Livsmedelsverkets föreskrifter om vinprodukter

Dessa föreskrifter innehåller bestämmelser om tillverkning,

märkning och presentation av vinprodukter som tillverkas i Sverige. Föreskrifterna kompletterar bestämmelserna i – Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 av den 17 december 2013 om upprättande av en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter och om upphävande av rådets för ordningar (EEG) nr 922/72, (EEG) nr 234/79, (EG) nr 1037/2001 och (EG) nr 1234/2007, – kommissionens genomförandeförordning (EU) 2018/274 av den

Om väderleksförhållandena gör det nödvändigt, är en höjning av

den naturliga alkoholhalten i volymprocent tillåten i: – färska druvor, – druvmust, – delvis jäst druvmust, – ungt vin som inte är färdigjäst, och – vin som härrör från druvsorter som är klassificerbara enligt artikel 81 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013. En höjning av den naturliga alkoholhalten enligt första stycket ska enligt del I, avsnitt A, punkt 2 i bilaga VIII till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 åstadkommas med hjälp av de oenologiska metoder som avses i del I, avsnitt B i den bilagan. Höjningen får inte överstiga det gränsvärde som anges i del I, avsnitt A, punkt 2 a i bilaga VIII till samma förordning.

En livsmedelsföretagare som under ett vinår inte producerar mer

än 50 hektoliter vin eller must på den egna anläggningen, är undantagen från kravet att återta sina biprodukter i artikel 14 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/934. Med ett vinår avses i enlighet med artikel 6 d i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 en period som inleds den

En livsmedelsföretagare får, efter godkännande av Livsmedels­

verket, ange årgång och druvsort vid märkning och presentation av följande vinprodukter utan skyddad geografisk beteckning eller skyddad ursprungsbeteckning: – vin,

– ungt icke färdigjäst vin, – likörvin, – mousserande vin, – mousserande kvalitetsvin, – mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ, – mousserande vin med tillsats av koldioxid, – pärlande vin, – pärlande vin med tillsats av koldioxid, – druvmust, – delvis jäst druvmust, – koncentrerad druvmust, – vin från lätt torkade druvor, och – vin av övermogna druvor.

En ansökan om godkännande enligt 4 § ska göras skriftligen till

Livsmedelsverket och innehålla följande uppgifter:

1. livsmedelsföretagarens namn och kontaktuppgifter, 2. livsmedelsföretagarens organisationsnummer, personnummer eller

samordningsnummer eller, om sådana uppgifter saknas för den som är etablerad i ett annat land inom Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES), motsvarande identifieringsuppgifter, och

3. uppgifter som styrker att det finns rutiner som säkerställer att de

vinprodukter som framställs kan märkas korrekt med druvsorter och årgång. Livsmedelsföretagaren ska på begäran även lämna de kompletterande uppgifter som behövs för handläggningen av ansökan.

Ett godkännande som har meddelats enligt 4 § får återkallas av

Livsmedelsverket om förutsättningarna för godkännandet inte längre är uppfyllda.

En livsmedelsföretagare får, efter godkännande av Livsmedels­

verket, ange uttrycket druvsortsvin åtföljt av Sverige eller namn på druvsorten eller båda vid märkning och presentation av följande vinprodukter utan skyddad geografisk beteckning eller skyddad ursprungsbeteckning: – vin, – ungt icke färdigjäst vin, – likörvin, – mousserande vin, – mousserande kvalitetsvin, – mousserande kvalitetsvin av aromatisk typ,

– mousserande vin med tillsats av koldioxid, – pärlande vin, – pärlande vin med tillsats av koldioxid, och – vin av övermogna druvor.

En ansökan om godkännande enligt 7 § ska göras skriftligen till

Livsmedelsverket och innehålla följande uppgifter: 1. livsmedelsföretagarens namn och kontaktuppgifter, 2. livsmedelsföretagarens organisationsnummer, personnummer eller samordningsnummer eller, om sådana uppgifter saknas för den som är etablerad i ett annat land inom Europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES), motsvarande identifieringsuppgifter, och 3. uppgifter som styrker att det finns rutiner som säkerställer att vin­ produkterna kan märkas korrekt med druvsorter. Livsmedelsföretagaren ska på begäran även lämna de kompletterande uppgifter som behövs för handläggningen av ansökan.

Ett godkännande som har meddelats enligt 7 § får återkallas av

Livsmedelsverket om förutsättningarna för godkännandet inte längre är uppfyllda.

En produkt som har framställts genom jäsning av andra bär och

frukter än druvor får märkas och presenteras med uttrycket vin, om uttrycket åtföljs av namnet på bäret eller frukten i ett sammansatt ord.

1. Dessa föreskrifter träder i kraft den 1 augusti 2026. 2. Genom föreskrifterna upphävs Livsmedelsverkets föreskrifter

(LIVSFS 2002:48) om vinframställning.

HANNA DUFVA Mia Tjäder (Enheten för juridik)

Elanders Sverige AB, 2026