Skolverkets föreskrifter om kurser för restaurang- och livsmedelsprogrammet

1 1 Senaste lydelse 2010:235.

Bilaga 1

Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Kurser inom gymnasiegemensamma ämnen

Ämne Kurs Poäng

Engelska Engelska 5 100 Engelska 6 100 Historia Historia 1a1 50 Idrott och hälsa Idrott och hälsa 1 100 Matematik Matematik 1a 100 Naturkunskap Naturkunskap 1a1 50 Religionskunskap Religionskunskap 1 50 Samhällskunskap Samhällskunskap 1a1 50 Svenska Svenska 1 100 Svenska 2 100 Svenska 3 100

eller

Svenska som andraspråk Svenska som andraspråk 1 100 Svenska som andraspråk 2 100 Svenska som andraspråk 3 100

Kurser inom programgemensamma ämnen

Ämne Kurs Poäng

Hygienkunskap Hygien 100 Livsmedels- och närings- Livsmedels- och näringskunskap 1 100 kunskap Måltids- och branschkun- Branschkunskap inom restaurang 100 skap och livsmedel Service och bemötande Service och bemötande 1 100

Kurser i inriktningarna

Inriktning Bageri och konditori 300 gymnasiepoäng

Ämne Kurs Poäng

Bageri- och konditori- Bageri 1 100 kunskap Choklad och konfektyr 100 Konditori 1 100

Inriktning Kök och servering 300 gymnasiepoäng

Ämne Kurs Poäng

Mat och dryck i kombina- Mat och dryck i kombination 100 tion Matlagningskunskap Matlagning 1 100 Serveringskunskap Servering 1 100

Bilaga 2

Kurser som får erbjudas som programfördjupning inom programmet

Ämne Kurs Poäng

Aktiviteter och värdskap Besöksnäringen 100 Aktiviteter och upplevelser 100 Bageri- och konditori- Bageri 1 100 kunskap Bageri 2 200 Bageri 3 100 Bageri 4 100 Bageri – specialisering 100 Choklad och konfektyr 100 Konditori 1 100 Konditori 2 200 Konditori 3 100 Konditori 4 100 Konditori – specialisering 100 Charkuterikunskap Charkuteri 1 100 Charkuteri 2 100 Charkuteri 3 200 Charkuteri 4 100 Charkuteri – specialisering 100 Dryckeskunskap Drycker och ansvarsfull alkohol- 100 servering Barteknik 100 Drycker 100 Drycker – specialisering 100 Engelska Engelska 6 100 Entreprenörskap Entreprenörskap 100 Företagsekonomi Företagsekonomi 1 100 Företagsekonomi 2 100 Entreprenörskap och företagande 100 Försäljning och kundser- Personlig försäljning 1 100 vice Personlig försäljning 2 100 Handel Praktisk marknadsföring 1 100 Praktisk marknadsföring 2 100 Affärsutveckling och ledarskap 100 Konferens och evenemang Konferens och evenemang 100 Ledarskap och organisa- Ledarskap och organisation 100 tion Livsmedels- och närings- Livsmedels- och näringskunskap 2 100 kunskap Mat och butik Mat och butik 1 100 Mat och butik 2 100 Mat och butik – specialisering 100

Ämne Kurs Poäng

Mat och dryck i kombina- Mat och dryck i kombination 100 tion Matlagningskunskap Matlagning 1 100 Matlagning 2 200 Matlagning 3 200 Matlagning 4 200 Matlagning – specialisering 100 Specialkoster 100 Moderna språk Moderna språk 1 100 Moderna språk 2 100 Moderna språk 3 100 Moderna språk 4 100 Moderna språk 5 100 Moderna språk 6 100 Moderna språk 7 100 Kinesiska 1 100 Kinesiska 2 100 Kinesiska 3 100 Kinesiska 4 100 Kinesiska 5 100 Kinesiska 6 100 Kinesiska 7 100 Programmering Programmering 1 100 Reception Logi 100 Serveringskunskap Frukost och bufféservering 100 Servering 1 100 Servering 2 200 Arrangemang 100 Matsalshantverk 100 Servering – specialisering 100 Service och bemötande Service och bemötande 2 100 Styckningskunskap Finstyckning 100 Styckning 1 100 Styckning 2 100 Styckning 3 200 Styckning 4 100 Styckning – specialisering 100 Tillämpad programmering Tillämpad programmering 100