Skolverkets föreskrifter om kurser för restaurang- och livsmedelsprogrammet

1 1 Senaste lydelse 2010:235. Senaste lydelse 2010:235.

Bilaga 1

Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Kurser inom gymnasiegemensamma ämnen

Ämne Kurs Poäng

Engelska Engelska 5 100 Historia Historia 1a1 50 Idrott och hälsa Idrott och hälsa 1 100 Matematik Matematik 1a 100 Naturkunskap Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap Samhällskunskap 1a1 50 Svenska Svenska 1 100

eller

Svenska som andraspråk Svenska som andraspråk 1 100

Kurser inom programgemensamma ämnen

Ämne Kurs Poäng

Hygienkunskap Hygien 100 Livsmedels- och näringskunskap Livsmedels- och näringskunskap 1 100 Måltids- och Branschkunskap inom restaurang branschkunskap och livsmedel 100 Service och bemötande Service och bemötande 1 100

Kurser i inriktningarna

Inriktning Bageri och konditori 300 gymnasiepoäng

Ämne Kurs Poäng

Bageri- och konditorikunskap Bageri 1 100 Choklad och konfektyr 100 Konditori 1 100

Inriktning Färskvaror, delikatess och catering 600 p gymnasiepoäng

Ämne Kurs Poäng

Försäljning och kundservice Personlig försäljning 1 100 Personlig försäljning 2 100

Ämne Kurs Poäng

Livsmedels- och näringskunskap Livsmedels- och näringskunskap 2 100 Mat och butik Mat och butik 1 100 Mat och dryck i kombination Mat och dryck i kombination 100 Service och bemötande Service och bemötande 2 100

Inriktning Kök och servering 300 gymnasiepoäng

Ämne Kurs Poäng

Matlagningskunskap Matlagning 1 100 Mat och dryck i kombination Mat och dryck i kombination 100 Serveringskunskap Servering 1 100

Bilaga 2

Kurser som får erbjudas som programfördjupning inom programmet

Ämne Kurs Poäng

Bageri- och konditorikunskap Bageri 1 100 Bageri 2 200 Bageri 3 100 Bageri 4 100 Bageri – specialisering 100 Choklad och konfektyr 100 Konditori 1 100 Konditori 2 200 Konditori 3 100 Konditori 4 100 Konditori – specialisering 100 Dryckeskunskap Barteknik 100 Drycker 100 Drycker och ansvarsfull alkoholservering 100 Drycker – specialisering 100 Engelska Engelska 6 100 Entreprenörskap Entreprenörskap 100 Entreprenörskap och företagande 100 Företagsekonomi Företagsekonomi 1 100 Företagsekonomi 2 100 Försäljning och kundservice Personlig försäljning 1 100 Personlig försäljning 2 100 Telefon- och internetservice 100 Handel Affärsutveckling och ledarskap 100 Praktisk marknadsföring 1 100 Praktisk marknadsföring 2 100 Hotell Frukost och bufféservering 100 Logi 100 Konferens och evenemang Konferens och evenemang 100 Ledarskap och organisation Ledarskap och organisation 100 Livsmedels- och 4 näringskunskap Livsmedels- och näringskunskap 2 100

Ämne Kurs Poäng

Matlagningskunskap Matlagning 1 100 Matlagning 2 200 Matlagning 3 200 Matlagning 4 200 Matlagning – specialisering 100 Specialkoster 100 Mat och butik Mat och butik 1 100 Mat och butik 2 100 Mat och butik – specialisering 100 Mat och dryck i kombination Mat och dryck i kombination 100 Moderna språk 200 Serveringskunskap Arrangemang 100 Matsalshantverk 100 Servering 1 100 Servering 2 100 Service och bemötande Service och bemötande 2 100 Stycknings- och charkuterikunskap Charkuteri 1 100 Charkuteri 2 100 Charkuteri 3 200 Charkuteri 4 100 Charkuteri – specialisering 100 Finstyckning 100 Styckning 1 100 Styckning 2 100 Styckning 3 200 Styckning 4 100 Styckning – specialisering 100 Turism Besöksnäringen 100 Aktiviteter och upplevelser 100

Av 5 kap. 3 § gymnasieförordningen framgår att undervisningen i gymnasieskolan ska utgå från grundskolans utbildningsnivå. En elev kan också läsa nya språk i gymnasieskolan.

Ansvarig utgivare: Ulrika Lindén Redaktör: Ingela Byström Redaktionens adress: Skolverket, 106 20 Stockholm Telefon: 08-527 332 00 Telefax: 08-24 44 20 Prenumeration och separatexemplar: Fritzes kundservice, 106 47 Stockholm Telefon 08-690 91 80, orderfax 08-690 91 81 E-post: order.fritzes@nj.se Internet: www.fritzes.se

Elanders Sverige AB, Vällingby 2010