaris − Tretömmad skärlånga − Galaxias maculatus − Fläckig galaxid − Galeoides decadactylus − Afrikansk trådfening − Genypterus blacodes − Guldkingklip − Genypterus capensis − Kapkingklip − Genypterus chilensis − Röd kingklip − Genypterus maculatus − Marmorerad kingklip − Glossogobius giuris − Dammsmörbult − Glyptocephalus cynoglossus − Rödtunga − Glyptocephalus zachirus − Stillahavsrödtunga − Gobius niger − Svart smörbult − Gudusia chapra − Indisk flodstaksill − Gymnocephalus cernuus − Gärs − Gymnostomus ariza − Reba − Halargyreus johnsonii − Grå djuphavstorsk − Harpadon nehereus − Bombaylotia − Helicolenus barathri − Nyzeeländsk blåkäft − Heteropneustes fossilis − Lungmal − Hexanchus griseus − Sexbågig kamtandhaj − Hippoglossoides platessoides − Lerskädda − Hippoglossus hippoglossus − Hälleflundra − Hippoglossus stenolepis − Stillahavshälleflundra − Hoplostethus atlanticus − Atlantisk soldatfisk − Hucho hucho − Donaulax, Huchen − Hydrolagus novaezealandiae − Pärlhavsmus

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Hyperoglyphe perciformis − Svartfening − Hyporthodus flavolimbatus − Gulfenad grouper − Hyporthodus haifensis − Haifagrouper − Hyporthodus nigritus − Svärtad grouper − Hypsibarbus wetmorei − Citronbarb − Ictalurus punctatus − Prickig dvärgmal − Istiompax indica − Svart marlin − Karalla dussumieri − Dussumier’s ponyfish − Kathetostoma giganteum − Nyazeeländsk stjärnkikarfisk − Katsuwonus pelamis − Bonit, Skipjack − Labeo bata − Bata − Labeo calbasu − Kalibaus − Labeo catla − Katla − Labeo gonius − Gania − Labeo rohita − Rohu − Lamna nasus − Håbrand, Sillhaj − Lampetra fluviatilis − Flodnejonöga − Lampetra planeri − Bäcknejonöga − Lampris guttatus − Glansfisk − Larimichthys crocea − Gul havsgös − Larimichthys polyactis − Guveka, Gulmagad havsgös − Lateolabrax japonicus − Japansk havsabborre − Lates calcarifer − Barramundi − Lates niloticus − Nilabborre − Lepidion eques − Brun djuphavstorsk − Lepidocephalichthys guntea − Gunteanissöga − Lepidocybium flavobrunneum − Escolar − Lepidopsetta bilineata − Stillahavsspätta − Lepidopsetta polyxystra − Nordlig stillahavsspätta − Lepidopus caudatus − Strumpebandsfisk − Lepidorhombus boscii − Fyrfläckig var − Lepidorhombus whiffiagonis − Glasvar − Leptomelanosoma indicum − Indisk trådfening

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Lethrinus microdon − Långnosad revblecka − Lethrinus miniatus − Rödbrokig kejsarabborre − Lethrinus nebulosus − Paljettfisk − Leuciscus idus − Id − Leuciscus leuciscus − Stäm − Leucoraja circularis − Sandrocka − Leucoraja fullonica − Näbbrocka − Leucoraja naevus − Gökrocka − Leuresthes tenuis − Grunion − Limanda aspera − Stillahavsflundra − Limanda ferruginea − Gulskädda − Limanda limanda − Sandskädda − Lithognathus mormyrus − Randig sparid − Lophius americanus − Amerikansk marulk − Lophius budegassa − Mindre marulk − Lophius litulon − Japansk marulk − Lophius piscatorius − Marulk − Lota lota − Lake − Lutjanus agennes − Afrikansk rödsnapper − Lutjanus analis − Fläcksnapper − Lutjanus buccanella − Svartfenad snapper − Lutjanus campechanus − Röd snapper − Lutjanus erythropterus − Karminsnapper − Lutjanus griseus − Grå snapper − Lutjanus malabaricus − Malabarsnapper − Lutjanus sanguineus − Puckelsnapper − Lutjanus sebae − Kejsarsnapper − Lutjanus synagris − Randig snapper − Lutjanus vitta − Brunstrimmad snapper − Lutjanus vivanus − Sidensnapper − Macrognathus aculeatus − Snabelpilnäbb − Macrourus berglax − Långstjärt − Macrourus holotrachys − Sydlig grenadjär

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Macruronus capensis − Kaphoki − Macruronus magellanicus − Chilensk hoki, Argentinsk hoki − Macruronus novaezelandiae − Hoki − Makaira mazara − Blå marlin − Makaira nigricans − Blå marlin − Mallotus villosus − Lodda − Mastacembelus armatus − Pilnäbb − Megalaspis cordyla − Torpedlöpare − Melanogrammus aeglefinus − Kolja − Mene maculata − Fläcklig månfisk − Merlangius merlangus − Vitling − Merluccius australis − Sydkummel − Merluccius bilinearis − Silverkummel − Merluccius capensis − Kapkummel − Merluccius gayi − Chilensk kummel − Merluccius hubbsi − Argentinsk kummel − Merluccius merluccius − Kummel − Merluccius paradoxus − Kapkummel, Djuphavskapkummel − Merluccius productus − Stillahavskummel − Merluccius senegalensis − Senegalkummel − Microchirus variegatus − Strimmad tunga − Microgadus proximus − Frostfisk − Microgadus tomcod − Atlantisk frostfisk − Micromesistius australis − Sydlig blåvitling − Micromesistius poutassou − Blåvitling − Micropogonias furnieri − Vitmunnad grymtfisk − Micropterus dolomieu − Svartabborre − Microstomus kitt − Bergtunga, Bergskädda − Microstomus pacificus − Stillahavsbergskädda − Mola mola − Klumpfisk − Molva dypterygia − Birkelånga − Molva macrophthalma − Medelhavslånga

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Molva molva − Långa − Monopterus albus − Risål − Mora moro − Moratorsk − Mugil cephalus − Grå multe − Mullus auratus − Guldmulle − Mullus barbatus − Rosenmulle − Mullus surmuletus − Mulle − Mustelus antarcticus − Antarktisk hundhaj − Mustelus asterias − Nordlig hundhaj, Glatthaj − Mustelus californicus − Californisk hundhaj − Mustelus canis − Hundhaj − Mustelus mustelus − Sydlig hundhaj − Mycteroperca bonaci − Svart grouper − Mycteroperca interstitialis − Gulmun − Mycteroperca microlepis − Gag − Mycteroperca phenax − Skamp − Myliobatis aquila − Örnrocka − Myliobatis goodei − Leopardrocka − Mystus cavasius − Gangetisk mystusmal − Mystus tengara − Tengaramal − Mystus vittatus − Randig dvärgmal − Nandus nandus − Indisk bladfisk − Naucrates ductor − Lotsfisk − Nemipterus bathybius − Trådfenad braxen − Nemipterus japonicus − Japansk vimpelsnapper − Nemipterus hexodon − Gulbandad vimpelsnapper − Nemipterus virgatus − Gul vimpelsnapper − Notopterus notopterus − Silverknivfisk − Ocyurus chrysurus − Gulstjärtsnapper − Ompok bimaculatus − Glasmal − Ompok pabda − Pabdamal − Ompok pabo − Pabomal − Oncorhynchus clarkii − Strupsnittsöring

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Oncorhynchus gorbuscha − Puckellax, pinklax − Oncorhynchus keta − Chum, Hundlax, Chumlax − Oncorhynchus kisutch − Coho, Silverlax − Oncorhynchus masou − Masulax − Oncorhynchus mykiss − Regnbåge, Regnbågslax − Oncorhynchus nerka − Rödlax, Sockeyelax, Indianlax − Oncorhynchus tshawytscha − Kungslax, Chinook − Orcynopsis unicolor − Ostrimmig pelamid − Oreochromis andersonii − Fläcktilapia − Oreochromis aureus − Guldtilapia − Oreochromis mossambicus − Mozambiquetilapia − Oreochromis niloticus − Niltilapia − Osmerus dentex − Arktisk nors − Osmerus eperlanus − Nors − Osmerus mordax − Regnbågsnors − Osteobrama cotio − Gurdabarb − Otolithoides pama − Poatrummare − Otolithes ruber − Tigerhandvecka − Pachypterus atherinoides − Indisk potasimal − Pagellus acarne − Pagell − Pagellus bellottii − Pandorapagell − Pagellus bogaraveo − Fläckpagell − Pagellus erythrinus − Röd pagell − Pagrus caeruleostictus − Blåprickig rödbraxen − Pagrus major − Japansk rödbraxen − Pagrus pagrus − Rödbraxen − Pampus argenteus − Silversmörfisk − Pampus chinensis − Kinesisk smörfisk − Pangasianodon − Hajmal, Pangasiusmal

text: hypophthalmus

text: − Pangasius pangasius − Hajmal, Pangasiusmal − Panna microdon − Pannatrummare − Parapercis dockinsi − Juan Fernandez-sandabborre − Paraplagusia bilineata − Fransläppad långtunga

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Parastromateus niger − Svart pomfret − Patagonotothen ramsayi − Ramsays noting − Pegusa lascaris − Sandtunga − Peltorhamphus − Nyazealandsflundra

text: novaezeelandiae

text: − Peprilus burti − Gulfsmörfisk − Peprilus paru − Skördefisk − Peprilus simillimus − Stillahavssmörfisk − Peprilus triacanthus − Fläckig smörfisk − Perca flavescens − Gulabborre − Perca fluviatilis − Abborre − Peristedion cataphractum − Pansarhane − Pethia ticto − Tictobarb − Petromyzon marinus − Havsnejonöga − Phycis blennoides − Fjällbrosme − Phycis phycis − Klippbrosme − Piaractus brachypomus − Paku, Pirapitinga − Pinguipes chilensis − Chilensk sandabborre − Pisodonophis boro − Risål − Planiliza parsia − Guldprickig multe − Platichthys flesus − Skrubbskädda, Skrubba, Flundra − Pleuronectes platessa − Rödspätta − Pleuronectes − Alaskaspätta

text: quadrituberculatus

text: − Pollachius pollachius − Bleka, lyrtorsk − Pollachius virens − Sej, Gråsej − Polyprion americanus − Vrakfisk − Polyprion oxygeneios − Hapukuvrakfisk − Pomadasys maculatus − Fläckgrymta − Pomatomus saltatrix − Blåfisk − Priacanthus macracanthus − Röd storögonfisk − Priacanthus tayenus − Violett storögonfisk − Prionace glauca − Blåhaj

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Pristipomoides filamentosus − Rosa snapper − Pristipomoides typus − Brunfläckig grouper − Prolatilus jugularis − Sydamerikansk sandabborre − Psettodes belcheri − Piggflundra − Psettodes erumei − Taggvar − Pseudapocryptes elongatus − Keofisk − Pseudocaranx dentex − Gulbandad hästmakrill − Pseudocyttus maculatus − Slät oreo − Pseudolais micronemus − Hajmal, pangasiusmal − Pseudophycis bachus − Röd moratorsk − Pseudotolithus senegalensis − Senegalesisk havsgös − Pseudotolithus typus − Angolansk havsgös − Pseudupeneus prayensis − Västafrikansk mulle − Pterocaesio tile − Svartbandad fysiljär − Puntius puntio − Puntiobarb − Puntius sophore − Dammbarb − Pylodictis olivaris − Platthuvad mal − Rachycentron canadum − Cobia − Raja brachyura − Ljusrocka − Raja clavata − Knaggrocka − Raja microocellata − Småögd rocka − Raja montagui − Fläckrocka − Raja undulata − Brokrocka − Rajella lintea − Vitrocka − Raniceps raninus − Paddtorsk − Ranzania laevis − Mindre klumpfisk − Rastrelliger brachysoma − Kort makrill − Rastrelliger kanagurta − Indisk makrill − Reinhardtius hippoglossoides − Liten/Mindre hälleflundra, Blåkveite − Rhomboplites aurorubens − Cinnobersnapper − Rita rita − Ritamal − Rostroraja alba − Grårocka

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Rutilus frisii − Svartahavsmört − Rutilus rutilus − Mört − Ruvettus pretiosus − Ruvett, Oljefisk − Salilota australis − Salilota − Salmo salar − Lax − Salmostoma bacaila − Indisk groplöja − Salmo trutta − Öring alternativa namn beroende på − Bäcköring, Insjööring, typ/fångstområde Havsöring − Salvelinus alpinus − Fjällröding, Röding − Salvelinus fontinalis − Bäckröding − Salvelinus namaycush − Kanadaröding − Salvelinus umbla − Storröding − Sander canadensis − Kanadensisk gös − Sander lucioperca − Gös − Sarda australis − Sydbonit − Sarda chiliensis − Chilensk bonit − Sarda orientalis − Strimmig bonit − Sarda sarda − Ryggstrimmig pelamid − Sardina pilchardus − Sardin − Sardinella gibbosa − Guldstreckad sardinell − Sardinella longiceps − Indisk sardinell − Sarpa salpa − Salpa − Saurida elongata − Slank ödlefisk − Scardinius erythrophthalmus − Sarv − Scarus ghobban − Blåbandad papegojfisk − Sciades proops − Krucifixfisk − Sciaenops ocellatus − Röd havsgös − Scomber australasicus − Stillahavsmakrill − Scomber colias − Spansk makrill − Scomber japonicus − Spansk makrill − Scomber scombrus − Makrill − Scomberomorus commerson − Strimmig kungsmakrill − Scomberomorus maculatus − Fläckig kungsmakrill

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Scomberesox saurus − Makrillgädda − Scophthalmus maeoticus − Svartahavsvar − Scophthalmus maximus − Piggvar − Scophthalmus rhombus − Slätvar − Scorpaena porcus − Svart skorpionfisk − Scorpaena scrofa − Havssugga − Scyliorhinus canicula − Småfläckig rödhaj − Scyliorhinus retifer − Kedjemönstrad rödhaj − Scyliorhinus stellaris − Storfläckig rödhaj − Searsia koefoedi − Nostaggad djuphavsfisk − Sebastes alutus − Stillahavskungsfisk, Stillahavsrödfisk − Sebastes mentella − Djuphavskungsfisk − Sebastes norvegicus − Kungsfisk, Uer − Sebastes viviparus − Mindre kungsfisk − Selar crumenophthalmus − Storögonselar − Selaroides leptolepis − Guldbandsselar − Selene setapinnis − Atlantisk hästhuvudmakrill − Seriola lalandi − Sydseriola − Seriola quinqueradiata − Japansk seriola − Serranus cabrilla − Större medelhavsabborre − Siganus canaliculatus − Vitprickig sigan − Siganus rivulatus − Marmorerad sigan − Sillago ingenuua − Buktsillago − Sillago japonica − Japansk sillago − Sillago sihama − Silversillago − Silurus glanis − Mal − Solea senegalensis − Senegalesisk tunga − Solea solea − Tunga, Sjötunga − Sparus aurata − Guldsparid − Sperata aor − Indisk spadmal − Sphyraena afra − Västafrikansk barracuda − Sphyraena barracuda − Jättebarracuda

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Sphyraena guachancho − Guachanche barracuda − Sphyraena jello − Indisk barracuda − Sphyraena sphyraena − Barracuda − Sphyrna mokarran − Stor hammarhaj − Sphyrna zygaena − Hammarhaj − Spicara smaris − Menolapikarell − Spondyliosoma cantharus − Havsruda − Sprattus antipodum − Nyazeeländsk skarpsill − Sprattus sprattus − Skarpsill, brisling − Squalius cephalus − Färna − Squalus acanthias − Pigghaj − Squalus blainville − Galludohaj − Squalus cubensis − Cubansk pigghaj − Squalus megalops − Kortnosad pigghaj − Squatina californica − Californisk havsängel − Squatina japonica − Japansk havsängel − Squatina squatina − Havsängel − Stenodus leucichthys − Vitlax − Stolephorus chinensis − Ansjovell − Stolephorus commersonnii − Ansjovell − Stolephorus indicus − Ansjovell − Stromateus fiatola − Smörfisk − Systomus sarana − Olivbarb − Taractes asper − Högfenad havsbraxen − Taractichthys longipinnis − Långfenad havsbraxen − Telestes souffia − Strömling − Tenualosa ilisha − Indisk staksill − Theragra finnmarchica − Theragra − Thunnus alalunga − Vit tonfisk, albacor − Thunnus albacares − Gulfenad tonfisk − Thunnus atlanticus − Svart tonfisk, karibisk tonfisk − Thunnus maccoyii − Sydlig tonfisk − Thunnus obesus − Storögd tonfisk

text: − Vetenskaplig beteckning − Handelsbeteckning − Thunnus thynnus − Tonfisk − Thunnus tonggol − Tonggol − Thymallus arcticus − Arktisk harr − Thymallus thymallus − Harr − Tinca tinca − Sutare − Trachinotus blochii − Trubbnosig pompano − Trachinotus botla − Storfläckig gaffelmakrill − Trachinotus ovatus − Långfenad pompano − Trachinus draco − Fjärsing − Trachurus murphyi − Chilensk taggmakrill − Trachurus trachurus − Taggmakrill, Makrillstör − Trichiurus lepturus − Hårstjärt − Trichogaster fasciata − Bandgurami − Trichopodus pectoralis − Ormskinnsgurami − Trigla lyra − Lyrknot − Trisopterus esmarkii − Vitlinglyra − Trisopterus luscus − Skäggtorsk − Urophycis chuss − Skäggbrosme − Urophycis floridana − Floridabrosme − Urophycis tenuis − Vitbrosme − Vimba vimba − Vimma − Wallago attu − Attumal − Xenentodon cancila − Sötvattensnäbbgädda − Xenodermichthys copei − Slät djuphavsfisk − Xiphias gladius − Svärdfisk − Zeugopterus regius − Havsvar − Zeus faber − Sanktpersfisk − Zoarces viviparus − Tånglake

text: Kräftdjur

text: − Acetes chinensis − Nordlig mauxia räka − Acetes japonicus − Akiamiräka − Astacus astacus − Flodkräfta

text: − Astacus leptodactylus − Turkisk smalklokräfta − Callinectes sapidus − Amerikansk blåkrabba − Cancer borealis − Krabba − Cancer pagurus − Krabba, Krabbtaska − Cervimunida johni − Blå trollhummer − Chaceon maritae − Djuphavsrödkrabba − Cherax quadricarinatus − Cheraxkräfta − Chionoecetes opilio − Snökrabba − Crangon spp − Sandräka − Episesarma mederi − Mangrovekrabba − Euastacus spinifer − Australisk taggkräfta − Galathea strigosa − Trollhummer − Haliporoides diomedeae − Chilensk knivräka − Haliporoides triarthrus − Rosa knivräka − Heterocarpus affinis − Karibisk silkesräka − Heterocarpus reedi − Chilensk räka − Homarus americanus − Amerikansk hummer − Homarus gammarus − Hummer, Europeisk hummer − Hyas araneus − Spökkrabba − Liocarcinus depurator − Räfflad simkrabba − Lithodes santolla) − Sydamerikansk trollkrabba − Lithodes maja − Trollkrabba − Lucensosergia lucens − Sakuraräka − Macrobrachium lanchesteri − Sötvattenräka − Macrobrachium malcomsonii − Sötvattenräka − Macrobrachium rosenberghii − Stor sötvattenräka − Maja squinado − Häxkrabba − Metacarcinus edwardsii − Chilekrabba − Metapenaeus affinis − Jingaräka − Metapenaeus dobsoni − Demonräka − Metapenaeus ensis − Glansräka − Metapenaeus lysianassa − Fågelräka − Metapenaeus monoceros − Prickig räka

text: − Monomia haani − Röd simkrabba − Nephrops norvegicus − Havskräfta − Orconectes limosus − Amerikansk flodkräfta − Pacifastacus leniusculus − Signalkräfta − Palaemon elegans − Liten tångräka − Palaemon serratus − Tångräka − Pandalus borealis − Räka, Nordhavsräka − Pandalus jordani − Oregonräka − Pandalus montagui − Karamellräka − Panulirus homarus − Spetslanguster − Paralithodes camtschaticus − Kamtjatkakrabba − Paralomis granulosa − Chilensk trollkrabba − Parapenaeopsis hardwickii − Svärdräka − Parapenaeopsis stylifera − Kiddiräka − Pasiphaea tarda − Röd glasräka − Penaeus brevirostris − Kristallräka − Penaeus indicus − Indisk viträka − Penaeus japonicus − Kurumaräka − Penaeus kerathurus − Tigerräka − Penaeus latisulcatus − Kungsräka − Penaeus merguiensis − Bananräka − Penaeus monodon − Tigerräka − Penaeus notialis − Rosenräka − Penaeus semisulcatus − Grön tigerräka − Penaeus vannamei − Vannameiräka − Pleoticus muelleri − Argentinsk rödräka − Pleuroncodes monodon − Entandad trollhummer − Pollicipes pollicipes − Iberisk långhals − Portunus pelagicus − Blå simkrabba − Portunus trituberculatus − Gazamikrabba − Portunus validus − Slät simkrabba − Procambarus clarkii − Louisianaflodkräfta, Röd sumpkräfta

text: − Sanquerus validus − Slät simkrabba − Scylla serrata − Mangrovekrabba − Solenocera agassizii − Kolibriräka − Solenocera melantho − Knivräka − Somanniathelphusa sinensis − Flodkrabba − Trachysalambria curvirostris − Gisselräka − Xiphopenaeus kroyeri − Sabelräka − Varuna litterata − Vandringskrabba

text: Tagghudingar

text: − Cucumaria frondosa − Röd korvsjögurka − Echinus esculentus − Ätlig sjöborre − Mesocentrotus franciscanus − Röd sjöborre − Paracentrotus lividus − Klippsjöborre − Strongylocentrotus − Tistelsjöborre

text: droebachiensis

text: Tvåskaliga blötdjur (musslor)

text: − Aequipecten opercularis − Drottningkammussla − Arctica islandica − Islandsmussla − Argopecten irradians − Vikkammussla, Vikpilgrimsmussla − Cerastoderma edule − Hjärtmussla − Chamelea gallina − Randig venusmussla − Chlamys islandica − Islandskammussla − Crassostrea spp − Ostron − Crassostrea virginica − Amerikanskt ostron − Ensis ensis − Mindre knivmussla − Ensis leei − Amerikansk knivmussla − Ensis magnus − Fickknivmussla − Glycymeris glycymeris − Mandelmussla − Leukoma thaca − Tacamussla

text: − Lutraria lutraria − Uttermussla − Mactromeris polynyma − Arktisk bränningsmussla − Magallana gigas − Japanskt jätteostron, Stillahavsostron − Meretrix lyrata − Vit venusmussla − Meretrix meretrix − Venusmussla − Mesodesma donacium − Surfmussla − Mimachlamys crassicostata − Ädelkammussla − Mimachlamys varia − Mandelkammussla − Mizuhopecten yessoensis − Hokkaidokammussla − Modiolus modiolus − Hästmussla − Mytilus chilensis − Chilensk blåmussla − Mytilus edulis − Blåmussla − Mytilus galloprovincialis − Medelhavsblåmussla − Ostrea edulis − Ostron − Panopea generosa − Geoduck mussla − Paratapes undulatus − Venusmussla − Pecten albicans − Japansk kammussla − Pecten jacobaeus − Kammussla, Pilgrimsmussla − Pecten maximus − Kammussla, Pilgrimsmussla − Perna canaliculus − Grönmussla − Perna perna − Grönmussla − Placopecten magellanicus − Kammussla − Ruditapes philippinarum − Japansk venusmussla − Solen marginatus − Europeisk knivmussla − Spisula subtruncata − Trunkerad spisulamussla − Tagelus dombeii − Stillahavsknivmussla − Tegillarca granosa − Blodkistmussla − Venerupis corrugata − Liten venusmussla − Zygochlamys patagonica − Patagonsk kammussla

text: Bläckfiskar

text: − Dosidicus gigas − Tioarmad bläckfisk − Eledone cirrhosa − Virvelkrake − Eledone moschata − Åttaarmad bläckfisk, Myskbläckfisk − Illex spp (alla arter av släktet − Illexbläckfisk

text: Illex)

text: − Loligo spp (alla arter av − Kalmar, Bläckfisk

text: släktet Loligo)

text: − Loliolus japonica − Japansk squid − Octopus aegina − Åttaarmad bläckfisk − Octopus cyanea − Åttaarmad bläckfisk − Octopus dollfusi − Åttaarmad bläckfisk − Octopus maya − Åttarmad bläckfisk − Octopus membranaceus − Åttaarmad bläckfisk − Octopus vulgaris − Bläckfisk − Rossia macrosoma − Rossiabläckfisk − Sepia aculeata − Sepiabläckfisk − Sepia lycidas − Sepiabläckfisk − Sepia officinalis − Sepiabläckfisk − Sepia pharaonis − Tioarmad bläckfisk, Sepiabläckfisk − Sepiella japonica − Tioarmad bläckfisk, Sepiabläckfisk − Sepiola rondeletii − Tioarmad bläckfisk, Dvärgbläckfisk − Todarodes pacificus − Tioarmad bläckfisk, Japansk flygbläckfisk − Todarodes sagittatus − Tioarmad bläckfisk, Större flygbläckfisk − Uroteuthis chinensis − Tioarmad bläckfisk − Uroteuthis duvauceli − Indisk squid

text: Snäckor

text: − Buccinum undatum − Valthornsnäcka − Concholepas concholepas − Locosnäcka − Crepidula fornicata − Ostronpest − Haliotis iris − Regnbågsabalone − Haliotis tuberculata − Grön abalone − Littorina littorea − Strandsnäcka − Pila virescens − Äppelsnäcka

text: Tång och andra alger

text: − Alaria esculenta − Havskål − Arthrospira platensis − Spirulina − Ascophyllum nodosum − Knöltång − Caulerpa lentillifera − Sjödruvealg − Chlorella vulgaris − Chlorella − Chondrus crispus − Karragentång − Durvillaea antarctica − Chamisso, Cochayuyu − Fucus vesiculosus − Blåstång − Himanthalia elongata − Remtång − Laminaria digitata − Fingertång, Fingertare − Laminaria hyperborea − Stortare − Mastocarpus stellatus − Vårtig rödalg − Palmaria palmata − Söl, Rödsallat − Phymatolithon calcareum − Grenig kalkskorpa, Skorpalg − Porphyra ssp. − Nori, Purpurtång, Sloke − Saccharina japonica − Kombu, Japansk tare, Japan-tare − Saccharina latissima − Sockertång, Skräppe-tare − Sarcodia dentata − Tosaka-Nori − Sargassum fusiforme − Hijiki − Ulva fenestrata − Havssallat − Ulva intestinalis − Tarmalg, Rörhinna

text: − Ulva lactuca − Havssallat − Undaria pinnatifida − Wakame, Mekabu

text: Elanders Sverige AB, 2024


fs: livsfs

identifier: LIVSFS 2024:9

publisher: Livsmedelsverket

title: Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2018:5) om berikning av vissa livsmedel

text: Livsmedelsverket kan medge tidsbegränsade undantag (dispens) från 4–6 §§. Ansökan om undantag ska göras av 1. den livsmedelsföretagare som producerar livsmedlet om det sker i Sverige och livsmedlet släpps ut på marknaden i Sverige eller 2. den livsmedelsföretagare som släpper ut ett ekologiskt livsmedel på marknaden i Sverige om det producerats eller släppts ut på marknaden i ett annat EU- eller EES-land.

type: stycke

type: paragraf

text: En ansökan om undantag enligt 9 § ska innehålla följande uppgifter om livsmedelsföretagaren och livsmedlet. 1. Namn och kontaktuppgifter. 2. Vad ansökan om dispens avser. 3. Skälen för önskad tidsbegränsning. 4. Den sökande livsmedelsföretagarens namn på livsmedlet. 5. Livsmedlets beteckning och fetthalt.

text: Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 januari 2025.

text: ANNICA SOHLSTRÖM Elin Häggqvist (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2024

type: foreskrift


identifier: LIVSFS 2025:1

title: Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2023:5) om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel

text: 7 kap.

type: rubrik

text: Sådana produkter i plast som avses i

text: artikel 1 i kommissionens förordning (EU) nr 284/2011 av den 22 mars 2011

text: om fastställande av särskilda villkor och närmare förfaranden för import av köksred skap i plast av polyamid och melamin vilka har sitt ursprung i eller har avsänts från Folkrepubliken Kina och den särskilda administra tiva regionen Hongkong i Folkrepubliken Kina, och som importeras från tredjeland får endast föras in på följande särskilda första inför selställen: − Gävle, − Göteborg, − Helsingborg, − Stockholm Arlanda, − Stockholm Norvik, och − Södertälje.

text: Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 november 2025.

text: CHRISTINA NORDIN Elin Häggqvist (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2025

type: kapitel


identifier: LIVSFS 2025:2

title: Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2014:4) om (H 125:7) livsmedelsinformation

text: EU-bestämmelser om livsmedelsinformation finns bland annat i –

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011

text: om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar

text: (EG) nr 1924/2006

text: och

text: (EG) nr 1925/2006

text: samt om upphävande av

text: kommissionens direktiv 87/250/EEG

text: rådets direktiv 90/496/EEG

text: kommissionens direktiv 1999/10/EG

text: , Europaparla mentets och

text: rådets direktiv 2000/13/EG

text: kommissionens direktiv 2002/67/EG

text: och

text: samt

text: kommissionens förordning (EG) nr 608/2004

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013

text: om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets förordningar

text: (EEG) nr 922/72

text: (EEG) nr 234/79

text: (EG) nr 1037/2001

text: och

text: (EG) nr 1234/2007

text: , samt i –

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1379/2013 av den 11 december 2013

text: om den gemensamma marknadsordningen för fiskeri- och vattenbruksprodukter, om ändring av rådets förordningar

text: Senaste lydelse av 14 §

text: LIVSFS 2022:6

text: 15 §

text: LIVSFS 2020:8

text: 16 §

text: LIVSFS 2020:8

text: rubriken närmast före 14 §

text: LIVSFS 2018:6

text: . Senaste lydelse

text: LIVSFS 2018:6

text: . 1

text: (EG) nr 1184/2006

text: och

text: (EG) nr 1224/2009

text: och om upphävande av

text: rådets förordning (EG) nr 104/2000

text: . Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 januari 2026. CHRISTINA NORDIN Mia Tjäder (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2025:3

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om honung och bagerihonung

text: Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om honung och

text: bagerihonung.

text: Generella bestämmelser om livsmedelsinformation finns i

text: (EG) nr 1924/2006

text: och

text: (EG) nr 1925/2006

text: samt om upphävande av kom missionens direktiv

text: rådets direktiv 90/496/EEG

text: , kom missionens direktiv

text: Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG

text: kommissionens direktiv 2002/67/EG

text: och

text: samt

text: , och 2. Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2014:4

text: ) om livsmedels information.

text: Ord och uttryck

text: Definitioner av honung, blom, nektar och bladhonung, honung

text: i vaxkakor eller kakhonung, honung med bitar av vaxkakor, självrun nen honung, slungad honung, pressad honung samt bagerihonung finns i bilaga 1.

text: Jfr

text: rådets direktiv 2001/110/EG av den 20 december 2001

text: om honung, i lydelse enligt Europaparlamentets och rådet

text: direktiv (EU) 2024/1438

text: . 1

text: De beteckningar som anges i bilaga 1 utgör föreskrivna beteck

text: ningar i enlighet med

text: Beteckningarna blomhonung, nektarhonung, bladhonung, själv

text: runnen honung, slungad honung och pressad honung får ersättas med enbart beteckningen honung. De beteckningar som anges i första stycket får åtföljas av uppgifter om

text: – produktens ursprung från blommor eller växter, under förutsätt

text: ning att den uteslutande eller huvudsakligen kommer från den angivna källan och har källans organoleptiska, fysikaliskkemiska och mikro skopiska egenskaper,

text: – produktens regionala, territoriella eller topografiska ursprung,

text: under förutsättning att den uteslutande kommer från den angivna käl lan, och

text: – specifika kvalitetskriterier.

text: Sammansättning

text: Vid framställning av honung och bagerihonung ska de kriterier

text: för honungens sammansättning som anges i bilaga 2 följas.

text: Pollen

text: I honung ingår pollen som en naturlig och specifik beståndsdel.

text: Pollen utgör således inte en ingrediens i den mening som avses i

text: artikel 2.2 f i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011

text: Bagerihonung

text: Om bagerihonung har använts som en ingrediens i ett samman

text: satt livsmedel får beteckningen ”honung” användas i beteckningen på det sammansatta livsmedlet i stället för beteckningen ”bagerihonung”. I ingrediensförteckningen ska dock beteckningen ”bagerihonung” an ges.

text: För bagerihonung ska orden ”endast för matlagning och bak

text: ning” stå i omedelbar anslutning till beteckningen.

text: Det ursprungsland där honungen har skördats ska anges på eti

text: ketten. Om honungen har sitt ursprung i mer än ett land ska de ursprungs länder där honungen har skördats anges på etiketten i det huvudsakliga synfältet, i fallande ordning efter deras andel av vikten, tillsammans med den procentandel som varje ursprungsland representerar. En tolerans på 5 % ska tillåtas för varje enskild andel i blandningen, beräknad på grundval av aktörens spårbarhetsdokumentation.

text: För förpackningar som innehåller nettokvantiteter av honung

text: om mindre än 30 gram, får ursprungsländernas namn ersättas med en tvåbokstavskod. Tvåbokstavskoden ska skrivas i enlighet med den senaste gällande versionen av den internationella standarden ISO 3166–1 (tvåbokstavs koden alpha2).

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 14 juni 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverket föreskrifter

text: LIVSFS 2003:10

text: ) om honung.

text: 3. Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den

text: 14 juni 2026 i enlighet med äldre bestämmelser får fortsätta att salu föras till dess att lagren tömts.

text: CHRISTINA NORDIN Dick Moberg (Enheten för juridik)

text: Bilaga 1

text: (till

text: LIVSFS 2025:3

text: Produktbeteckningar och definitioner

text: 1. Honung är det naturliga söta ämne som Apis mellifera-bin bereder av nektar från växter eller av sekret från levande växtdelar eller av exkret av växtsugande insektsarter på de levande växtdelarna, som bina samlar och omvandlar genom att förena dem med egna särskilda ämnen, deponerar, torkar, lagrar och låter utvecklas i vaxkakor. Honung kan delas in i följande huvudsorter: a) Beroende på ursprung Blomhonung eller nektarhonung: Honung som kommer från växters nektar. Bladhonung: Honung som huvudsakligen kommer från exkret från sugande insektsarter (Hemiptera) på levande växtdelar eller sekret av levande växtdelar. b) Beroende på hur den produceras och/eller presenteras Honung i vaxkakor eller kakhonung: Honung som bina förvarat i cellerna i nybyggda vaxkakor utan yngel eller i tunna bottenplattor för vaxkakor enbart gjorda av bivax och som säljs i hela eller delade täckta vaxkakor. Honung med bitar av vaxkakor: Honung som innehåller en eller flera bitar av honung i vaxkakor. Självrunnen honung: Honung som fått självrinna ur avtäckta vaxkakor utan yngel. Slungad honung: Honung som utvinns genom att centrifugera avtäckta vaxkakor utan yngel. Pressad honung: Honung som utvinns genom att under svag värme (högst 45 °C) eller utan värme pressa vaxkakor utan yngel. 2. Med bagerihonung avses honung a) som är lämplig för industriellt bruk eller som ingrediens i andra livsmedel som därefter bearbetas, och b) som kan − ha en främmande smak eller lukt, − ha börjat jäsa eller har jäst, − ha överhettats, eller − ha utvunnits genom att främmande oorganiska och organiska ämnen avlägsnats på ett sådant sätt att avsevärda mängder pollen av lägsnats.

text: Bilaga 2

text: (till

text: LIVSFS 2025:3

text: Kriterier för honungens sammansättning

text: Honung består huvudsakligen av olika former av socker, framför allt av fruktos och glukos, samt av andra ämnen såsom organiska syror, enzymer och fasta partiklar från insamlingen av honungen. Honungens färg varierar från nästan färglös till mörkbrun. Till konsistensen kan den vara lättflytande, trögflytande eller helt eller delvis kristalliserad. Smaken och aromen varierar men härrör från honungens växtursprung. När honungen saluförs som honung eller används i någon annan pro dukt som är avsedd som livsmedel får inga livsmedelsingredienser, inbegripet livsmedelstillsatser, ha tillförts den, och inte heller får något annat än honung tillsättas. Honung ska så långt det är möjligt vara fri från organiska och oorganiska ämnen som är främmande för dess sam mansättning. Annan honung än bagerihonung får inte ha någon främ mande smak eller lukt eller ha börjat jäsa, ha en på konstgjord väg förändrad surhetsgrad eller ha uppvärmts så mycket att dess naturliga enzymer förstörts eller i väsentlig grad förlorat sin verkan. Pollen eller andra beståndsdelar som är specifika för honungen får inte avlägsnas från annan honung än bagerihonung, såvida inte detta är ound vikligt när främmande organiska eller oorganiska ämnen avlägsnas. När honung saluförs som honung eller används i någon sammansatt produkt ska den uppfylla följande kriterier när det gäller sammansätt ningen.

text: 1 Sockerhalt

text: 1.1 Sammanlagd halt av fruktos och glukos

text: Blomhonung lägst 60 g/100 g bladhonung och blandningar av bladhonung lägst 45 g/100 g och blomhonung

text: 1.2 Sackaroshalt

text: som huvudregel högst 5 g/100 g falsk akacia (Robinia pseudoacacia), alfalfa högst 10 g/100 g

text: (Medicago sativa), Menzies banksia (Banksia menziesii), fransk kaprifol

text: (Hedysarum), Eucalyptus camadullensis, Eucryphia lucida, Eucrypia milliganii, Citrus spp. lavendel (Lavdendula spp.), gurkört högst 15 g/100 g

text: (Borago officinalis)

text: 2 Vattenhalt

text: som huvudregel högst 20 % ljunghonung (Calluna) och bagerihonung högst 23 % som huvudregel bagerihonung från ljunghonung (Calluna) högst 25 %

text: 3 Halt av vattenolösligt material

text: som huvudregel högst 0,1 g/100 g pressad honung högst 0,5 g/100 g

text: 4 Elektrisk ledningsförmåga

text: honung som inte ingår i nedanstående högst 0,8 mS/cm förteckning, samt blandningar av dessa slag av honung bladhonung och honung från kastanjeblom, lägst 0,8 mS/cm samt blandningar av dessa, med undantag för dem som förtecknas nedan undantag: jordgubbsträd (Arbutus unedo),

text: klockljung (Erica), Eucalyptus, lind (Tilia spp.), ljung (Calluna vulgaris), manuka (Leptospermum), teträd (Melaleuca spp.)

text: 5 Fri syra

text: som huvudregel högst 50 milliekvivalenter syra per 1000 gram Bagerihonung högst 80 milliekvivalenter syra per 1000 gram

text: 6 Diastasaktivitet och hydroximetylfurfurhalt (HMF), bestämda efter beredning och blandning

text: a) Diastasaktivitet (Schade-skala)

text: som huvudregel, med undantag för bagerihonung lägst 8 honung med låg naturlig enzymhalt lägst 3 (t.ex. honung från citrus) och en HMFhalt av högst 15 mg/kg

text: b) HMF

text: som huvudregel, med undantag för högst 40 mg/kg (med bagerihonung förbehåll för kraven under punkt a, andra raden) honung av deklarerat ursprung från högst 80 mg/kg regioner med tropiskt klimat och 6 blandningar av dessa

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2025:4

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om fruktjuice och fruktnektar

text: Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om fruktjuice och

text: fruktnektar.

text: Generella bestämmelser om livsmedelsinformation finns i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011

text: om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar

text: (EG) nr 1924/2006

text: och

text: (EG) nr 1925/2006

text: samt om upphävande av

text: kommissionens direktiv 87/250/EEG

text: rådets direktiv 90/496/EEG

text: kommissionens direktiv 1999/10/EG

text: Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG

text: kommissionens direktiv 2002/67/EG

text: och

text: samt

text: kommissionens förordning (EG) nr 608/2004

text: , och 2. Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2014:4

text: ) om livsmedelsinformation.

text: Ord och uttryck

text: Definitioner av fruktjuice och fruktnektar finns i bilaga 1.

text: Definitioner av råvaror för framställning av fruktjuice och fruktnektar finns i bilaga 2.

text: Jfr

text: rådets direktiv 2001/112/EG

text: om fruktjuice och vissa liknande produkter avsedda som livsmedel, i lydelse enligt

text: Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2024/1438

text: . 1

text: Endast de ingredienser, bearbetningsmetoder och ämnen som an-

text: ges i bilaga 3 och de råvaror som uppfyller kraven i bilaga 2 får användas vid framställning av fruktjuice och fruktnektar. Vid framställning av fruktnektar ska även lägsta tillåtna juiceoch/eller puréinnehåll som anges i bilaga 4 följas.

text: Vid framställning av fruktjuice från koncentrat ska lägsta tillåtna

text: brixtal för fruktjuice som anges i bilaga 5 följas.

text: Beteckningar

text: De beteckningar som anges i bilaga 1 utgör föreskrivna beteck-

text: ningar i enlighet med

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011

text: När en produkt har framställts av en enda fruktsort ska namnet på

text: den frukten ersätta ordet ”frukt” i beteckningarna i bilaga 1.

text: När en produkt har framställts av två eller flera fruktsorter, ska

text: beteckningen åtföljas av en uppräkning av de fruktsorter som använts i fallande ordning efter den mängd av fruktjuice eller fruktpuré som ingår, såsom anges i ingrediensförteckningen. Detta gäller dock inte för citronjuice och limejuice som använts enligt villkoren i punkten 2 i bilaga 3. När en produkt framställs av tre eller flera fruktsorter får uppgiften om fruktsorterna enligt första stycket ersättas av uttrycket ”blandad frukt” eller liknande eller av en uppgift om antalet använda fruktsorter.

text: För beteckningen äppeljuice får även beteckningarna ”äppel-

text: must” eller ”äpplemust” användas.

text: I stället för beteckningen kokosjuice får beteckningen ”kokos-

text: vatten” användas. Med kokosjuice avses den produkt som utvinns direkt från kokosnöten utan pressning av kokosnötens fruktkött.

text: Märkning

text: I ingrediensförteckningen behöver inte sådana ämnen anges,

text: som använts för att återställa olika former av juice eller nektar till ursprungligt skick och som är absolut nödvändiga för den processen. Om extra fruktkött eller celler tillförts ska detta anges i märkningen.

text: Uppgiften ”från koncentrat” eller i förekommande fall ”delvis

text: från koncentrat” ska anges i märkningen − för blandningar av fruktjuice från koncentrat eller sockerreducerad fruktjuice från koncentrat med fruktjuice eller med sockerreducerad fruktjuice, och − för fruktnektar som erhålls helt eller delvis ur en eller flera koncentrerade produkter. Uppgiften i första stycket ska finnas i omedelbar anslutning till beteckningen, framträda tydligt och vara skriven med tydliga bokstäver.

text: För fruktjuice och fruktjuice från koncentrat får uppgiften

text: ”fruktjuicer innehåller endast naturligt förekommande socker” anges i märkningen i samma synfält som beteckningen.

text: För fruktnektar ska minimiinnehållet av fruktjuice, fruktpuré

text: eller en blandning av dessa anges i märkningen med uttrycket ”fruktinnehåll minst…%”. Uppgiften ska finnas i samma synfält som beteckningen.

text: För fruktnektar får ett påstående som anger att sockerarter inte

text: har tillsatts, och varje påstående som sannolikt har samma innebörd för konsumenten, bara göras om produkten inte innehåller tillsatser av mono- eller disackarider eller något annat livsmedel som används på grund av sina sötande egenskaper, inbegripet sötningsmedel enligt definitionen i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008

text: om livsmedelstillsatser. Om ett sådant påstående görs ska även följande uppgift finnas i märkningen: ”innehåller naturligt förekommande socker”.

text: För koncentrerad fruktjuice som inte är avsedd att levereras

text: direkt till konsument ska märkningen innehålla en uppgift om den mängd citronjuice, limejuice eller surhetsreglerande medel som tillförts. Uppgiften ska stå på förpackningen, eller på en etikett på förpackningen eller i en medföljande handling.

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 14 juni 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2003:18

text: ) om fruktjuice och fruktnektar. 3. Produkter som släppts ut på marknaden eller märkts före den 14 juni 2026 i enlighet med äldre bestämmelser får fortsätta att saluföras till dess att lagren tömts.

text: CHRISTINA NORDIN Kent Olsson (Enheten för juridik)

text: Bilaga 1

text: (till

text: LIVSFS 2025:4

text: Definitioner och beteckningar

text: 1. a) Fruktjuice

text: En jäsbar men ojäst produkt som erhålls ur de ätliga delarna av färsk eller kyld frisk och mogen frukt, antingen en enda sort eller en blandning av flera sorter, med den karakteristiska färg, smak och arom som kännetecknar juicen hos den frukt den kommer från. Aromer, fruktkött och celler från juice som genom lämpliga fysikaliska medel erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktjuicen. Fruktjuice från citrusfrukter ska komma från fruktköttet (endokarpet). Limejuice får dock framställas av hela frukten. När juice framställs av frukter med kärnor, frön och skal, ska bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön och skal inte ingå i juicen. Denna bestämmelse ska inte gälla om bitar eller beståndsdelar av kärnor, frön eller skal inte kan avlägsnas med hjälp av god tillverkningssed. Blandning av fruktjuice med fruktpuré tillåts vid framställning av fruktjuice.

text: 1. b) Fruktjuice från koncentrat

text: Den produkt som erhålls genom rekonstituering av koncentrerad fruktjuice med dricksvatten som uppfyller kriterierna i Livsmedelsverkets föreskrifter om dricksvatten. Halten löslig torrsubstans i den färdiga produkten ska uppfylla det lägsta tillåtna brixtalet för rekonstituerad fruktjuice enligt bilaga 5. Om en fruktjuice från koncentrat framställs av en frukt som inte nämns i bilaga 5 ska det lägsta tillåtna brixtalet för den rekonstituerade fruktjuicen vara brixtalet för den fruktjuice som utvunnits från den frukt som använts för att framställa koncentratet. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska metoder erhållits från samma fruktart får återställas till fruktjuicen från koncentrat. Fruktjuice från koncentrat bereds genom lämpliga processer som bevarar de viktigaste fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaperna hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt av vilken juicen framställts. Blandning av fruktjuice eller koncentrerad fruktjuice med fruktpuré eller koncentrerad fruktpuré tillåts vid framställningen av fruktjuice från koncentrat.

text: 2. Koncentrerad fruktjuice

text: Den produkt som erhålls från fruktjuice av en eller flera fruktarter genom att en specifik andel vatten avlägsnas fysikaliskt. Om produkten är avsedd för direkt konsumtion ska minst 50 procent av vattnet avlägsnas. Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska metoder erhållits från samma fruktarter får återställas till den koncentrerade fruktjuicen.

text: 3. Vattenextraherad fruktjuice

text: Den produkt som erhålls genom diffusion med vatten av − köttiga hela frukter vars saft inte kan extraheras med fysikaliska metoder eller − torkade hela frukter.

text: 4. Torkad fruktjuice/fruktjuice i pulverform

text: En produkt som framställs ur fruktjuice från en eller flera sorters frukt genom att praktiskt taget allt vatten avlägsnas fysiskt.

text: 5. Fruktnektar

text: En jäsbar men ojäst produkt som − erhålls genom att vatten med eller utan tillsats av sockerarter eller honung tillsätts produkter som definieras i punkterna 1–4, fruktpuré eller koncentrerad fruktpuré eller en blandning av dessa produkter, och − uppfyller kraven i bilaga 4. Om fruktnektar framställs utan tillsats av sockerarter eller med reducerat energivärde får sockerarterna helt eller delvis ersättas med sötningsmedel i enlighet med

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008

text: . Aromer, fruktkött och celler som genom lämpliga fysikaliska metoder erhållits från samma fruktarter får återställas till fruktnektarn.

text: 6. a) Sockerreducerad fruktjuice

text: Den produkt som erhålls från fruktjuice enligt definitionen i punkt 1 a, i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % genom en process som är tillåten enligt villkoren i bilaga 3, punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från. Sockerreducerad fruktjuice kan erhållas genom att sockerreducerad fruktjuice blandas med fruktjuice, fruktpuré eller båda delarna.

text: 6. b) Sockerreducerad fruktjuice från koncentrat

text: Den produkt som erhålls från fruktjuice från koncentrat enligt definitionen i punkt 1 b i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % genom en process som är tillåten enligt villkoren i bilaga 3, punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från, eller den produkt som erhålls genom rekonstituering av koncentrerad sockerreducerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 7 med dricksvatten som uppfyller kriterierna i Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2022:12

text: ) om dricksvatten. Sockerreducerad fruktjuice från koncentrat kan erhållas genom att sockerreducerad fruktjuice blandas med en eller flera av följande produkter: fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, sockerreducerad fruktjuice, koncentrerad fruktpuré och fruktpuré.

text: 7. Koncentrerad sockerreducerad fruktjuice

text: Den produkt som erhålls från − koncentrerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 2 i vilken halten av naturligt förekommande sockerarter har minskats med minst 30 % av genom en process som är tillåten enligt villkoren i bilaga 3, punkt 3 och som bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av produkt, eller − sockerreducerad fruktjuice enligt definitionen i punkt 6 a genom att en specifik andel av vatteninnehållet avlägsnas fysikaliskt. Om produkten är avsedd för direkt konsumtion ska minst 50 % av vatteninnehållet avlägsnas.

text: Bilaga 2

text: (till

text: LIVSFS 2025:4

text: Definitioner av råvaror

text: I dessa föreskrifter används följande definitioner med den betydelsen som anges här.

text: Frukt

text: All frukt. Även tomater anses som frukt i dessa föreskrifter. Frukten ska vara sund, lämpligt mogen och färsk eller konserverad med fysikaliska medel eller genom behandling, inklusive behandling efter skörd, i enlighet med unionslagstiftningen.

text: Fruktpuré

text: En jäsbar men ojäst produkt som erhålls genom lämpliga fysikaliska processer som passering, mosning eller malning av ätliga delar av hel eller skalad frukt utan att juicen avlägsnas.

text: Koncentrerad fruktpuré

text: En produkt som erhålls av fruktpuré genom att man fysikaliskt avlägsnar en viss andel av dess vatteninnehåll. Koncentrerad fruktpuré kan ha återställda aromer, som ska erhållas med lämpliga fysikaliska medel enligt punkt 3 i bilaga 2 och som uteslutande ska ha utvunnits ur samma fruktart.

text: Arom

text: Aromer för rekonstituering ska utvinnas i samband med bearbetningen av frukten genom lämpliga fysikaliska processer. Dessa fysikaliska processer kan användas för att bibehålla, bevara eller stabilisera aromernas kvalitet och omfattar bland annat pressning, extrahering, destillering, filtrering, adsorption, förångning, fraktionering och koncentrering. Aromämnen erhålls från frukternas ätbara delar. Kallpressad olja från citrusskal och delar av kärnorna kan dock också användas.

text: Socker

text: Sockerarter enligt Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2003:22

text: ) om socker.

text: Honung

text: Honung enligt Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2025:3

text: ) om honung och bagerihonung.

text: Fruktkött eller celler

text: Produkter som erhålls ur den ätliga delen av frukt av samma art utan att juicen avlägsnas. Vidare, när det gäller citrusfrukter, är fruktkött eller celler de saftsäckar som erhålls från endokarpet.

text: Bilaga 3

text: (till

text: LIVSFS 2025:4

text: Tillåtna ingredienser, bearbetningsmetoder och ämnen

text: 1. Sammansättning

text: De fruktarter som motsvarar det botaniska namnet i bilaga 5 ska användas vid framställningen av fruktjuicer, fruktpuréer och fruktnektar som bär den berörda fruktens beteckning eller vedertagna namn. För fruktarter som inte ingår i bilaga 5 ska det korrekta botaniska namnet eller det vedertagna namnet användas. För fruktjuice ska brixtalet vara detsamma som för juice som extraherats från frukten, och får inte ändras, utom vid blandning av juicen med juice från samma fruktart. Det lägsta tillåtna brixtal som fastställs i bilaga 5 för rekonstituerad fruktjuice och rekonstituerad fruktpuré gäller utan löslig torrsubstans från eventuella andra tillförda valfria ingredienser och tillsatser.

text: 2. Tillåtna ingredienser

text: I produkterna som anges i bilaga 1 får endast följande ingredienser tillsättas. − Vitaminer och mineraler som tillåts enligt

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1925/2006 av den 20 december 2006

text: om tillsättning av vitaminer och mineralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel. − Livsmedelstillsatser som är godkända enligt

text: . Sötningsmedel får dock inte användas för att framställa de produkter som anges i bilaga 1, med undantag för fruktnektar. För följande produkter får dock också nedan angivna ingredienser tillsättas. − Fruktjuice, fruktjuice från koncentrat, koncentrerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice från koncentrat och koncentrerad sockerreducerad fruktjuice: återställda aromer, återställt fruktkött och återställda celler. − Druvjuice: återställda salter från vinsyra. − Fruktnektar: återställda aromer, återställt fruktkött och återställda celler, sockerarter och/eller honung upp till 20 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i avsnitt 1 i bilaga 4, 15 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i avsnitt 2 i bilaga 4, och 10 % av totalvikten för de slutprodukter som avses i avsnitt 3 i bilaga 4, och/eller sötningsmedel.

text: − Tomatjuice och tomatjuice från koncentrat: salt, kryddor och aromatiska örter. − Sockerreducerad fruktjuice och sockerreducerad fruktjuice från koncentrat: vatten i den utsträckning som är absolut nödvändig för att återställa det vatten som försvunnit på grund av sockerreduceringsprocessen. För de produkter som definieras i punkterna 1–7 i bilaga 1 är det tillåtet att reglera den sura smaken genom att tillsätta citronjuice och/eller limejuice och/eller koncentrerad citron- och/eller limejuice upp till 3 g per liter juice, uttryckt som vattenfri citronsyra.

text: 3. Tillåtna bearbetningsmetoder och ämnen

text: Till de produkter som anges i bilaga 1 får endast följande bearbetningsmetoder tillämpas och ämnen tillsättas. − Mekaniska extraktionsprocesser. − Sedvanliga fysikaliska processer, inklusive vattenextraktion (diffusion) ur de ätliga delarna av frukt med undantag av vindruvor för framställning av koncentrerade fruktjuice (s.k. in-line-processer), under förutsättning att fruktjuice som erhålls på detta sätt uppfyller definitionen i punkt 1 i bilaga 1. − För druvjuice, när svavling med hjälp av svaveldioxid av druvorna har använts, är avsvavling med fysikaliska medel tillåten under förutsättning att den totala halten svaveldioxid i den färdiga produkten inte överstiger 10 mg/l. − Enzymberedningar: pektinas (för nedbrytning av pektin), proteinas (för nedbrytning av proteiner) och amylas (för nedbrytning av stärkelse) som uppfyller kraven i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1332/2008 av den 16 december 2008

text: om livsmedelsenzymer och om ändring av

text: rådets direktiv 83/417/EEG

text: rådets förordning (EG) nr 1493/1999

text: , direktiv

text: rådets direktiv 2001/112/EG

text: samt förordning

text: (EG) nr 258/97

text: . − Ätligt gelatin. − Garvsyror. − Kiselgel. − Kol. − Kvävgas. − Bentonit som adsorbent. − Kemiskt inerta filtrermedel och fällningsmedel (inklusive perlit, tvättad diatomit, cellulosa, olöslig polyamid, polyvinylpolypyrrolidon, polystyren), som överensstämmer med

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004

text: om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livs-

text: medel och om upphävande av direktiven

text: och

text: . − Kemiskt inerta adsorptionsmedel som överensstämmer med

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1935/2004

text: och som används för att minska limonoid- och näringsinnehållet i citrusjuice utan att på ett påtagligt sätt påverka innehållet av limonoidglukosider, syror, sockerarter (däribland oligosackarider) eller mineraler. − Växtproteiner från vete, ärter, potatis eller solrosfrön för klarning. − Endast för sockerreducerad fruktjuice, sockerreducerad fruktjuice från koncentrat och koncentrerad sockerreducerad fruktjuice: processer för att minska halten av naturligt förekommande sockerarter, i den mån de bevarar alla övriga väsentliga fysikaliska, kemiska, organoleptiska och näringsmässiga egenskaper hos en genomsnittlig typ av juice av den frukt som den kommer från, nämligen membranfiltrering och jäsning med jäst.

text: Bilaga 4

text: (till

text: LIVSFS 2025:4

text: Särskilda bestämmelser för fruktnektar

text: 1. Fruktnektar framställd av frukt med syrlig juice som inte är drickbar i naturligt tillstånd

text: Fruktnektar framställd av Lägsta tillåtna juice- och/eller puréinnehåll (uttryckt i volymprocent av den färdiga produkten) Passionsfrukt 25 Lulo 25 Svarta vinbär 25 Vita vinbär 25 Röda vinbär 25 Krusbär 30 Havtorn 25 Slånbär 30 Plommon 30 Sviskon 30 Rönnbär 30 Nypon 40 Surkörsbär 35 Övriga körsbär 40 Blåbär 40 Fläderbär 50 Hallon 40 Aprikoser 40 Jordgubbar 40 Mullbär 40 Björnbär 40 Tranbär 30 Kvitten (Cydonia oblonga L.) 50 Citron och limefrukt 25 Andra frukter som tillhör denna 25 kategori

text: 2. Fruktnektar framställd av frukt med lågt syrainnehåll eller med mycket fruktkött eller stark arom, med juice som inte är drickbar i naturligt tillstånd

text: Fruktnektar framställd av Lägsta tillåtna juice- och/eller puréinnehåll (uttryckt i volymprocent av den färdiga produkten) Mango 25 Banan 25 Guava 25 Papaya 25 Litchi 25 Azarolhagtorn 25 Taggannona 25 Nätannona 25 Sockerannona (Sockeräpplen) 25 Granatäpplen 25 Cashewäpple 25 Röd mombinspondias 25 (Rött balsamplommon) Umbu 25 Andra frukter som tillhör denna 25 kategori

text: 3. Fruktnektar framställd av frukt med juice som är drickbar i naturligt tillstånd

text: Fruktnektar framställd av Lägsta tillåtna juice- och/eller puréinnehåll (uttryckt i volymprocent av den färdiga produkten) Äpple 50 Päron 50 Persika 50 Citrusfrukter, utom citron och 50 limefrukt Ananas 50 Tomat 50 Andra frukter som tillhör denna 50 14 kategori

text: Bilaga 5

text: (till

text: LIVSFS 2025:4

text: Lägsta tillåtna brixtal för rekonstituerad fruktjuice och rekonstituerad fruktpuré

text: Fruktens namn Botaniskt namn Lägsta tillåtna brixvärde Ananas (*) Ananas comosus (L.) Merr. 12,8 Apelsin (*) Citrus sinensis (L.) Osbeck 11,2 Aprikos (**) Prunus armeniaca L. 11,2 Banan (**) Musa x paradisiaca (förutom 21,0 mjölbanan) Citron (*) Citrus limon (L.) Burm.f. 8,0 Grapefrukt (*) Citrus x paradisi Macfad. 10,0 Guava (**) Psidium guajava L. 8,5 Hallon (*) Rubus idaeus L. 7,0 Jordgubbe (*) Fragaria x ananassa Duch 7,0 Kokosnöt (*) Cocos nucifera L. 4,5 Mandarin (*) Citrus reticulata Blanco 11,2 Mango (**) Mangifera indica L. 13,5 Passionsfrukt (*) Passiflora edulis Sims 12,0 Persika (**) Prunus persica (L.) Batsch 10,0

text: var. Persica

text: Päron (**) Pyrus communis L. 11,9 Surkörsbär (*) Prunus cerasus L. 13,5 Svarta vinbär (*) Ribes nigrum L. 11,0 Tomat (*) Lyxopersicon esculentum, 5,0 Mill Vindruva (*) Vitis vinifera L. eller hybrider 15,9 av denna. Vitis labrusca L. eller hybrider av denna Äpple (*) Malus domestica Borkh. 11,2

text: För produkter markerade med en asterisk (*) som framställs som fruktjuice ska det fastställas en lägsta densitet i förhållande till vatten vid 20/20ºC.

text: För produkter markerade med två asterisker (**) som framställs som puré ska det endast fastställas ett lägsta okorrigerat brixtal, utan anpassning för syra.

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2025:5

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om mjölkpulver och olika former av kondenserad mjölk

text: Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om helt eller delvis

text: dehydratiserad mjölk. Helt dehydratiserad mjölk är mjölkpulver. Delvis dehydratiserad mjölk är olika former av kondenserad mjölk.

text: Generella bestämmelser om livsmedelsinformation finns i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011 av den 25 oktober 2011

text: om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar

text: (EG) nr 1924/2006

text: och

text: (EG) nr 1925/2006

text: samt om upp hävande av

text: kommissionens direktiv 87/250/EEG

text: rådets direktiv 90/496/EEG

text: kommissionens direktiv 1999/10/EG

text: , Europaparlamen tets och

text: rådets direktiv 2000/13/EG

text: kommissionens direktiv 2002/67/EG

text: och

text: samt

text: kommissionens förordning (EG) nr 608/2004

text: , och 2. Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2014:4

text: ) om livsmedels information.

text: Ord och uttryck

text: Definitioner av helt dehydratiserad mjölk och olika former av

text: delvis dehydratiserad mjölk finns i bilaga 1.

text: Jfr

text: rådets direktiv 2001/114/EG

text: om vissa former av hållbarhetsbehandlad, helt eller delvis dehydratiserad mjölk avsedd som livsmedel, i lydelse enligt

text: Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2024/1438

text: . 1

text: De beteckningar som anges i bilaga 1 utgör föreskrivna beteck

text: ningar i enlighet med

text: Bearbetningsmetoder

text: rad mjölk ska de tillåtna bearbetningsmetoder och villkoren för dessa som anges i bilaga 2 följas.

text: Tillåtna ingredienser

text: rad mjölk får endast tillåtna ingredienser, tillsatser och råvaror för pro teinjustering som anges i bilaga 3 användas.

text: Märkning

text: Märkningen ska i anslutning till produktens beteckning innehålla

text: uppgifter om − mjölkfetthalten uttryckt i procent av den färdiga produktens vikt, utom för kondenserad skummjölk, sockrad kondenserad skum mjölk, torkad skummjölk och skummjölkspulver, och − procenthalten fettfri mjölktorrsubstans för alla former av kondense rad mjölk.

text: För mjölkpulver (punkterna 2 a–d i bilaga 1) ska märkningen

text: innehålla − en rekommendation om hur produkten ska spädas eller rekonstitue ras, och − en uppgift om produktens fetthalt efter rekommenderad spädning eller rekonstituering.

text: Vid märkning av mjölkpulver (punkterna 2 a–d i bilaga 1) ska det

text: anges att produkten är ”inte avsedd som livsmedel för spädbarn under 12 månader”.

text: Om flera produkter som väger mindre än 20 gram per enhet

text: förpackas i en ytterförpackning, behöver de uppgifter som krävs enligt 7–9 §§ bara finnas på ytterförpackningen.

text: Bestämmelser om provtagnings och analysmetoder finns i

text: kommissionens direktiv 79/1067/EEG av den 13 november 1979

text: om fastställande av gemenskapens analysmetoder för test av vissa former av konserverad, helt eller delvis dehydratiserad mjölk avsedd för konsumtion, och −

text: kommissionens direktiv 87/524/EEG av den 6 oktober 1987

text: om ge menskapens stickprovsmetoder för kemisk analys för kontrollen av konserverade mjölkprodukter.

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 14 juni 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2003:16

text: ) om kondenserad mjölk och mjölkpulver.

text: CHRISTINA NORDIN

text: Kent Olsson (Enheten för juridik)

text: Bilaga 1

text: (till

text: LIVSFS 2025:5

text: Definitioner och beteckningar

text: 1 Olika former av kondenserad mjölk

text: En sockrad eller osockrad flytande produkt, som erhålls genom att vat ten delvis avlägsnas från mjölk, från helt eller delvis skummad mjölk eller från en blandning av dessa produkter. Produkten får tillföras gräd de eller mjölkpulver eller både grädde och mjölkpulver. Den mängd mjölkpulver som tillförs får utgöra högst 25 % av mjölktorrsubstansen i den färdiga produkten.

text: 1.1 Olika former av osockrad kondenserad mjölk a) Kondenserad mjölk med hög fetthalt Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 15 viktprocent fett och minst 26,5 viktprocent mjölktorrsubstans. b) Kondenserad mjölk Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 7,5 viktpro cent fett och minst 25 viktprocent mjölktorrsubstans. c) Kondenserad delvis skummad mjölk Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller minst 1 viktprocent men mindre än 7,5 viktprocent fett och minst 20 procent mjölk torrsubstans. d) Kondenserad skummjölk Delvis dehydratiserad mjölk som innehåller högst 1 viktprocent fett och minst 20 viktprocent mjölktorrsubstans.

text: 1.2 Olika former av sockrad kondenserad mjölk a) Sockrad kondenserad mjölk Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller minst 8 viktprocent fett och minst 28 viktprocent mjölktorrsub stans. b) Sockrad kondenserad delvis skummad mjölk Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller minst 1 viktprocent men mindre än 8 viktprocent fett och minst 24 viktprocent mjölktorrsubstans. c) Sockrad kondenserad skummjölk Delvis dehydratiserad mjölk som tillförts sackaros (halvvitt socker, vitt socker eller extravitt socker) och som innehåller högst 1 viktprocent fett och minst 24 viktprocent mjölktorrsub stans.

text: 2 Mjölkpulver (fullständigt dehydratiserad mjölk)

text: En produkt i fast form vars vattenhalt uppgår till högst 5 viktpro cent i den färdiga produkten och som erhålls genom att vattnet av lägsnas från mjölk, från helt eller delvis skummad mjölk, från gräd de eller från en blandning av dessa produkter. a) Torkad mjölk med hög fetthalt, mjölkpulver med hög fetthalt eller

text: gräddpulver

text: Dehydratiserad mjölk som innehåller minst 42 viktprocent fett. b) Torkad helmjölk eller helmjölkspulver Dehydratiserad mjölk som innehåller minst 26 och högst 42 vikt procent fett. c) Torkad delvis skummad mjölk eller pulver av delvis skummad

text: mjölk

text: Dehydratiserad mjölk som innehåller minst 1,5 och högst 26 viktprocent fett. d) Torkad skummjölk eller skummjölkspulver Dehydratiserad mjölk som innehåller högst 1,5 viktprocent fett.

text: Bilaga 2

text: (till

text: LIVSFS 2025:5

text: Bearbetningsmetoder

text: Vid framställning av mjölkpulver eller olika former av kondenserad mjölk är följande bearbetningsmetoder tillåtna. a) Vid framställning av sockrad kondenserad mjölk, sockrad kon denserad delvis skummad mjölk och sockrad kondenserad skum mjölk (punkterna 1.2 a–c i bilaga 1) får extra laktos tillföras. Mängden får utgöra högst 0,03 viktprocent av den färdiga pro duktens vikt. b) De produkter som omfattas av dessa föreskrifter ska, utan att det påverkar tillämpningen av övriga hygienregler för mjölk och mjölkbaserade produkter, hållbarhetsbehandlas på följande sätt: − olika former av osockrad kondenserad mjölk (punkterna 1.1 a–d i bilaga 1) genom värmebehandling (sterilisering, UHT osv.), − olika former av sockrad kondenserad mjölk (punkterna 1.2 a–c i bilaga 1) genom att sackaros tillförs, − olika former av mjölkpulver (punkterna 2 a–d i bilaga 1) genom dehydratisering. c) Utan att det påverkar sammansättningskraven i punkterna 1 och 2 i bilaga 1 får proteinhalten i mjölk justeras till en minimihalt på 34 viktprocent (uttryckt som fettfri torrsubstanshalt) genom till försel och/eller avlägsnande av mjölkbeståndsdelar, utan att för hållandet mellan vassleproteiner och kasein ändras. d) Laktoshalten i mjölk får minskas genom att den omvandlas till glukos och galaktos. Ändringar i mjölkens sammansättning, som är ett resultat av denna bearbetningsmetod, får endast göras om de anges på produktens förpackning väl synligt, outplånligt och på ett sådant sätt att det är lätt att läsa. Att dessa uppgifter anges påverkar inte skyldigheten vad gäller den näringsvärdesmärk ning som föreskrivs i

text: Bilaga 3

text: (till

text: LIVSFS 2025:5

text: Tillåtna ingredienser

text: Vid framställning av mjölkpulver eller olika former av kondenserad mjölk får följande ingredienser, tillsatser och råvaror för proteinjuste ring användas. a) Godkända vitaminer och mineraler i enlighet med Europapar lamentets och

text: rådets förordning (EG) nr 1925/2006 av den 20 december 2006

text: om tillsättning av vitaminer och mine ralämnen samt vissa andra ämnen i livsmedel. b) Godkända livsmedelsenzymer i enlighet med Europaparla mentets och

text: rådets förordning (EG) nr 1332/2008 av den 16 december 2008

text: om livsmedelsenzymer och om ändring av

text: rådets direktiv 83/417/EEG

text: rådets förordning (EG) nr 1493/1999

text: , direktiv

text: rådets direktiv 2001/112/EG

text: samt förordning

text: (EG) nr 258/97

text: . c) Godkända livsmedelstillsatser i enlighet med Europaparla mentets och

text: rådets förordning (EG) nr 1333/2008 av den 16 december 2008

text: om livsmedelstillsatser. d) Som råvaror för proteinjustering i enlighet med punkten c) i bilaga 2 får följande råvaror användas.

text: Mjölkretentat

text: Den produkt som uppstår när mjölkprotein koncentreras genom ultrafiltrering av mjölk, delvis skummad mjölk eller skummad mjölk.

text: Mjölkpermeat

text: Den produkt som uppstår när mjölkprotein och mjölkfett avlägs nas från mjölk, delvis skummad mjölk eller skummad mjölk genom ultrafiltrering.

text: Laktos

text: En naturlig beståndsdel i mjölk normalt framställd av vassle med en vattenfri laktoshalt på minst 99,0 % m/m på torr basis. Den kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl kristallvatten eller vara en blandning av bägge formerna.

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2025:6

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om sylt, gelé och marmelad

text: Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om sylt, extra sylt,

text: marmelad, extra marmelad, citrusmarmelad, gelémarmelad, gelé, extra gelé och sötad kastanjepuré. Föreskrifterna gäller inte produkter som är avsedda för framställ ning av konditorivaror, kakor eller kex.

text: Generella bestämmelser om livsmedelsinformation finns i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1169/2011

text: om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna, och om ändring av Europaparlamentets och rådets förordningar

text: (EG) nr 1924/2006

text: och

text: (EG) nr 1925/2006

text: samt om upphävande av kom missionens direktiv

text: rådets direktiv 90/496/EEG

text: , kom missionens direktiv

text: Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG

text: kommissionens direktiv 2002/67/EG

text: och

text: samt

text: kommissionens förordning (EG) nr 608/2004

text: , och 2. Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2014:4

text: ) om livsmedels information.

text: Jfr

text: rådets direktiv 2001/113/EG av den 20 december 2001

text: om sylt, gelé och marmelad samt sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel, i lydelse enligt Europaparlamentets och rådet

text: direktiv (EU) 2024/1438

text: . Se även Europaparla mentets och rådet

text: direktiv (EU) 2015/1535 av den 9 september 2015

text: om ett informationsförfarande beträffande tekniska föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster. 1

text: Definitioner av sylt, extra sylt, marmelad, extra marmelad, citrus

text: marmelad, gelémarmelad, gelé, extra gelé och sötad kastanjepuré finns i bilaga 1.

text: Ingredienser och råvaror

text: Endast de ingredienser som anges i bilaga 2 och sådana råvaror

text: som uppfyller kraven i bilaga 3 får användas vid framställningen av de produkter som anges i 1 § första stycket.

text: Beteckning

text: De beteckningar som anges i bilaga 1 utgör föreskrivna beteck

text: ningar i enlighet med förordning

text: (EU) nr 1169/2011

text: Beteckningen ska åtföljas av en uppgift om den eller de frukt

text: sorter som har använts. Dessa ska anges i fallande storleksordning efter vikt. Om en produkt består av tre eller flera fruktsorter, får uppgiften om vilka fruktsorter som har använts ersättas med uttrycket ”blandad frukt” eller liknande eller med en uppgift om hur många fruktsorter som har använts.

text: Beteckningarna i bilaga 1 får användas som tillägg till beteck

text: ningar på andra produkter, om de har använts så av tradition och pro dukterna inte kan sammanblandas med dem som definieras i den bila gan.

text: Märkning

text: I märkningen ska frukthalten anges med uttrycket ”fruktmängd:

text: … g per 100 g” i den färdiga produkten, i förekommande fall sedan vikten av det vatten som har använts vid beredningen av vattenextrakt har räknats bort.

text: Uppgift om frukthalt ska anges med klart läsliga bokstäver på

text: förpackningen i samma synfält som beteckningen.

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 14 juni 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverket föreskrifter (

text: LIVSFS 2003:17

text: ) om sylt, gelé och marmelad. 3. Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 14 juni 2026 i enlighet med äldre bestämmelser får fortsätta att salu föras till dess att lagren tömts.

text: CHRISTINA NORDIN Dick Moberg (Enheten för juridik)

text: Bilaga 1

text: (till

text: LIVSFS 2025:6

text: Definitioner och beteckningar

text: Beteckningar och tillhörande definitioner för sylt, extra sylt, marme lad, extra marmelad, citrusmarmelad, gelémarmelad, gelé, extra gelé och sötad kastanjepuré finns nedan. Om flera frukter blandas i en produkt ska de lägsta halter som fast ställs nedan för de olika fruktsorterna minskas i förhållande till de pro centtal som används av respektive frukt.

text: Sylt och marmelad

text: En blandning som fått en lämplig geléartad konsistens och som består av olika former av socker, vatten och fruktkött och/eller puré från en eller flera fruktsorter, i fråga om marmelad dock inte från citrusfrukter. Sylt av citrusfrukt får beredas av hel frukt som är skuren i strimlor och/eller skivor. Den mängd fruktkött och/eller puré som används vid framställning av 1 000 g färdig produkt ska vara minst: − 450 g som huvudregel, − 350 g för röda vinbär, rönnbär, havtorn, svarta vinbär, nypon och kvitten, − 180 g för ingefära, − 230 g för cashewäpplen, och − 80 g för passionsfrukt.

text: Extra sylt och extra marmelad

text: En blandning som fått en lämplig geléartad konsistens och som består av olika former av socker, vatten och ickekoncentrerat fruktkött från en eller flera fruktsorter, i fråga om extra marmelad dock inte från citrusfrukter. Extra sylt och extra marmelad av nypon och kärnfri extra sylt och extra marmelad av hallon, björnbär, svarta vinbär, blåbär och röda vin bär får dock helt eller delvis härröra från icke koncentrerad puré av dessa frukter. Extra sylt av citrusfrukt får beredas av hel frukt skuren i strimlor och/eller skivor. Följande fruktsorter får inte blandas med andra fruktsorter vid fram ställningen av extra sylt och extra marmelad: äpplen, päron, plommon med kärnor, meloner, vattenmeloner, vindruvor, pumpor, gurkor och tomater.

text: Den mängd fruktkött som används vid framställningen av 1 000 g färdig produkt ska vara minst: − 500 g som huvudregel, − 450 g för röda vinbär, rönnbär, havtorn, svarta vinbär, nypon och kvitten, − 280 g för ingefära, − 290 g för cashewäpplen, och − 100 g för passionsfrukt.

text: Citrusmarmelad

text: En blandning som fått en lämplig geléartad konsistens och som består av vatten, olika former av socker och en eller flera av följande produk ter som framställts av citrusfrukter: fruktkött, puré, juice, vattenextrakt och skal. Ordet ”citrus” får bytas ut mot det slags citrusfrukt som använts. Den mängd citrusfrukter som används vid framställningen av 1 000 g färdig produkt ska vara minst 200 g, varav minst 75 g från ska lad frukt.

text: Gelémarmelad

text: Får användas som beteckning för citrusmarmelad som inte innehåller några olösliga ämnen, utom eventuellt små mängder finskuret skal.

text: Gelé

text: En blandning som fått en lämplig geléartad konsistens och som består av olika former av socker, juice och/eller vattenextrakt från en eller flera fruktsorter. Den mängd juice och/eller vattenextrakt som används vid framställ ningen av 1 000 g färdig produkt ska vara minst lika stor som den mängd som fastställs för framställning av sylt. De angivna mängderna ska beräknas sedan vikten på det vatten som använts vid beredning av vattenextrakten dragits av.

text: Extra gelé

text: Den mängd fruktjuice och/eller vattenextrakt som används vid fram ställningen av 1 000 g färdig produkt ska vara minst lika stor som den mängd som krävs vid framställning av extra sylt. De angivna mängder na ska beräknas sedan vikten på det vatten som använts vid beredning en av vattenextrakt dragits av. Följande fruktsorter får inte blandas med andra fruktsorter vid fram ställning av extra gelé: äpplen, päron, plommon med kärnor, meloner, vattenmeloner, vindruvor, pumpor, gurkor och tomater.

text: Sötad kastanjepuré: En blandning som fått en lämplig konsistens och som består av vatten, olika former av socker och minst 380 g mosade kastanjer (av Castanea sativa) per 1 000 g färdig produkt.

text: Bilaga 2

text: (till

text: LIVSFS 2025:6

text: Ingredienser

text: Följande ingredienser får användas i enligt med beskrivningen nedan i de produkter som definieras i bilaga 1. − Honung: i alla produkter för att helt eller delvis ersätta olika former av socker. − Fruktjuice, även koncentrerad: endast i sylt och marmelad (utom citrusmarmelad). − Juice från citrusfrukter, även koncentrerad, i produkter som framställs av andra fruktsorter: endast i sylt, extra sylt, marmelad, extra marmelad, gelé och extra gelé. − Juice från röda frukter, även koncentrerad: endast i sylt, extra sylt, marmelad och extra marmelad som framställs av nypon, jordgubbar, hallon, krusbär, röda vinbär, plommon och rabarber. − Juice från rödbetor, även koncentrerad: endast i sylt, marmelad och gelé som framställs av jordgubbar, hallon, krusbär, röda vinbär och plommon. − Essentiella oljor från citrusfrukter: endast i citrusmarmelad och gelémarmelad. − Ätliga oljor och fetter som antiskummedel: i alla produkter. − Flytande pektin: i alla produkter. − Skal av citrusfrukter: i sylt, extra sylt, marmelad, extra marmelad, gelé och extra gelé. − Blad av Pelargonium odoratissimum: i sylt, extra sylt, marmelad, extra marmelad, gelé och extra gelé som framställs av kvitten. − Alkoholer, viner och starkviner, nötter, aromatiska örter, kryddor, vanilj och vaniljextrakt: i alla produkter. − Vanillin: i alla produkter. − Livsmedelstillsatser som godkänts i enlighet med

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1333/2008

text: om livsmedelstillsatser.

text: Bilaga 3

text: (till

text: LIVSFS 2025:6

text: Råvaror

text: Endast råvaror som uppfyller nedanstående krav får användas i de pro dukter som definieras i bilaga 1:

text: I. Råvaror

text: Frukt

text: Färsk, frisk, oskadad och tillräckligt mogen frukt som innehåller alla väsentliga beståndsdelar, sedan den har rengjorts, snoppats och fläckar tagits bort. Även tomater, ätliga delar av rabarberstjälkar, morötter, sötpotatis, gurkor, pumpor, meloner och vattenmeloner anses som frukt i dessa föreskrifter. Med ”ingefära” avses ingefärsplantans ätliga rot, färsk eller konser verad. Den får vara torkad eller konserverad i sockerlag.

text: Fruktkött

text: Den ätliga delen av hela frukten, eventuellt utan skal, kärnor, kärnhus eller liknande, som får vara skivad eller krossad men inte mosad.

text: (Frukt)puré

text: Den ätliga delen av hela frukten, eventuellt utan skal, kärnor, kärnhus eller liknande, som har mosats genom passering eller på liknande sätt.

text: Vattenextrakt (av frukt)

text: Vattenextrakt av frukt som, efter de förluster som ofrånkomligen uppstår vid vedertagen framställning, innehåller alla vattenlösliga beståndsdelar som finns i frukten.

text: Vissa former av socker

text: Tillåtna former av socker är − de former av socker som definieras i Livsmedelsverkets föreskrifter (

text: LIVSFS 2003:11

text: ) om socker, − fruktossirap, − olika former av socker extraherade ur frukt, och − brunt socker.

text: II. Behandling av råvaror

text: Frukt, fruktkött, fruktpuré och vattenextrakt av frukt får behandlas på följande sätt: − upphettas, kylas eller frysas, − frystorkas, och − koncentreras i den utsträckning det är tekniskt möjligt. Aprikoser och plommon för framställning av sylt och marmelad (utom citrusmarmelad) får behandlas med andra torkningsmetoder än frystorkning. Citrusskal får vara konserverade i saltlake.

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2025:7

title: Föreskrifter om upphävande av Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2022:2) om informationssäkerhetsåtgärder för samhällsviktiga tjänster inom sektorn leverans och distribution av dricksvatten

text: CHRISTINA NORDIN Charloth Johansson Rydstedt (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2025


identifier: LIVSFS 2026:1

title: Föreskrifter om upphävande av Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 1998:8) om provtagning för kontroll av vissa ämnen och restsubstanser i djur och produkter från djur

text: CHRISTINA NORDIN Linnéa Öhrvik (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2026


identifier: LIVSFS 2026:2

title: Livsmedelsverkets föreskrifter om vinprodukter

text: Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om tillverkning,

text: märkning och presentation av vinprodukter som tillverkas i Sverige. Föreskrifterna kompletterar bestämmelserna i –

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013

text: om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets för ordningar

text: (EEG) nr 922/72

text: (EEG) nr 234/79

text: (EG) nr 1037/2001

text: och

text: (EG) nr 1234/2007

text: , – kommissionens genomförandeförordning

text: (EU) 2018/274

text: av den

text: 11 december 2017 om regler för tillämpningen av Europaparlamentets

text: och

text: rådets förordning (EU) nr 1308/2013

text: vad gäller ordningen för till stånd för plantering av vinstockar, certifiering, register över mottagna och avsända leveranser, obligatoriska deklarationer och an mälningar, och av

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1306/2013

text: vad gäller relevanta kontroller, och om upp hävande av kommissionens genomförandeförordning

text: (EU) 2015/561

text: , – kommissionens delegerade förordning

text: (EU) 2019/33

text: av den

text: 17 oktober 2018 om komplettering av Europaparlamentets och rådets

text: förordning

text: (EU) nr 1308/2013

text: vad gäller ansökningar om skydd av ursprungsbeteckningar, geografiska beteckningar och traditionella ut tryck inom vinsektorn, invändningsförfarandet, begränsningar i fråga om användning, ändringar av produktspecifikationer, avregistrering av skydd samt märkning och presentation, och

text: Se

text: Europaparlamentets och rådets direktiv (EU) 2015/1535 av den 9 september 2015

text: om ett informationsförfarande beträffande tekniska föreskrifter och beträffande föreskrifter för informationssamhällets tjänster. 1

text: – kommissionens delegerade förordning

text: (EU) 2019/934

text: av den

text: 12 mars 2019 om komplettering av Europaparlamentets och rådets för

text: ordning

text: (EU) nr 1308/2013

text: vad gäller vinodlingsområden där alkohol halten får höjas, tillåtna oenologiska metoder och restriktioner som är tillämpliga på framställning och bevarande av vinprodukter, lägsta al koholhalt för biprodukter och bortskaffande av dessa samt offentliggö rande av OIVakter. De uttryck som används i dessa föreskrifter har samma betydelse som i ovan nämnda EUförordningar.

text: Höjning av den naturliga alkoholhalten

text: Om väderleksförhållandena gör det nödvändigt, är en höjning av

text: den naturliga alkoholhalten i volymprocent tillåten i: – färska druvor, – druvmust, – delvis jäst druvmust, – ungt vin som inte är färdigjäst, och – vin som härrör från druvsorter som är klassificerbara enligt

text: artikel 81 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013

text: . En höjning av den naturliga alkoholhalten enligt första stycket ska enligt del I, avsnitt A, punkt 2 i bilaga VIII till

text: åstadkommas med hjälp av de oenologiska metoder som avses i del I, avsnitt B i den bilagan. Höjningen får inte överstiga det gränsvärde som anges i del I, avsnitt A, punkt 2 a i bilaga VIII till samma förordning.

text: Undantag från kravet på återtag av biprodukter

text: En livsmedelsföretagare som under ett vinår inte producerar mer

text: än 50 hektoliter vin eller must på den egna anläggningen, är undantagen från kravet att återta sina biprodukter i artikel 14 i kommissionens delegerade förordning

text: (EU) 2019/934

text: . Med ett vinår avses i enlighet med

text: artikel 6 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013

text: en period som inleds den

text: 1 augusti och löper till och med den 31 juli det påföljande året.

text: Årgång och druvsort

text: En livsmedelsföretagare får, efter godkännande av Livsmedels

text: verket, ange årgång och druvsort vid märkning och presentation av följande vinprodukter utan skyddad geografisk beteckning eller skyddad ursprungsbeteckning: – vin,

text: – ungt icke färdigjäst vin, – likörvin, – mousserande vin, – mousserande kvalitetsvin, – mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ, – mousserande vin med tillsats av koldioxid, – pärlande vin, – pärlande vin med tillsats av koldioxid, – druvmust, – delvis jäst druvmust, – koncentrerad druvmust, – vin från lätt torkade druvor, och – vin av övermogna druvor.

text: En ansökan om godkännande enligt 4 § ska göras skriftligen till

text: 3. uppgifter som styrker att det finns rutiner som säkerställer att de

text: vinprodukter som framställs kan märkas korrekt med druvsorter och årgång. Livsmedelsföretagaren ska på begäran även lämna de kompletterande uppgifter som behövs för handläggningen av ansökan.

text: Ett godkännande som har meddelats enligt 4 § får återkallas av

text: Livsmedelsverket om förutsättningarna för godkännandet inte längre är uppfyllda.

text: Druvsortsvin

text: verket, ange uttrycket druvsortsvin åtföljt av Sverige eller namn på druvsorten eller båda vid märkning och presentation av följande vinprodukter utan skyddad geografisk beteckning eller skyddad ursprungsbeteckning: – vin, – ungt icke färdigjäst vin, – likörvin, – mousserande vin, – mousserande kvalitetsvin, – mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ,

text: – mousserande vin med tillsats av koldioxid, – pärlande vin, – pärlande vin med tillsats av koldioxid, och – vin av övermogna druvor.

text: En ansökan om godkännande enligt 7 § ska göras skriftligen till

text: Livsmedelsverket och innehålla följande uppgifter: 1. livsmedelsföretagarens namn och kontaktuppgifter, 2. livsmedelsföretagarens organisationsnummer, personnummer eller samordningsnummer eller, om sådana uppgifter saknas för den som är etablerad i ett annat land inom Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES), motsvarande identifieringsuppgifter, och 3. uppgifter som styrker att det finns rutiner som säkerställer att vin produkterna kan märkas korrekt med druvsorter. Livsmedelsföretagaren ska på begäran även lämna de kompletterande uppgifter som behövs för handläggningen av ansökan.

text: Ett godkännande som har meddelats enligt 7 § får återkallas av

text: Fruktvin

text: En produkt som har framställts genom jäsning av andra bär och

text: frukter än druvor får märkas och presenteras med uttrycket vin, om uttrycket åtföljs av namnet på bäret eller frukten i ett sammansatt ord.

text: 1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 augusti 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter

text: LIVSFS 2002:48

text: ) om vinframställning.

text: HANNA DUFVA Mia Tjäder (Enheten för juridik)

text: Elanders Sverige AB, 2026


identifier: LIVSFS 2026:3

title: Föreskrifter om ändring i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2025:6) om sylt, gelé och marmelad

text: Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 mars 2027.

text: CHRISTINA NORDIN Dick Moberg (Enheten för juridik)

text: Jfr

text: rådets direktiv 2001/113/EG av den 20 december 2001

text: om sylt, gelé och marmelad samt sötad kastanjepuré avsedda som livsmedel, i lydelse enligt Europaparlamentets och rådet

text: direktiv (EU) 2024/1438

text: . 1

text: Bilaga 1

text: (till

text: LIVSFS 2025:6

text: Definitioner och beteckningar

text: Beteckningar och tillhörande definitioner för sylt, extra sylt, marmelad, extra marmelad, citrusmarmelad, gelémarmelad, gelé, extra gelé och sötad kastanjepuré finns nedan. Produkterna som anges i denna bilaga ska ha en halt av löslig torrsubstans, bestämd med refraktometer, som uppgår till minst 60 %. Det gäller dock inte produkter som uppfyller kraven i

text: Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1924/2006 av den 20 december 2006

text: om näringspåståenden och hälsopåståenden om livsmedel vad gäller minskat innehåll av socker och produkter där sockerarterna helt eller delvis har ersatts med sötningsmedel. Om flera frukter blandas i en produkt ska de lägsta halter som fastställs nedan för de olika fruktsorterna minskas i förhållande till de procent tal som används av respektive frukt.

text: Sylt och marmelad

text: Elanders Sverige AB, 2026