Kommissionens genomförandeförordning (EU) 2023/2745 av den 8 december 2023 om tillämpningsföreskrifter för Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2022/2379 vad gäller statistik över animalieproduktion (Text av betydelse för EES)
Hänvisat till av
EUROPEISKA KOMMISSIONEN HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING
med beaktande av fördraget om Europeiska unionens funktionssätt,
med beaktande av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2022/2379 av den 23 november 2022 om statistik över insatsvaror och produktion i jordbruket, om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 617/2008 och om upphävande av Europaparlamentets och rådets förordningar (EG) nr 1165/2008, (EG) nr 543/2009 och (EG) nr 1185/2009 samt rådets direktiv 96/16/EG, särskilt artiklarna 4.6, 5.10, 7.2, 7.3, 9.4, och
1 Genom förordning (EU) 2022/2379 fastställs en integrerad ram för utveckling, framställning och spridning av europeisk statistik över insatsvaror och produktion i jordbruket. För att säkerställa att jämförbara uppgifter tas fram av medlemsstaterna och för att uppnå harmonisering inom systemet för jordbruksstatistik är det nödvändigt att specificera de tekniska elementen i den statistik över insatsvaror och produktion i jordbruket när det gäller animalieproduktion som ska överföras till kommissionen (Eurostat).
2 Dessa element består av förteckningen över variabler, beskrivningen av variablerna, observationsenheterna, precisionskraven som ska tillämpas, metodreglerna som ska tillämpas och tidsfristerna för överföring av uppgifterna, i förekommande fall.
3 När medlemsstaterna inrättar systemen för uppgiftsinsamling bör de prioritera alternativ som minimerar antalet konfidentiella värden i deras uppgifter.
4 Det är nödvändigt att specificera de variabler för vilka de regionala och ekologiska aspekterna krävs, eftersom de endast behövs för vissa variabler.
5 Täckningen av datamängderna bör vid behov specificeras utöver kraven i artikel 4.2 i förordning (EU) 2022/2379 för att undvika inkonsekvenser mellan medlemsstaterna.
6 De referensperioder som nämns i artikel 9.4 i förordning (EU) 2022/2379 bör specificeras ytterligare för att säkerställa jämförbarhet mellan medlemsstaternas statistik.
7 I enlighet med artikel 7.2 i förordning (EU) 2022/2379 kan en medlemsstat undantas från skyldigheten att sända specifika uppgifter för förhandsdefinierade variabler enligt vissa tidsfrister om medlemsstatens effekt på unionens totalvärde för de variablerna är begränsad. Detta är fallet om dess produktion ligger under specifika tröskelvärden. Det är nödvändigt att specificera dessa tröskelvärden, den metod som används för att fastställa dem, de uppgiftskällor som används vid tillämpningen av denna metod och de uppgifter som omfattas av detta undantag.
8 I enlighet med artikel 7.3 i förordning (EU) 2022/2379 kan en medlemsstat också undantas från kravet på överföring av specifika uppgifter för förhandsdefinierade variabler om variabelns effekt är begränsad i förhållande till jordbruksproduktionen på nationell eller regional nivå. Det är nödvändigt att fastställa referenströskelvärden för de variabler som omfattas av undantag.
9 Kvalitetskraven bör vara proportionerliga och säkerställa att kostnaden och bördan för att ta fram statistik är fortsatt rimlig. Därför bör endast vissa av de variabler som krävs omfattas av ytterligare precisionskrav i den här förordningen, även om förordning (EU) 2022/2379 kräver att all statistik ska vara representativ för den statistiska populationen i det relevanta geografiska området.
10 De åtgärder som föreskrivs i den här förordningen är förenliga med yttrandet från kommittén för det europeiska statistiksystemet, inrättad genom artikel 7 i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 223/2009.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1 – Uppgiftskrav
Medlemsstaterna ska tillhandahålla de uppgifter på området statistik över animalieproduktion som anges i artikel 5.1 a i förordning (EU) 2022/2379 i form av aggregerade datamängder. Uppgifterna om total och ekologisk produktion ska översändas till kommissionen (Eurostat) på den erforderliga geografiska nivå som avses i artikel 5.10 b iii i förordning (EU) 2022/2379 och enligt bilagorna I, II och III.
Artikel 2 – Datamängder
1 Innehållet i datamängderna specificeras i
a bilaga I för tema i, besättningar och köttproduktion, för de detaljerade temana
b bilaga II för tema ii, ägg och kycklingar, för de detaljerade temana
c bilaga III för tema iii, mjölk och mjölkprodukter, för de detaljerade temana
2 För varje datamängd anges i avsnitt I
a en beskrivning av uppgiftsinnehållet,
b de variabler som ska tillhandahållas på nationell nivå och, om så krävs, på regional nivå,
c de variabler som ska tillhandahållas för ekologisk produktion,
d tidsfrister för överföring av uppgifter till kommissionen (Eurostat),
e referensperioderna.
3 För varje datamängd anges, i förekommande fall, i avsnitt II
a en beskrivning av måttenheterna,
b tekniska krav avseende variablerna,
c tröskelvärden för undantag från tidsfristerna för överföring av uppgifter,
d tröskelvärden för överföring av regionala uppgifter,
e specifikationer för täckning.
4 För varje datamängd anges metodregler i avsnitt III, i förekommande fall.
Artikel 3 – Precisionskrav
1 Om uppgiftsinsamlingar görs på grundval av statistiska urval ska medlemsstaterna säkerställa att de viktade resultaten är representativa för den statistiska populationen inom den relevanta geografiska enheten och är utformade för att uppfylla precisionskraven i bilaga IV.
2 Om precisionskrav inte är tillämpliga, till exempel på grund av att andra källor än statistiska undersökningar används, ska medlemsstaterna säkerställa att statistiken är representativ för det tillämpningsområde som den beskriver och att den uppfyller kvalitetskriterierna i artikel 12.1 i förordning (EG) nr 223/2009.
Artikel 4 – Beskrivningar
I denna förordning ska termbeskrivningarna i bilaga V gälla.
Artikel 5 – Metod för undantag
1 Kommissionen ska bevilja undantag från kraven på överföring av uppgifter för variabler eller grupper av variabler i datamängder för temana i) besättningar och köttproduktion, ii) ägg och kycklingar och iii) mjölk och mjölkprodukter. Dessa undantag ska grundas på referenströskelvärden och ska beviljas om tillämpningen av dem inte minskar informationen om EU:s förväntade totalvärde för motsvarande variabel med mer än 5 %. Referenströskelvärdena för variabler som omfattas av undantag ska vara de som fastställs i varje avsnitt II i bilagorna I, II och III. Kommissionen (Eurostat) ska beräkna referenströskelvärden för dessa variabler på grundval av ett treårigt genomsnitt av statistiska uppgifter. Om årsvisa uppgifter inte finns tillgängliga för den treårsperioden ska tröskelvärdet avse andra uppgifter för samma period som är representativa på den erforderliga geografiska nivån enligt bilagorna I, II och III och som ska tillhandahållas av den eller de berörda medlemsstaterna.
2 En medlemsstat där värdet för en variabel har varit lägre än eller lika med referenströskelvärdet under tre på varandra följande år ska undantas från kraven på överföring av uppgifter om denna variabel enligt de tidsfrister som anges i varje avsnitt II för datamängderna i bilagorna I, II och III. Undantaget ska automatiskt återkallas om värdet för variabeln för medlemsstaten överskrider referenströskelvärdet under tre på varandra följande år. Medlemsstaten ska påbörja överföringen av uppgifter om den variabeln för referensåret efter det tredje året av de tre på varandra följande åren då referenströskelvärdet överskrids. Undantaget ska automatiskt återinföras om värdet för variabeln för medlemsstaten är lägre än eller lika med referenströskelvärdet under tre på varandra följande år. Om kommissionen inte har tillgång till årsvisa uppgifter för denna treårsperiod ska den eller de berörda medlemsstaterna tillhandahålla andra uppgifter som är representativa på den erforderliga geografiska nivån enligt bilagorna I, II och III.
3 Kommissionen får ändra något av dessa värden om EU:s genomsnittliga totalvärde är lägre än 90 % eller högre än 110 % av det totalvärde för EU som använts för att beräkna referenströskelvärdena under tre på varandra följande år. Om kommissionen inte har tillgång till årsvisa uppgifter för denna treårsperiod ska den eller de berörda medlemsstaterna tillhandahålla representativa nationella uppgifter för beräkningen av detta totalvärde.
4 Kommissionen ska bevilja undantag för medlemsstater för förhandsdefinierade variabler om variabelns effekt är begränsad i förhållande till jordbruksproduktionen på nationell eller regional nivå. Dessa undantag ska grundas på referenströskelvärden som fastställs i avsnitt II i bilaga III.
Artikel 6 – Ikraftträdande
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
Den ska tillämpas från och med den 1 januari 2025.
1 EUT L 315, 7.12.2022, s. 1.
2 Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 223/2009 av den 11 mars 2009 om europeisk statistik och om upphävande av Europaparlamentets och rådets förordning (EG, Euratom) nr 1101/2008 om utlämnande av insynsskyddade statistiska uppgifter till Europeiska gemenskapernas statistikkontor, rådets förordning (EG) nr 322/97 om gemenskapsstatistik och rådets beslut 89/382/EEG, Euratom om inrättande av en kommitté för Europeiska gemenskapernas statistiska program (EUT L 87, 31.3.2009, s. 164).
BILAGA I
Datamängd i.1 Djurbesättningar
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | i. | Besättningar och köttproduktion
Detaljerat tema: | i.1 | Djurbesättningar
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka antalet djur som hålls av jordbruksföretag på en medlemsstats territorium, i form av antal på referensdagen eller i genomsnitt under referensperioden, inklusive ekologiskt certifierade.
Datamängd i.1, del 1 Djurbesättning på en referensdag
Djurkategorier | Frekvens
Årliga uppgifter
Referensdag
Maj/juni | November/december
Tidsfrister
Preliminär 15 september N | Slutgiltig 15 oktober N | Preliminär 15 februari N + 1 | Slutgiltig 15 maj N + 1 | 30 juni N + 1
Nötkreatur | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
Nötkreatur, yngre än 1 år | HD | HD | HD | HD, RHD
Avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Inte avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Handjur av nötkreatur, yngre än 1 år, inte avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Hondjur av nötkreatur, yngre än 1 år, inte avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Nötkreatur, från 1 år till yngre än 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD
Handjur av nötkreatur, från 1 år till yngre än 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, från 1 år till yngre än 2 år | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, från 1 år till yngre än 2 år, avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, från 1 år till yngre än 2 år, inte avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Nötkreatur, 2 år och äldre | HD | HD | HD | HD, RHD
Handjur av nötkreatur, 2 år och äldre | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, 2 år och äldre | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, 2 år och äldre, avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Kvigor, 2 år och äldre, inte avsedda för slakt | HD | HD | HD | HD, RHD
Kor | HD | HD | HD | HD, RHD
Mjölkkor | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
Andra kor än mjölkkor | HD | HD | HD | HD, RHD
varav bufflar | HD | HD | HD | HD, RHD
Buffelkor | HD | HD | HD | HD, RHD
Övriga bufflar | HD | HD | HD | HD, RHD
Grisar | HD | HD | HD | HD, RHD | OHD
Grisar med en levande vikt på mindre än 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD
Smågrisar med en levande vikt på mindre än 20 kg | HD | HD | HD | HD, RHD
Övriga grisar med en levande vikt på minst 20 kg till mindre än 50 kg | HD | HD | HD | HD, RHD
Grisar avsedda för slakt, inklusive slaktgaltar och slaktsuggor, med en levande vikt på minst 50 kg eller mer | HD | HD | HD | HD, RHD
Grisar med en levande vikt på minst 50 kg till mindre än 80 kg | HD | HD | HD | HD, RHD
Grisar med en levande vikt på minst 80 kg till mindre än 110 kg | HD | HD | HD | HD, RHD
Grisar med en levande vikt på minst 110 kg eller mer | HD | HD | HD | HD, RHD
Avelsgrisar med en levande vikt på minst 50 kg eller mer | HD | HD | HD | HD, RHD
Avelsgaltar | HD | HD | HD | HD, RHD
Betäckta suggor | HD | HD | HD | HD, RHD
varav betäckta gyltor | HD | HD | HD | HD, RHD
Suggor, inte betäckta | HD | HD | HD | HD, RHD
varav gyltor som ännu inte har betäckts | HD | HD | HD | HD, RHD
Får | HD | HD, RHD | OHD
Tackor och tacklamm | HD | HD, RHD
Tackor och tacklamm av mjölkras | HD | HD, RHD
Tackor och tacklamm, inte av mjölkras | HD | HD, RHD
Övriga får | HD | HD, RHD
Getter | HD | HD, RHD | OHD
Avelsgetter, hondjur | HD | HD, RHD
Övriga getter | HD | HD, RHD
Referensdag: Uppgifterna ska avse en viss dag under de perioder som anges i tabellen. Medlemsstaterna ska ange denna dag i de metadata som tillhandahålls tillsammans med uppgifterna.
Datamängd i.1, del 2 Genomsnittlig djurbesättning
Djurkategorier | Frekvens
Årligen | Uppgifter tre gånger per årtionde
Tidsfrister
30 april N + 1 | 30 juni N + 1 | 30 april N + 1
Fjäderfä (utom kycklingar/ungar)
Höns
Slaktkycklingar | AHD, RAHD | OAHD
Värphöns | AHD, RAHD | OAHD
Värphöns som producerar konsumtionsägg | AHD, RAHD | OAHD
Annat fjäderfä än höns | AHD
Ankor | AHD
Gäss | AHD
Kalkoner | AHD
Strutsar | AHD
Annat fjäderfä som inte klassificeras på annat ställe | AHD
Kaniner | AHD
Arter som inte föds upp för att användas som livsmedel
Pälsdjur
Rävar | AHD
Mårdhundar | AHD
Minkar | AHD
Chinchillor | AHD
Andra pälsdjur som inte klassificeras på annat ställe | AHD
Uppgifterna ska täcka det genomsnittliga antalet djur under kalenderåret.
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Antal djur avser det totala antalet djur som hålls på jordbruksföretag, exklusive djur under transport eller i slakterier.
Antal ekologiska djur avser djur som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion och föds upp inom ramen för certifierad ekologisk förvaltning på gårdsnivå, i enlighet med i) Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/848 eller, i förekommande fall, den senaste unionslagstiftningen, och ii) motsvarande nationella genomförandebestämmelser. Dessa djur inkluderas i det totala antalet djur.
Genomsnittligt antal djur avser det genomsnittliga antalet djur per dag som hålls på jordbruksföretag, exklusive djur under transport eller i slakterier. Detta antal ska ta hänsyn till säsongsvariationer och tillfälliga avbrott i produktionen.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
De referenströskelvärden som avses i artikel 5.1 är följande:
Referensvariabel | Referenströskelvärde | Undantag för överföring
Totalt antal nötkreatur | 600000 stycken | Uppgifter om besättningen i maj/juni
Totalt antal grisar | 1300000 stycken | Uppgifter om besättningen i maj/juni
Totalt antal får | 600000 stycken | Uppgifter om besättningen i november/december
Totalt antal getter | 130000 stycken | Uppgifter om besättningen i november/december
Totalt antal slaktkycklingar | 8000000 stycken | Årliga uppgifter
Totalt antal värphöns | 5000000 stycken | Årliga uppgifter
Överföring av regionala uppgifter
Medlemsstaterna ska tillhandahålla regionala uppgifter
för nötkreatur om regionen har fler än 75000 nötkreatur eller om mer än 5 % av antalet nötkreatur på nationell nivå föds upp i regionen,
för grisar om regionen har fler än 150000 grisar eller om mer än 5 % av det nationella antalet grisar föds upp i regionen,
för får om regionen har fler än 100000 får eller om mer än 5 % av det nationella antalet får föds upp i regionen,
för getter om regionen har fler än 25000 getter eller om mer än 5 % av det nationella antalet getter föds upp i regionen,
för slaktkycklingar om regionen har fler än 1500000 slaktkycklingar eller om mer än 5 % av det nationella antalet slaktkycklingar föds upp i regionen,
för värphöns om regionen har fler än 1000000 värphöns eller om mer än 5 % av det nationella antalet värphöns föds upp i regionen.
De regionala uppgifterna krävs för samma referensår eller referensdagar som de nationella uppgifterna.
Datamängd i.2 Köttproduktion
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | i. | Besättningar och köttproduktion
Detaljerat tema: | i.2 | Köttproduktion
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka slaktkropparnas vikt och antalet djur som slaktats på en medlemsstats territorium under referensperioden, oavsett om det har skett i slakterier eller inte, och som är lämpliga som livsmedel, inklusive ekologiska.
Djurkategorier | 2.1 Slakt i slakterier | 2.2 Slakt på annan plats än slakteri
Frekvens och tidsfrister
Månatliga uppgifter | Årliga uppgifter | Månatliga uppgifter | Årliga uppgifter
M + 60 dagar | 31 maj N + 1 | 30 juni N + 1 | M + 120 dagar | 30 juni N + 1
Nötkreatur | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
Kalvar | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Unga nötkreatur | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Kvigor | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Kor | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Tjurar | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Stutar | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Grisar (tamsvin) | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
Får | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
Lamm | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Övriga får | HD, T | HD, T | HD, T | HD, T
Getter | HD, T | HD, T | OHD, OT | HD, T | HD, T
Fjäderfä | HD, T
Höns | HD, T | HD, T | OHD, OT
Ankor | HD, T | HD, T
Gäss | HD, T
Kalkoner | HD, T | HD, T
Strutsar | HD, T
Annat fjäderfä som inte klassificeras på annat ställe | HD, T
Hästdjur | HD, T | HD, T
Kaniner (tamdjur) | HD, T | OHD, OT
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Antal slaktade djur: Antalet slaktkroppar av djur vars kött anses tjänligt som livsmedel.
Slaktkroppsvikt: Kall slaktkroppsvikt av slaktade djur vars kött anses tjänligt som livsmedel.
Ekologiska djur avser djur som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion och föds upp inom ramen för certifierad ekologisk förvaltning på jordbruksföretag i medlemsstaten och som är certifierade som ekologiska i enlighet med i) förordning (EU) 2018/848 eller, i förekommande fall, den senaste unionslagstiftningen, och ii) motsvarande nationella genomförandebestämmelser. Slaktade ekologiska djur ska vara slaktade på samma medlemsstats territorium. De redovisas i det totala antalet slaktade djur.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
De referenströskelvärden för djurkategorier som avses i artikel 5.1 är följande:
Referensvariabler | Villkor för undantag | Undantag för överföring
Slaktkroppsvikt per djurkategori | Den årliga slaktkroppsvikten för djur som slaktas på annan plats än slakteri är lägre än
Kalvar och unga nötkreatur | 500 ton | Månatliga uppgifter om slakt som skett på annan plats än slakteri för djurkategorin
Övriga nötkreatur | 650 ton
Grisar | 3700 ton
Får | 1100 ton
Getter | 300 ton
Månatliga uppgifter | Inget konfidentiellt värde | Motsvarande årliga uppgifter
Datamängd i.3 Leverans av djur
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | i. | Besättningar och köttproduktion
Detaljerat tema: | i.3 | Leverans av djur
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka prognosen för den inhemska bruttoproduktionen, dvs. det antal djur som förväntas bli levererade av en medlemsstats jordbruksföretag, antingen utomlands eller till slakterier i medlemsstaten, eller som slaktas på annat sätt. Slaktade djur som inte är tjänliga som livsmedel ska uteslutas.
Datamängd i.3, del 1 Prognos för leverans av nötkreatur
Djurkategorier | Halvårsvisa uppgifter
Referensperioder
1.1–30.6 N 1.7–31.12 N 1.1–30.6 N + 1 | 1.7–31.12 N 1.1–30.6 N + 1 1.7–31.12 N + 1
Tidsfrister
15 februari N | 15 september N
Nötkreatur | HD | HD
Kalvar och unga nötkreatur | HD | HD
Kvigor | HD | HD
Kor | HD | HD
Handjur av nötkreatur, 1 år och äldre | HD | HD
Datamängd i.3, del 2 Prognos för leverans av grisar
Djurkategorier | Kvartalsvisa uppgifter
Referensperioder
1.1–31.3 N 1.4–30.6 N 1.7–30.9 N 1.10–31.12 N | 1.7–30.9 N 1.10–31.12 N 1.1–31.3 N + 1 1.4–30.6 N + 1
Tidsfrister
15 februari N | 15 september N
Grisar | HD | HD
Datamängd i.3, del 3 Prognos för leverans av får och getter
Djurkategorier | Halvårsvisa uppgifter Referensperioder
1.1–30. 6 N 1.7–31.12 N
Tidsfrist
15 februari N
Får | HD
Getter | HD
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Prognosen för inhemsk bruttoproduktion ska anges i antal djur.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
De referenströskelvärden som avses i artikel 5.1 är följande:
Referensvariabel | Villkor för undantag | Undantag för överföring
Totalt antal nötkreatur | Referenströskelvärden för datamängd i.1 | Tidsfrist den 15 september N
Totalt antal grisar | Tidsfrist den 15 september N
Totalt antal får | Prognos för leverans av får
Totalt antal getter | Prognos för leverans av getter
AVSNITT III
Prognoserna för inhemsk bruttoproduktion ska fastställas på grundval av åtminstone den senaste statistiken från datamängderna i.1 och i.2 och från serier av uppnådd inhemsk bruttoproduktion. Uppnådd inhemsk bruttoproduktion får fastställas för varje djurkategori som de djur som slaktas i en medlemsstat plus handelsbalansen (export minus import) för handeln inom och utanför unionen för denna djurkategori.
1 År som slutar på 3, 6 och 0
3 Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2018/848 av den 30 maj 2018 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter och om upphävande av rådets förordning (EG) nr 834/2007 (EUT L 150, 14.6.2018, s. 1).
4 De undantagna medlemsstaterna ska överföra uppgifterna för de referensår som slutar på 3, 6 och 0.
BILAGA II
Datamängd ii.1 Konsumtionsägg
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | ii. | Ägg och kycklingar
Detaljerat tema: | ii.1 | Konsumtionsägg
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka antalet hönsägg för konsumtion som samlats upp på jordbruksföretagen i en medlemsstat under referensperioden, inklusive ekologisk produktion. Dessa ägg får levereras till förpackningscentraler, säljas direkt till konsumenter eller den jordbruksbaserade livsmedelsindustrin, konsumeras på jordbruksföretaget eller gå förlorade efter det att de har lämnat jordbruksföretaget.
Kategori | Tidsfrist
30 juni N + 1
Konsumtionsägg som producerats | EN, OEN
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Antal konsumtionsägg som producerats avser det antal hönsägg som är avsedda för konsumtion och som producerats av jordbruksföretagen i en medlemsstat, inklusive ägg som mottagits av förpackningscentraler från äggproducenter i medlemsstaten och ägg som levereras direkt eller används av jordbruksföretag.
Antal konsumtionsägg från certifierad ekologisk produktion avser konsumtionsägg från djur som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion på gårdsnivå, i enlighet med i) förordning (EU) 2018/848 eller, i förekommande fall, den senaste unionslagstiftningen, och ii) motsvarande nationella genomförandebestämmelser. Dessa ägg inkluderas i det totala antalet.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
Medlemsstater som använder information från förpackningscentraler eller andra administrativa källor är undantagna från att tillämpa tröskelvärdet. I detta fall ska det angivna antalet ägg omfatta alla konsumtionsägg som producerats av alla jordbruksföretag i den medlemsstaten. Om det antal ägg som förpackningscentralerna tar emot används ska den producerade kvantiteten omfatta ägg som jordbruksföretagen levererar direkt till den jordbruksbaserade livsmedelsindustrin eller konsumenterna, samt all annan användning av omärkta konsumtionsägg under referensperioden.
De referenströskelvärden som avses i artikel 5.1 är följande:
Referensvariabel | Villkor för undantag Referenströskelvärde | Undantag för överföring
Antal värphöns som producerar konsumtionsägg på jordbruksföretag med minst 50 värphöns som producerar konsumtionsägg | 5000000 värphöns | Årliga uppgifter
Täckning
95 % av produktionen på jordbruksföretag med minst 50 värphöns som producerar konsumtionsägg.
Om förpackningscentralens uppgifter eller andra administrativa uppgiftskällor används ska 95 % av de ägg som köpts in från jordbruksföretag vara representerade.
Datamängd ii.2 Kläckägg och gårdsuppfödda kycklingar
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | ii. | Ägg och kycklingar
Detaljerat tema: | ii.2 | Kläckägg och gårdsuppfödda kycklingar
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka antalet ägg som placerats i inkubator och antalet kycklingar/ungar som producerats i en medlemsstats kläckerier med en kapacitet på över 1000 ägg och under referensperioden, samt antalet kycklingar/ungar som importerats till eller exporterats av den medlemsstaten.
Fjäderfäkategorier | Kläckeriernas verksamhet | Utrikeshandel med kycklingar/ungar
Tidsfrister
Slutet av månad M + 4 veckor | Slutet av månad (M + 1) + 4 veckor
Höns
För äggproduktion (avelsdjur) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
För äggproduktion (produktionsdjur) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
För köttproduktion (avelsdjur) | EP, FCU | II, IX, EI, EX
För köttproduktion (produktionsdjur) | EP, CU | II, IX, EI, EX
För köttproduktion och/eller äggproduktion | EP, CU | II, IX, EI, EX
Ungtuppar från könssortering | CU
Ankor (produktionsdjur) | EP, CU | II, IX, EI, EX
Gäss (produktionsdjur) | EP, CU | II, IX, EI, EX
Kalkoner (produktionsdjur) | EP, CU | II, IX, EI, EX
Pärlhöns (produktionsdjur) | EP, CU | II, IX, EI, EX
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Antal ägg som placerats i inkubator avser ägg som är avsedda att placeras i inkubator för att få kycklingar/ungar.
Antal kycklingar/ungar avsedda för produktion/avel avser daggamla kycklingar/ungar som producerats i en medlemsstat utifrån avsedd produktionsinriktning (baserat på genetisk typ), inklusive kycklingar/ungar som exporteras för produktion/avel i ett annat land. Ägg som säljs av kläckerier strax före kläckningen inkluderas.
Antal kycklingar/ungar, import avser antalet kycklingar/ungar som importerats av en medlemsstat från en annan EU-medlemsstat (inom unionen) eller från ett tredjeland (utanför unionen).
Antal kycklingar/ungar, export avser antalet kycklingar/ungar som exporterats från en medlemsstat till en annan EU-medlemsstat (inom unionen) eller till ett tredjeland (utanför unionen).
Täckning
95 % av de ägg som placerats i inkubator och av de kycklingar/ungar som producerats på kläckerier med en kapacitet på över 1000 ägg från höns, ankor, gäss, kalkoner eller pärlhöns.
95 % av importerade kycklingar/ungar av höns, ankor, gäss, kalkoner eller pärlhöns.
95 % av exporterade kycklingar/ungar av höns, ankor, gäss, kalkoner eller pärlhöns.
Datamängd ii.3 Kläckeriernas struktur
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | ii. | Ägg och kycklingar
Detaljerat tema: | ii.3 | Kläckeriernas struktur
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka kläckeriernas struktur och beskriva antalet kläckerier i en medlemsstat och deras kapacitet fördelad på kapacitetsklasser under referensperioden.
Fjäderfäkategorier | Storleksklasser (kapacitet) | Tidsfrist
29 januari N + 1
Höns | Totalt | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 1001 till 10000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 10001 till 20000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 20001 till 50000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 50001 till 100000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 100001 till 200000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Från 200001 till 500000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Fler än 500000 ägg | NH, CAP, EPL, EPM, EPX
Ankor | Totalt | NH, CAP, EP
Från 1001 till 10000 ägg | NH, CAP, EP
Från 10001 till 20000 ägg | NH, CAP, EP
Från 20001 till 50000 ägg | NH, CAP, EP
Från 50001 till 100000 ägg | NH, CAP, EP
Från 100001 till 200000 ägg | NH, CAP, EP
Från 200001 till 500000 ägg | NH, CAP, EP
Fler än 500000 ägg | NH, CAP, EP
Gäss | Totalt | NH, CAP, EP
Från 1001 till 10000 ägg | NH, CAP, EP
Från 10001 till 20000 ägg | NH, CAP, EP
Från 20001 till 50000 ägg | NH, CAP, EP
Från 50001 till 100000 ägg | NH, CAP, EP
Från 100001 till 200000 ägg | NH, CAP, EP
Från 200001 till 500000 ägg | NH, CAP, EP
Fler än 500000 ägg | NH, CAP, EP
Kalkoner | Totalt | NH, CAP, EP
Från 1001 till 10000 ägg | NH, CAP, EP
Från 10001 till 20000 ägg | NH, CAP, EP
Från 20001 till 50000 ägg | NH, CAP, EP
Från 50001 till 100000 ägg | NH, CAP, EP
Från 100001 till 200000 ägg | NH, CAP, EP
Från 200001 till 500000 ägg | NH, CAP, EP
Fler än 500000 ägg | NH, CAP, EP
Pärlhöns | Totalt | NH, CAP, EP
Från 1001 till 10000 ägg | NH, CAP, EP
Från 10001 till 20000 ägg | NH, CAP, EP
Från 20001 till 50000 ägg | NH, CAP, EP
Från 50001 till 100000 ägg | NH, CAP, EP
Från 100001 till 200000 ägg | NH, CAP, EP
Från 200001 till 500000 ägg | NH, CAP, EP
Fler än 500000 ägg | NH, CAP, EP
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Antal kläckerier avser antalet kläckerier i medlemsstaten den 31 december år N.
Kläckningskapacitet avser det högsta antalet kläckägg som kan placeras samtidigt i inkubator exklusive kläckningsmaskin.
Antal ägg som placerats i inkubator – se datamängd ii.2.
Täckning
95 % av de ägg som placerats i inkubator och 95 % av de kycklingar/ungar som producerats på kläckerier med en inkuberingskapacitet på över 1000 ägg från höns, ankor, gäss, kalkoner eller pärlhöns.
1 De undantagna medlemsstaterna ska överföra uppgifterna för de referensår som slutar på 3, 6 och 0.
BILAGA III
Datamängd iii.1 Producerad och använd mjölk i jordbruksföretagen
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | iii. | Mjölk och mjölkprodukter
Detaljerat tema: | iii.1 | Producerad och använd mjölk i jordbruksföretagen
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka den kvantitet mjölk från kor, får, getter och bufflar som producerats på, och de kvantiteter mejeriprodukter som använts direkt (som inte levererats till ett mejeri i medlemsstaten) av, en medlemsstats jordbruksföretag under referensperioden, inklusive ekologisk produktion.
Datamängd iii.1, del 1 Mjölkproduktion
Mjölkproduktskategori | Tidsfrist
30 september N + 1
Obehandlad mjölk (helmjölk) som producerats | Q
Komjölk | Q, QR, QO
Fårmjölk | Q, QO
Getmjölk | Q, QO
Buffelmjölk | Q
Datamängd iii.1, del 2 Tillgång till och användning av mjölk på jordbruksföretagen
Mjölkproduktskategorier | Tidsfrister
30 september N + 1
Producerad obehandlad mjölk | Q
Tillgänglig skum- och kärnmjölk | Q
Återlämnad av mejeriföretag | Q
Balans avseende leverans av grädde | Q
Från jordbruksföretagens produktion av smör och grädde | Q
Användning av helmjölk | UWM
Direkt användning av helmjölk på jordbruksföretag | UWM
Direkt användning av ekologisk helmjölk på jordbruksföretag | UOWM
Hemmaförbrukning av konsumtionsmjölk | UWM
Direktförsäljning av konsumtionsmjölk | UWM
Produktion av smör och grädde | UWM
Produktion av ost | UWM
Produktion av andra mjölkprodukter | UWM
Foder | UWM
Leverans till mejeriföretag | UWM
Mjölk | UWM
Grädde | UWM
Andra levererade mjölkprodukter (ange vilka) | UWM
Statistiska skillnader och förluster | UWM
Användning av skum- och kärnmjölk | USM
Konsumtionsmjölk | USM
Ost producerad på gården | USM
Foder | USM
Leverans till mejerisektorn | USM
Erhållna produkter
Konsumtionsmjölk | QP
Hemmaförbrukning | QP
Direktförsäljning | QP
Grädde | QP
varav levererats till mejeriföretag | QP
Smör | QP
varav levererats till mejeriföretag | QP
Ost | QP
varav levererats till mejeriföretag | QP
Andra erhållna mjölkprodukter | QP
varav levererats till mejeriföretag | QP
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Tillgängliga kvantiteter avser de kvantiteter råvaror som producerats eller på annat sätt gjorts tillgängliga.
Kvantiteter använd helmjölk och skummjölk avser de kvantiteter som använts för att producera mjölkprodukterna.
Kvantiteter erhållna produkter avser de kvantiteter produkter som erhållits från den kvantitet mjölk som finns tillgänglig.
Ekologisk mjölk avser mjölk från djur som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion och föds upp inom ramen för certifierad ekologisk förvaltning på gårdsnivå, i enlighet med i) förordning (EU) 2018/848 eller, i förekommande fall, den senaste unionslagstiftningen, och ii) motsvarande nationella genomförandebestämmelser. Denna mjölk inkluderas i de totala kvantiteterna.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
Det referenströskelvärde som avses i artikel 5.4 är följande:
Referensvariabel | Referenströskelvärde | Undantag för överföring
Helmjölk som använts direkt av jordbruksföretag | Det lägsta värdet av 100000 ton och 10 % av den obehandlade mjölk som producerats | Överföring av årliga uppgifter
Täckning
95 % av den mjölk som producerats i medlemsstaten för uppgifter om mjölkproduktion.
95 % av den mjölk som använts direkt på jordbruksföretag i medlemsstaten för uppgifter om tillgång och användning av mjölk.
AVSNITT III
Om det absoluta värdet för variabeln Statistiska skillnader och förluster utgör mer än 1 % av den tillgängliga mjölken ska skillnaderna mellan tillgång och användning förklaras så att de oförklarade skillnaderna motsvarar högst 1 % av den tillgängliga mjölken. Förklaringen ska tillhandahållas som metadata med samma tidsfrist som uppgifterna.
Leverans till och återlämning av mejeriföretag ska inbegripa leverans till och återlämning av utländska mejeriföretag. Om motsvarande värden samlas in från den nationella mejerisektorn ska även verksamhet med anknytning till utländska mejeriföretag beaktas.
Datamängd iii.2 Tillgång i mejerisektorn
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | iii. | Mjölk och mjölkprodukter
Detaljerat tema: | iii.2 | Annan tillgång till mjölk i mejerisektorn
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka den kvantitet obehandlad mjölk som mejeriföretagen i en medlemsstat samlat upp för användning under referensperioden från jordbruksföretag, oavsett om de är belägna i den medlemsstaten eller inte, inklusive ekologisk produktion. De ska också täcka den kvantitet mjölk och mejeriråvaror som på annat sätt är tillgänglig för mejerisektorn, dvs. de kvantiteter mjölk och mejeriråvaror som importerats och de kvantiteter andra mjölkprodukter som samlats upp från jordbruksföretag av en medlemsstats mejeriföretag under referensperioden.
Datamängd iii.2, del 1 Mjölkuppsamling från jordbruksföretag av mejerisektorn
Mjölkproduktskategorier | Tidsfrister
30 juni N + 1
Komjölk | Q, QO, FAT, PAT
varav från jordbruksföretag i andra medlemsstater | Q, FAT, PAT
Fårmjölk | Q, QO, FAT, PAT
Getmjölk | Q, QO, FAT, PAT
Buffelmjölk | Q, FAT, PAT
Grädde | Q, FAT, PAT
Skum- och kärnmjölk | Q, FAT, PAT
Andra uppsamlade mjölkprodukter (ange vilka) | Q, FAT, PAT
Datamängd iii.2, del 2 Övrig tillgång till mjölk och mejeriråvaror i mejerisektorn
Mjölkproduktskategorier | Tidsfrister
30 juni N + 1
Import av mjölkprodukter för den nationella mejerisektorn
Helmjölk (inklusive obehandlad mjölk) | Q, FAT
Skum- och kärnmjölk | Q, FAT
Grädde | Q, FAT
Andra importerade mjölkprodukter (ange vilka) | Q
Varav import av mjölkprodukter för den nationella mejerisektorn inom unionen
Helmjölk (inklusive obehandlad mjölk) | Q, FAT
Skum- och kärnmjölk | Q, FAT
Grädde | Q, FAT
Andra importerade mjölkprodukter (ange vilka) | Q
Preliminära uppskattningar av importerade kvantiteter mjölk och grädde i bulk får överföras inom tidsfristen, förutsatt att de slutliga resultaten överförs senast den 30 november år N + 1. Medlemsstater som tillhandahåller sådana preliminära resultat ska på lämpligt sätt ange denna status när de överför sina uppgifter.
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Kvantiteter avser de kvantiteter råvaror som samlats upp från jordbruksföretag i medlemsstaten eller importerats från unionen eller tredjeländer.
Kvantiteter mjölkfett och mjölkprotein avser mängden mjölkfett och mjölkprotein i insatsvarorna i mjölkkategorierna.
Ekologisk mjölk – se datamängd iii.1.
Täckning
95 % av den obehandlade mjölken från jordbruksföretag eller av de mejeriråvaror uttryckta i helmjölksekvivalenter som är tillgängliga för mejeriföretagen i medlemsstaten.
AVSNITT III Metodregler
Del 1 och del 2 är ömsesidigt uteslutande, och en kvantitet mjölk som täcks av endera av delarna kan inte omfattas av den andra.
De mjölkprodukter som ingår i kategorin Andra mjölkprodukter ska förtecknas som ytterligare information (metadata).
Datamängd iii.3 Användning av mjölk och mejeriråvaror i mejerisektorn och därav framställda produkter
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | iii. | Mjölk och mjölkprodukter
Detaljerat tema: | iii.3 | Användning av mjölk och mejeriråvaror i mejerisektorn och därav framställda produkter
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka de kvantiteter helmjölk och skummjölk som använts av en medlemsstats mejeriföretag under referensperioden för bearbetning av de olika mejeriprodukterna eller, när det gäller mejeriråvaror, kvantiteterna i helmjölksekvivalenter och skummjölksekvivalenter. Dessa kvantiteter får mätas eller uppskattas direkt på grundval av mjölkfett- och mjölkproteinhalten i mejeriprodukterna (produktionen) eller mjölkfett- och mjölkproteinhalten i mejeriråvarorna (insatsvarorna). Ekologiska produkter ska också omfattas.
Datamängd iii.3, del 1 Användning av mjölk och mejeriråvaror i mejerisektorn
Kategorier av mjölkanvändning | Tidsfrist
30 juni N + 1
Mjölk som används för bearbetning | FAT, PAT, UWM, USM
Flytande mjölk och konsumtionsgrädde
Konsumtionsmjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Grädde | FAT, PAT, UWM, USM
Syrad mjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Koncentrerad mjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Mjölk- och gräddpulver
Skummjölkspulver | FAT, PAT, UWM, USM
Fetthaltigt mjölk- och gräddpulver
Helmjölks- och gräddpulver | FAT, PAT, UWM, USM
Pulver av delvis skummad mjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Smör och annat matfett av mjölkfett | FAT, PAT, UWM, USM
Smör | FAT, PAT, UWM, USM
Smält smör och smörolja | FAT, PAT, UWM, USM
Andra produkter av mjölkfett | FAT, PAT, UWM, USM
Kärnmjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Ost, smältost och vassle | FAT, PAT, UWM, USM
Ost | FAT, PAT, UWM, USM
varav från komjölk (ren) | FAT, PAT, UWM, USM
Smältost | FAT, PAT, UWM, USM
Vassle | FAT, PAT, UWM, USM
Andra mjölkprodukter
Icke-mineraliska beståndsdelar i mjölk | FAT, PAT, UWM, USM
Mjölkbaserade drycker och andra flytande mjölkprodukter | FAT, PAT, UWM, USM
Andra mjölkprodukter som inte klassificeras på annat ställe | FAT, PAT, UWM, USM
Skummjölk och kärnmjölk som återlämnats till jordbruksföretaget | Q, PAT, USM
Export av mjölk och grädde i bulk | Q, FAT, PAT, UWM, USM
varav export av mjölk och grädde i bulk inom unionen | Q, FAT, PAT, UWM, USM
Övrig användning | Q, FAT, PAT, UWM, USM
Statistiska skillnader och förluster | FAT, PAT, UWM, USM
Total användning = tillgång | FAT, PAT, UWM, USM
Datamängd iii.3, del 2 Framställda mjölkprodukter i detalj
Mjölkproduktskategorier | Tidsfrist
30 juni N + 1
Flytande mjölk och konsumtionsgrädde
Konsumtionsmjölk | Q
Obehandlad konsumtionsmjölk | Q
Värmebehandlad mjölk med en fetthalt över 3 % | Q
Värmebehandlad mjölk med en fetthalt över 1 % men inte över 3 % | Q
Värmebehandlad mjölk med en fetthalt som inte överstiger 1 % | Q
Konsumtionsgrädde | Q
med en fetthalt som överstiger 21 % | Q
med en fetthalt som inte överstiger 21 % | Q
Syrad mjölk | Q
med tillsatser | Q
utan tillsatser | Q
Koncentrerad mjölk | Q
Sötad | Q
Osötad | Q
Mjölk- och gräddpulver | Q
Skummjölkspulver | Q
Fetthaltigt mjölk- och gräddpulver | Q
Helmjölks- och gräddpulver | Q
Pulver av delvis skummad mjölk | Q
Smör och annat matfett av mjölkfett | QBE
Smör | Q
Traditionellt smör | Q
Rekombinerat smör | Q
Vasslesmör | Q
Smält smör och smörolja | Q
Andra produkter av mjölkfett | Q
Smör med mindre fetthalt | Q
Annat | Q
Kärnmjölk och kärnmjölkspulver
Kärnmjölkspulver | Q
Kärnmjölk | Q
Ost, smältost och vassle
Ost | Q
Efter mjölkkategori
från komjölk (ren) | Q
från fårmjölk (ren) | Q
från getmjölk (ren) | Q
Annan (blandad eller från ren buffelmjölk) | Q
Efter torrhetsklass
Mjukost | Q
Halvmjuk ost | Q
Halvhård ost | Q
Hårdost | Q
Extra hård ost | Q
Färskost | Q
Smältost | Q
Vassle | QPE
levererad i flytande form | Q
levererad i koncentrerad form | Q
levererad i pulverform eller block | Q
Andra mjölkprodukter
Icke-mineraliska beståndsdelar i mjölk | Q
Laktos | Q
Kasein och kaseinater | Q
Andra mjölkproteiner (laktalbumin, laktoglobulin, blandade mjölkproteiner, avmineraliserad vassle) | Q
Mjölkbaserade drycker och andra flytande mjölkprodukter | Q
Andra mjölkprodukter som inte klassificeras på annat ställe | Q
Preliminära uppskattningar av exporterade kvantiteter mjölk och grädde i bulk får överföras inom tidsfristen, förutsatt att de slutliga resultaten överförs senast den 30 november år N + 1. Medlemsstater som tillhandahåller sådana preliminära resultat ska på lämpligt sätt ange denna status när de överför sina uppgifter.
Datamängd iii.3, del 3 Framställda ekologiska mjölkprodukter
Tidsfrist
Mjölkproduktskategorier | 30 juni N + 1
Ekologisk konsumtionsmjölk | QO
Ekologisk konsumtionsgrädde | QO
Ekologisk syrad mjölk | QO
Ekologiskt smör | QOBE
Ekologisk ost | QO
Andra ekologiska mjölkprodukter | FATO, PATO, UOWM, UOSM
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Kvantiteter avser i
del 1 de kvantiteter mjölk som använts för att producera de olika mjölkprodukterna, inklusive ekologiska produkter,
del 2 de kvantiteter av olika mjölkprodukter som erhållits, inklusive ekologiska produkter,
del 3 de kvantiteter av olika ekologiska mjölkprodukter som erhållits.
Kvantiteter mjölkfett och mjölkprotein – se datamängd iii.2.
Kvantiteter använd helmjölk och skummjölk avser de kvantiteter som använts för att producera de olika mjölkprodukterna.
Kvantiteten (fetthaltiga) mjölkprodukter i smörekvivalenter avser den kvantitet smör med en fetthalt på 82 % som skulle erhållas med fettet i dessa mjölkprodukter.
Kvantiteten vassle i pulverekvivalenter avser den kvantitet vasslepulver med en vattenhalt på 5 % som skulle erhållas med den vasslen.
I tillämpliga fall får kvantiteten andra mjölkprodukter anges till noll om de är framställda av mjölkprodukter som redan rapporterats under en annan rubrik i datamängd iii.3, del 2.
Total användning = tillgång avser den totala tillgång som rapporterats i datamängd iii.2. De tillgängliga kvantiteterna mjölkfett, mjölkprotein och mjölk som har använts/kommer att användas från andra insamlade eller importerade mjölkprodukter inkluderas här i tillämpliga fall.
Statistiska skillnader och förluster är skillnaderna mellan rapporterad tillgång och användning, så att tillgång och användning balanseras efter att dessa värden har integrerats.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
De referenströskelvärden som avses i artikel 5.4 är följande:
Referensvariabel | Villkor för undantag | Undantag för överföring
Kvantitet smör, annat än traditionellt smör | 10 % av smörkvantiteten | Uppdelning av smör i traditionellt smör, rekombinerat smör och vasslesmör
Kvantitet andra produkter av mjölkfett, utom smör med mindre fetthalt | 10 % av andra produkter av mjölkfett | Kvantitet smör med mindre fetthalt
Täckning
Uppgifterna ska täcka 95 % av den obehandlade mjölk som behandlas i medlemsstaten.
AVSNITT III Metodregler
Mejerisektorns användning av mjölk och mejeriråvaror ska vara förenlig med tillgången i mejerisektorn och med erhållna kvantiteter mejeriprodukter.
Om det absoluta värdet för variabeln Statistiska skillnader och förluster i del 1 utgör mer än 1 % av den tillgängliga mjölken ska skillnaderna mellan tillgång och användning förklaras så att de oförklarade skillnaderna motsvarar högst 1 % av den tillgängliga mjölken. Förklaringen ska tillhandahållas som metadata med samma tidsfrist som uppgifterna.
För kategorier där fett- och proteininnehåll överförs för all använd mjölk är det inte obligatoriskt att använda helmjölk och skummjölk.
Om en process genererar skummjölk (t.ex. smörtillverkning) ska kvantiteten använd skummjölk rapporteras som ett negativt värde.
Datamängd iii.4 Månatlig användning av komjölk i mejerisektorn
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | iii. | Mjölk och mjölkprodukter
Detaljerat tema: | iii.4 | Månatlig användning av komjölk i mejerisektorn
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka de kvantiteter mejeriprodukter (eller smörekvivalenter, när det gäller smör och annat matfett av mjölkfett) som framställts av komjölk som producerats av en medlemsstats mejeriföretag under referensperioden, med undantag för mejeriråvaror.
Mjölkproduktskategorier | Månatliga uppgifter
Referensperiod
Månad
Tidsfrister
Dag 15 i månad M + 2
Produktion av komjölksprodukter i mejerisektorn
Konsumtionsmjölk | Q
Konsumtionsgrädde | Q
Syrad mjölk | Q
Koncentrerad mjölk | Q
Helmjölkspulver och pulver av delvis skummad mjölk | Q
Skummjölkspulver | Q
Ost av ren komjölk | Q
Smör och annat matfett av mjölkfett, totalt | QBE
AVSNITT II
Beskrivning av måttenheterna
Kvantiteter avser de kvantiteter av olika produkter som erhållits.
Kvantitet i smörekvivalenter – se datamängderna iii.3, delarna 2 och 3.
Undantag från kraven på överföring av uppgifter
Det referenströskelvärde som avses i artikel 5.1 är följande:
Referensvariabel | Villkor för undantag | Undantag för överföring
Årlig uppsamling av mj ölk | 1 miljon ton | Överföring av månatliga uppgifter
Datamängd iii.5 Mejeriföretagens struktur
Område: | a. | Statistik över animalieproduktion
Tema: | iii. | Mjölk och mjölkprodukter
Detaljerat tema: | iii.5 | Mejeriföretagens struktur
AVSNITT I Uppgifternas innehåll
Uppgifterna ska täcka antalet mejeriföretag i en medlemsstat som var i drift den 31 december referensåret, uppdelat efter volymerna relevanta produkter som samlats upp, behandlats eller framställts.
Datamängd iii.5, del 1 Struktur för mejeriföretag som samlar upp mjölk
Företagskategorier
Mejeriföretag som samlar upp mjölk, utom uppsamlingscentraler, efter volym uppsamlad mjölk | Tidsfrist
30 september N + 1
Totalt | ND, QP
Högst 5000 ton | ND, QP
Mer än 5000 till högst 100000 ton | ND, QP
Mer än 100000 till högst 1000000 ton | ND, QP
Mer än 1000000 ton | ND, QP
Mer än 1000000 till högst 5000000 ton | ND, QP
Mer än 5000000 ton | ND, QP
Mjölkuppsamlingscentraler, efter volym uppsamlad mjölk
Totalt | NC, QP
Högst 1000 ton | NC, QP
Mer än 1000 till högst 20000 ton | NC, QP
Mer än 20000 till högst 100000 ton | NC, QP
Mer än 100000 ton | NC, QP
Datamängd iii.5, del 2 Struktur för mejeriföretag som bearbetar mjölk
Företagskategorier
Mejeriföretag som bearbetar mjölk efter volym obehandlad mjölk (helmjölk) som behandlats | Tidsfrist
30 september N + 1
Totalt | ND, QT
Högst 1000 ton | ND QT
Mer än 1000 till högst 5000 ton | ND QT
Mer än 5000 till högst 100000 ton | ND QT
Mer än 100000 till högst 300000 ton | ND QT
Mer än 300000 till högst 1000000 ton | ND QT
Mer än 1000000 ton | ND QT
Mer än 1000000 till högst 5000000 ton | ND, QT
Mer än 5000000 ton | ND, QT
Datamängd iii.5, del 3 Struktur för mejeriföretag efter produktgrupp
Företagskategorier
Mejeriföretag som producerar färska produkter, efter volym producerade färska produkter | Tidsfrist
30 september N + 1
Totalt | ND, QP
Högst 1000 ton | ND QP
Mer än 1000 till högst 50000 ton | ND QP
Mer än 50000 till högst 250000 ton | ND QP
Mer än 250000 ton | ND QP
Mer än 250000 till högst 500000 ton | ND, QP
Mer än 500000 ton | ND, QP
Mejeriföretag som producerar konsumtionsmjölk, efter volym producerad konsumtionsmjölk
Totalt | ND, QP
Högst 1000 ton | ND QP
Mer än 1000 till högst 50000 ton | ND QP
Mer än 50000 till högst 250000 ton | ND QP
Mer än 250000 ton | ND QP
Mer än 250000 till högst 500000 ton | ND, QP
Mer än 500000 ton | ND, QP
Mejeriföretag som producerar skummjölkspulver, efter volym producerat skummjölkspulver
Totalt | ND, QP
Högst 1000 ton | ND QP
1000 till 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 till högst 50000 ton | ND, QP
Mer än 50000 till högst 100000 ton | ND, QP
Mer än 100000 till högst 250000 ton | ND, QP
Mer än 250000 ton | ND, QP
Mejeriföretag som producerar smör, efter volym producerat smör
Totalt | ND, QP
Högst 250 ton | ND QP
Mer än 250 till högst 5000 ton | ND QP
Mer än 5000 till högst 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 till högst 50000 ton | ND, QP
Mer än 50000 ton | ND, QP
Mejeriföretag som producerar ost, efter volym producerad ost
Totalt | ND, QP
Högst 250 ton | ND QP
Mer än 250 till högst 10000 ton | ND QP
Mer än 10000 till högst 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 ton | ND QP
Mer än 25000 till högst 50000 ton | ND, QP
Mer än 50000 till högst 100000 ton | ND, QP
Mer än 100000 till högst 300000 ton | ND, QP
Mer än 300000 ton | ND, QP
AVSNITT II
Beskrivning av storleksklasserna
Mejeriföretagens storlek avser följande:
Volym uppsamlad mjölk: Vikten mjölk som samlats upp i bulk direkt från jordbruksföretag under kalenderåret, inklusive direkt uppsamling från jordbruksföretag i andra medlemsstater.
Volym behandlad mjölk: Vikten obehandlad mjölk och obehandlade mejeriråvaror (i mjölkekvivalenter) som använts av ett mejeriföretag under kalenderåret.
Volym producerade mjölkprodukter: Vikten mjölkprodukter som producerats av ett mejeriföretag under kalenderåret.
Beskrivning av måttenheterna
Antal mejeriföretag, utom uppsamlingscentraler avser antalet mejeriföretag som är belägna i medlemsstaten under referensperioden.
Antal uppsamlingscentraler avser antalet uppsamlingscentraler som är belägna i medlemsstaten under referensperioden.
Kvantitet produkter avser den kvantitet produkter som erhållits under referensperioden.
Behandlad kvantitet avser den kvantitet mjölk som bearbetats under referensperioden.
Täckning
Uppgifterna ska täcka 95 % av den uppsamlade mjölken, den behandlade mjölken eller de tillämpliga mjölkprodukter som producerats i medlemsstaten.
1 De undantagna medlemsstaterna ska överföra uppgifterna för de referensår som slutar på 3, 6 och 0.
3 Användning av mjölk-, fett- och proteininnehåll för smältost och vassle avser eventuella ytterligare insatsvaror i mejeriprodukter som ännu inte har redovisats tillsammans med ost.
6 Referensperioden omfattar sexmånadersperioder då det inte krävs någon överföring av månatliga uppgifter.
8 De undantagna medlemsstaterna ska lämna uppgifter senast den 15 augusti för månadsperioderna januari–juni samma år och senast den 15 februari för månadsperioderna juli–december föregående år.
BILAGA IV
Uppgifter som samlas in till ett urval och extrapoleras till hela den statistiska populationen i en datamängd ska uppfylla precisionskraven i tabell 1.
Precisionskraven gäller den slutliga överföringen av de nationella uppskattningarna av specifika variabler som hör till de datamängder som förtecknas i tabell 1.
Variablerna avser antal djur, antal ägg och mjölkkvantitet, beroende på datamängden.
De relevanta populationerna definieras i den första kolumnen i tabell 1.
Relevant population | Variabel för vilken precisionskraven gäller | Relativ standardavvikelse
Datamängd i.1, del 1: Antal djur
Jordbruksföretag med relevanta djurkategorier | Nötkreatur Kor | 3 %
Grisar Får Getter | 5 %
Datamängder ii.2: Kläckägg och gårdsuppfödda kycklingar ii.3: Kläckeriernas struktur
Jordbruksföretag och andra företag som bedriver kläckningsverksamhet | Kapacitet (antal ägg från höns, ankor, gäss, kalkoner eller pärlhöns) i kläckerier | 5 %
Datamängd iii.1 Producerad och använd mjölk i jordbruksföretagen
Jordbruksföretag som producerar mjölk | Kvantitet mjölk som använts direkt av jordbruksföretag | 5 %
Datamängd iii.4 Månatlig användning av komjölk i mejerisektorn
Mejeriföretag | Kvantitet komjölk som bearbetats | 5 %
Datamängder: iii.2, del 2 Annan tillgång till mjölk i mejerisektorn iii.3 Användning av mjölk och mejeriråvaror i mejerisektorn och därav framställda produkter iii.5 del 1 Mejeriföretagens struktur del 2 Struktur för mejeriföretag som bearbetar mjölk del 3 Mejeriföretagens struktur efter produktgrupp
Mejeriföretag | Kvantitet komjölk som bearbetats Kvantitet annan mjölk som bearbetats Kvantitet komjölksfett som bearbetats Kvantitet komjölksprotein som bearbetats | 1 %
BILAGA V
Djurkategorier
Avsedda för slakt | Djur som är avsedda att slaktas utan föregående ändring av djurkategori, utom avelsdjur.
Inte avsedda för slakt | Djur som fötts upp för avel och som är avsedda som ersättning eller för att födas upp eller gödas vidare före slakt, eller som normalt slaktas efter föregående ändring av djurkategori.
Avelsdjur | Djur som hålls för avelsändamål.
Ekologiska djur | Djur på ett jordbruksföretag som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion och föds upp inom ramen för certifierad ekologisk förvaltning i enlighet med förordning (EU) 2018/848.
Nötkreatur | Avser nötboskap (Bos taurus L.) och vattenbuffel (Bubalus bubalis L.), inklusive hybrider såsom Beefalo.
Kvigor | Hondjur av nötkreatur som är tolv månader eller äldre och som ännu inte har kalvat.
Kor | Hondjur av nötkreatur som redan har kalvat (inklusive de som är yngre än två år).
Mjölkkor | Kor som på grund av sin härkomst eller särskilda egenskaper hålls uteslutande eller huvudsakligen för att producera mjölk för konsumtion eller för bearbetning till mejeriprodukter.
Andra kor än mjölkkor | Kor som inte är mjölkkor.
Bufflar | Djur av arten Bubalus bubalis L.
Grisar | Husdjur av arten Sus scrofa domesticus Erxleben.
Galtar | Handjur av gris som väger 50 kg eller mer och som är avsedda för avel.
Suggor | Hondjur av gris som väger 50 kg eller mer och som är avsedda för avel, oberoende av om de har grisat eller inte.
Betäckta suggor | Suggor som är betäckta eller inseminerade vid referensdagen.
Suggor, inte betäckta | Suggor som inte är betäckta vid referensdagen.
Gyltor | Suggor avsedda för avel som aldrig har grisat.
Får | Husdjur av arten Ovis aries L.
Tackor och tacklamm | Hondjur av får som redan har lammat minst en gång (tackor) respektive får som har betäckts för första gången (tacklamm).
Tackor och tacklamm av mjölkras | Tackor som uteslutande eller huvudsakligen hålls för att producera mjölk avsedd som livsmedel och/eller för framställning av mejeriprodukter, inbegripet slakttackor av mjölkras (oavsett om de götts mellan deras sista laktation och slakten eller inte), och tacklamm som hålls för att bli mjölktackor.
Tackor och tacklamm, inte av mjölkras | Andra tackor och tacklamm än tackor och tacklamm av mjölkras.
Getter | Husdjur av underarten Capra aegagrus hircus L.
Avelsgetter, hondjur | Getter som redan fått killingar och betäckta getter.
Fjäderfä | Avser tamhöns (Gallus gallus L.), kalkoner (Meleagris spp.), ankor (Anas spp. och Cairina moschata L.), gäss (Anser anser domesticus L.), strutsar (Struthio camelus L.) och annat fjäderfä som inte klassificeras på annat ställe, t.ex. vaktlar (Coturnix spp.), fasaner (Phasianus spp.), pärlhöns (Numida meleagris domestica L.) och duvor (Columbinae spp.). Fåglar som föds upp för jaktändamål och inte för kött-/äggproduktion omfattas inte.
Höns | Husdjur av arten Gallus gallus L.
Slaktkycklingar | Kycklingar som hålls för slakt.
Värphöns | Höns som är värpmogna och hålls för äggproduktion, utom kycklingar och unghöns som ännu inte satts i stall.
Värphöns som producerar konsumtionsägg | Värphöns som satts i produktion av konsumtionsägg.
Annat fjäderfä än höns | Fjäderfä utom höns. Kycklingar/ungar omfattas inte.
Ankor | Husdjur av släktet Anas och arten Cairina moschata L.
Gäss | Husdjur av arten Anser anser domesticus L.
Kalkoner | Husdjur av släktet Meleagris.
Strutsar | Husdjur av arten Struthio camelus L.
Annat fjäderfä som inte klassificeras på annat ställe | Annat fjäderfä som inte klassificeras på annat ställe, t.ex. vaktlar (Coturnix spp.) fasaner (Phasianus spp.), pärlhöns (Numida meleagris domestica L.) och duvor (Columbinae spp.). Fåglar som föds upp för jaktändamål och inte för kött-/äggproduktion omfattas inte.
Kaniner | Husdjur av släktet Oryctolagus.
Djur som föds upp för andra ändamål än livsmedel | Djur som hålls i syfte att producera produkter som inte är ätbara eller som är olämpliga som livsmedel.
Pälsdjur | Djur som hålls för pälsproduktion.
Rävar | Djur av arterna Vulpes vulpes och Vulpes lagopus som hålls för pälsproduktion.
Mårdhundar | Djur av arten Nyctereutes procyonoides som hålls för pälsproduktion.
Minkar | Djur av arten Neovison vison som hålls för pälsproduktion.
Chinchillor | Djur av arterna Chinchilla chinchilla och Chinchilla lanigera som hålls för pälsproduktion.
Andra pälsdjur som inte klassificeras på annat ställe | Djur av andra arter än räv, mårdhund, mink eller chinchilla som hålls för pälsproduktion.
Slakt
Variabler som redan beskrivits ovan upprepas inte.
Slakteri | Definieras i förordning (EU) 2022/2379.
Slaktkropp | Kroppen av ett djur efter slakt och beredning. Närmare bestämt avser detta följande: a) När det gäller nötkreatur: hela den slaktade djurkroppen efter det att den avblodats och avhudats och inälvorna har tagits ur, utan huvud (avskilt från slaktkroppen vid övre nackleden), utan fötter (avskilda vid övre eller nedre fotled), utan bröst- och bukhålornas organ, med eller utan njurar, njurfett och bäckenfett, och utan könsorgan och dithörande muskler och utan juver eller juverfett. b) När det gäller grisar: den slaktade griskroppen, efter det att den har avblodats och inälvorna tagits ur, hel eller delad på längden, utan tunga, borst, klövar, könsorgan, ister, njurar och mellangärde, c) När det gäller får och getter: hela den slaktade djurkroppen efter det att den avblodats och avhudats och inälvorna har tagits ur, utan huvud (avskilt från slaktkroppen vid övre nackleden), utan fötter (avskilda vid övre eller nedre fotled), utan svans (avskild mellan sjätte och sjunde svanskotan), utan juver och könsorgan, med njurar och njurfett, och utan bröst- och bukhålornas organ. d) När det gäller fjäderfä: djuret plockat och urtaget, utan huvud och fötter och utan hals, hjärta, lever och krås.
Slaktkroppsvikt | Vikten av den kalla slaktkroppen.
Kalvar | Nötkreatur som är åtta månader eller yngre.
Unga nötkreatur | Nötkreatur som är äldre än åtta månader men yngre än tolv månader.
Tjurar | Icke-kastrerade handjur av nötkreatur som är tolv månader eller äldre.
Stutar | Kastrerade handjur av nötkreatur som är tolv månader eller äldre.
Lamm | Unga får.
Andra får | Andra får än lamm.
Hästdjur | Husdjur av familjen hästdjur, dvs. hästar, åsnor och hybrider av dessa.
Konsumtionsägg och kläckägg
Variabler som redan beskrivits ovan upprepas inte.
Konsumtionsägg | Färska ägg från värphöns avsedda att användas som livsmedel (ej avsedda för inkubering) eller för beredning av äggprodukter, med skal.
Kläckägg | Befruktade fjäderfäägg avsedda för produktion av kycklingar/ungar.
Kläckeri | Definieras i förordning (EU) 2022/2379.
Kapacitet | Det högsta antal kläckägg som samtidigt får placeras i inkubator exklusive kläckningsmaskin och, om denna kapacitet har förändrats (inklusive om kläckeriet har inlett eller upphört med sin verksamhet), maximal rapporterad kapacitet under året.
Förpackningscentraler | Anläggningar där ägg klassificeras efter kvalitet och vikt i enlighet med förordning (EG) nr 853/2004.
Köpare av ägg från jordbruksföretag | Förpackningscentraler och jordbruksbaserade livsmedelsföretag som får köpa ägg utan märkning direkt från jordbruksföretagen.
Kycklingar/ungar | Gårdsuppfödda fjäderfän med en levande vikt på högst 185 gram.
Produktionsdjur | Kycklingar/ungar avsedda för köttproduktion, äggproduktion eller blandad produktion samt ungtuppar från könssortering.
Produktionsdjur: köttproduktion | Kycklingar/ungar som är avsedda att gödas och slaktas innan de uppnår könsmogen ålder.
Produktionsdjur: äggproduktion | Kycklingar/ungar som är avsedda att uppfödas för produktion av konsumtionsägg.
Produktionsdjur: köttproduktion och/eller äggproduktion | Kycklingar/ungar som inte tydligt är avsedda enbart för äggproduktion eller enbart för köttproduktion.
Ungtuppar från könssortering | Tuppkycklingar av samma hybrid som kycklingar för äggproduktion (konsumtionsägg eller kläckägg), som är avsedda att gödas och slaktas.
Föräldradjur | Fjäderfä avsedda för produktion av produktionsdjur.
Far- och morföräldradjur | Fjäderfä avsedda för produktion av föräldradjur.
Avelsdjur | Föräldradjur eller far- och morföräldradjur.
Produktions-/avelsdjur | Produktions- eller avelsdjur som produceras i kläckerierna.
Mjölkkategorier
Producerad obehandlad mjölk | Mjölk som produceras genom utsöndring från mjölkkörtlarna hos en eller flera kor, får, getter eller bufflar, mjölkade med ett ekonomiskt syfte, varvid mjölken inte har behandlats med värme överstigande 40 °C eller behandlats på annat sätt med motsvarande verkan.
Tillgång på jordbruksföretag | Mjölk, skummjölk och kärnmjölk som är tillgänglig för användning på jordbruksföretagen.
Användning på jordbruksföretag | Jordbruksföretagens användning av obehandlad mjölk (helmjölk), skummjölk och kärnmjölk.
Produkt som erhålls på jordbruksföretag | Mjölkprodukt som erhålls genom jordbruksföretagens användning.
Jordbruksföretag | Definieras i förordning (EU) 2018/1091.
Mejeriföretag | Definieras i förordning (EU) 2022/2379.
Mejerisektorn | Den nationella mejerisektorn som ramen för mejeriföretagen i medlemsstaten. Den nationella mejerisektorns verksamhet omfattar inte utbyte av mejeriråvaror.
Uppsamlingscentraler | Mejeriföretag som samlar upp obehandlad mjölk och/eller grädde från jordbruksföretagen utan bearbetning, för leverans till andra mejeriföretag.
Mjölkprodukter | Produkter som huvudsakligen innehåller mjölk eller mjölkbeståndsdelar och av vilka ingen del ersätter eller är avsedd att ersätta någon mjölkbeståndsdel. De innefattar mjölkprodukter som uteslutande är framställda av mjölk, varvid det är tillåtet att tillsätta ämnen som är nödvändiga för deras framställning, förutsatt att dessa ämnen inte används för att helt eller delvis ersätta någon mjölkbeståndsdel, och sammansatta mjölkprodukter, av vilka ingen del ersätter eller är avsedd att ersätta någon mjölkbeståndsdel och i vilka mjölk eller en mjölkprodukt utgör en väsentlig del, antingen kvantitativt eller för produktens karakterisering.
Mejeriråvaror | Obehandlad mjölk, grädde och skummjölk samt mejeriprodukter som är avsedda att vidarebearbetas till olika mjölkprodukter av mejeriföretag. Mejeriråvarorna utgör insatsvarorna i mejeriprocesserna när det gäller mjölkinnehållet.
Mjölk och mjölkprodukter som levererats | Mjölk och mjölkprodukter som ett jordbruksföretag har levererat till ett mejeriföretag i samma medlemsstat eller en annan medlemsstat.
Mjölk och mjölkprodukter som samlats upp | Mjölk och mjölkprodukter som ett mejeriföretag har samlat upp från ett jordbruksföretag i samma medlemsstat eller en annan medlemsstat.
Mjölk och mjölkprodukter som importerats | Mjölk och mjölkprodukter som ett mejeriföretag tagit emot från en annan medlemsstat eller ett tredjeland och som inte redovisats som uppsamlad eller uppsamlade.
Ekologisk mjölk | Mjölk från ekologiska djur som är helt förenliga med principerna och reglerna för ekologisk produktion och föds upp inom ramen för certifierad ekologisk förvaltning på gårdsnivå i enlighet med förordning (EU) 2018/848, vilken har samlats upp eller på annat sätt använts i en ekologiskt certifierad process som ekologisk.
Direkt användning av helmjölk på jordbruksföretag | Mjölk som producerats men inte levererats till mejerisektorn.
Tillgång i mejerisektorn | Uppsamling av mjölk och mjölkprodukter från jordbruksföretag och import av mjölkprodukter som ska vidarebearbetas till andra mjölkprodukter i mejerisektorn.
Användning i mejerisektorn | Användning av tillgången i mejerisektorn.
Andra erhållna mjölkprodukter | Mjölkprodukter som erhålls på jordbruksföretag, utom konsumtionsmjölk, grädde, smör och ost.
Konsumtionsmjölk | Obehandlad mjölk, helmjölk, delvis skummad mjölk, skummjölk och värmebehandlad mjölk märkt med en viss fetthalt och utan tillsatser.
Grädde | En hinna av fett som naturligt bildas på ytan av mjölken genom långsam anhopning av emulgerande fettkulor. Om den avlägsnas genom att skummas från mjölkens ytskikt eller utvinns ur mjölken genom centrifugering i en gräddseparator har den, förutom mjölkens övriga beståndsdelar, en relativt hög fetthalt (vanligtvis över 10 % av produktens vikt).
Konsumtionsgrädde | Grädde som har behandlats och som finns tillgänglig för leverans utanför mejerisektorn (dvs. som livsmedel, som råvara för tillverkare av choklad, glass etc.). I likhet med andra produkter omfattar den inte mellanliggande produktion avsedd för tillverkning av andra mejeriprodukter.
Andra mjölkprodukter | Andra mjölkprodukter vars användning inte räknas någon annanstans, dvs. med undantag av mjölk och grädde (flytande, koncentrerad eller i pulverform), syrad mjölk, ost, smältost, vassle (flytande, koncentrerad eller i pulverform), kärnmjölk, smör och andra produkter av mjölkfett. Andra mjölkprodukter omfattar särskilt följande: Mjölkbeståndsdelar eller produkter med höga halter av dessa beståndsdelar (laktos, kasein och kaseinater, andra mjölkproteiner) eller blandningar av dessa. Desserter och drycker, om den mjölk som används för bearbetningen av dessa inte redovisas någon annanstans.
Övrig användning | Övrig användning av mejeriföretag omfattar: Leverans av mejeriråvaror i medlemsstaten utanför mejerisektorn, särskilt till den jordbruksbaserade livsmedelssektorn. Bearbetning av mejeriråvaror till andra produkter än mjölkprodukter om det inte går att redovisa mejeriinsatsvarorna på annat håll. Mjölkprodukter i bulk som levereras till cateringtjänster omfattas inte och bör redovisas under respektive mjölkproduktskategori.
Färska produkter | Färska produkter omfattar: Konsumtionsmjölk. Konsumtionsgrädde. Kärnmjölk. Syrad mjölk. Mjölkbaserade drycker och andra flytande mjölkprodukter.