Kommissionens förordning (EU) nr 217/2014 av den 7 mars 2014 om ändring av förordning (EG) nr 2073/2005 vad gäller Salmonella i slaktkroppar av svin (Text av betydelse för EES)

EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING

med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,

med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 852/2004 av den 29 april 2004 om livsmedelshygien, särskilt artikel 4.4, och

1 I kommissionens förordning (EG) nr 2073/2005 fastställs det mikrobiologiska kriterier för vissa mikroorganismer samt tillämpningsbestämmelser som ska uppfyllas av livsmedelsföretagen när det gäller de allmänna och specifika hygienbestämmelser som avses i artikel 4 i förordning (EG) nr 852/2004, särskilt ett processhygienkriterium för Salmonella i slaktkroppar av svin för att förebygga kontaminering under slakten.

2 Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) antog den 3 oktober 2011 ett vetenskapligt yttrande om faror för folkhälsan som bör omfattas av besiktning av kött (svin) där det anges att Salmonella utgör en stor risk för folkhälsan i samband med konsumtion av griskött och att man bör förhindra att slaktkroppar av svin kontamineras med Salmonella. Efsa rekommenderar bl.a. skärpning av processhygienkriteriet för Salmonella i slaktkroppar av svin.

3 I syfte att minska förekomsten av Salmonella i slaktkroppar av svin bör man skärpa hygienkontrollerna under slakt i enlighet med bestämmelserna i kommissionens förordning (EU) nr 218/2014 av den 7 mars 2014 om ändring av bilagorna till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004 och kommissionens förordning (EG) nr 2074/2005, vilket bör leda till att antalet positiva prov minskar.

4 De krav som fastställs i förordningen innebär att livsmedelsföretagarnas nuvarande rutiner måste anpassas. Därför bör tillämpningen av den här förordningen senareläggas.

5 Förordning (EG) nr 2073/2005 bör därför ändras i enlighet med detta.

6 De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa, och varken Europaparlamentet eller rådet har motsatt sig dem.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

I kapitel 2 i bilaga I till förordning (EG) nr 2073/2005 ska rad 2.1.4 ersättas med följande:2.1.4 Slaktkroppar av svin Salmonella 50 (5) 3 (6) Inga fynd på det testade området på varje slaktkropp EN/ISO 6579 Slaktkroppar efter putsning men före kylning Förbättrad slakterihygien och översyn av processkontroller, djurens ursprung och åtgärder för biosäkerhet på ursprungsgården

Artikel 2

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Den ska tillämpas från och med den 1 juni 2014.

1 EUT L 226, 25.6.2004, s. 3.

2 EUT L 338, 22.12.2005, s. 1.

3 The EFSA Journal, vol. 9(2011):10, artikelnr 2351.

4 Se sidan 95 i detta nummer av EUT.