Kommissionens direktiv 2008/84/EG av den 27 augusti 2008 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (Text av betydelse för EES) (kodifierad version)

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV

med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,

med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel, särskilt artikel 3.3 a, och

(1) Kommissionens direktiv 96/77/EG av den 2 december 1996 om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel har ändrats flera gånger på ett väsentligt sätt. För att skapa klarhet och överskådlighet bör det direktivet kodifieras.

(2) Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för alla tillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i Europaparlamentets och rådets direktiv 95/2/EG av den 20 februari 1995 om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel.

(3) Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för livsmedelstillsatser som fastställs i Codex Alimentarius som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA).

(4) Livsmedelstillsatser som har framställts med väsentligen andra metoder eller av andra utgångsmaterial än de som bedömts av Vetenskapliga livsmedelskommitténs eller de som nämns i detta direktiv, bör inges till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för en säkerhetsbedömning med tonvikt på renhetskriterier.

(5) De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.

(6) Detta direktiv får inte påverka medlemsstaternas skyldigheter vad gäller de tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.

HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.

Artikel 1

De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i direktiv 95/2/EG, fastställs i bilaga I till detta direktiv.

Artikel 2

Direktiv 96/77/EG i dess lydelse enligt direktiven i bilaga II del A ska upphöra att gälla, utan att det påverkar medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.

Hänvisningar till det upphävda direktivet ska anses som hänvisningar till detta direktiv och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga III.

Artikel 3

Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Artikel 4

Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

1 EGT L 40, 11.2.1989, s. 27.

2 EGT L 339, 30.12.1996, s. 1.

3 Se bilaga II, del A.

4 EGT L 61, 18.3.1995, s. 1.

BILAGA I

Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.

E 170 (i) KALCIUMKARBONAT

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till kommissionens direktiv 95/45/EG.

E 200 SORBINSYRA

Definition

Kemiskt namn | Sorbinsyra

trans, trans-2,4-hexadiensyra

Einecs | 203-768-7

Kemisk formel | C6H8O2

Molekylvikt | 112,12

Innehåll | Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag karakteristisk lukt utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A. Smältintervall | 133–135 oC efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B. Spektrometri | En lösning i isopropanol (1 del på 4000000) visar absorbtionsmaximum vid 254 ± 2 nm

C. Positivt testresultat för dubbelbindningar

D. Sublimationspunkt | 80 oC

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,2 %

Aldehyder | Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumsorbat

kalium (E, E)-2,4-hexadienat

kaliumsalt av (E, E)-2,4-hexadiensyra

Einecs | 246-376-1

Kemisk formel | C6H7O2K

Relativ molekylmassa | 150,22

Innehåll | Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A. Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B. Positiva testresultat för kalium och dubbelbindningar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1,0 % (105 oC, 3 timmar)

Syra/alkali | Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller K2CO3)

Aldehyder | Högst 0,1 %, beräknat som formaldehyd

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 203 KALCIUMSORBAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumsorbat

Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra

Einecs | 231-321-6

Kemisk formel | C12H14O4Ca

Relativ molekylmassa | 262,32

Innehåll | Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 oC

Identifiering

A. Smältintervall för sorbinsyra som isolerats genom surgörning utan omkristallisering 133–135 oC, efter vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

B. Positiva testresultat för kalcium och dubbelbindningar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickator

Aldehyder | Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 210 BENSOESYRA

Definition

Kemiskt namn | Bensoesyra

Bensenkarboxylsyra

Fenylkarboxylsyra

Einecs | 200-618-2

Kemisk formel | C7H6O2

Relativ molekylmassa | 122,12

Innehåll | Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 121,5–123,5 oC

B. Positiva testresultat för sublimering och bensoat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyra

pH | Cirka 4 (vattenlösning)

Sulfataska | Högst 0,05 %

Organiska klorföreningar | Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Lätt oxiderbara ämnen | Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå

Lättförkolnande substanser | En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Polycykliska syror | Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 211 NATRIUMBENSOAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumbensoat

Natriumsalt av bensenkarboxylsyra

Natriumsalt av fenylkarboxylsyra

Einecs | 208-534-8

Kemisk formel | C7H5O2Na

Molekylvikt | 144,11

Innehåll | Minst 99 % C7H5O2Na beräknat efter torkning vid 105 oC under 4 timmar

Beskrivning | Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat

Identifiering

A. Löslighet | Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanol

B. Smältintervall | Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

C. Positiva testresultat för bensoat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 oC

Lätt oxiderbara ämnen | Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Upplös 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml ska behövas

Polycykliska syror | Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av bensoesyra ska den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans

Organiska klorföreningar | Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Surhetsgrad/alkalitetsgrad | Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 212 KALIUMBENSOAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumbensoat

Kaliumsalt av bensenkarboxylsyra

Kaliumsalt av fenylkarboxylsyra

Einecs | 209-481-3

Kemisk formel | C7H5KO2·3H2O

Molekylvikt | 214,27

Innehåll | Minst 99 % C7H5 KO2 efter torkning vid 105 oC till konstant vikt

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

B. Positiva testresultat för bensoat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC

Organiska klorföreningar | Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Lätt oxiderbara ämnen | Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå

Lättförkolnande substanser | En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Polycykliska syror | Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kaliumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans

Surhetsgrad/alkalitetsgrad | Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 213 KALCIUMBENSOAT

Synonymer | Monokalciumbensoat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumbensoat

Kalciumdibensoat

Einecs | 218-235-4

Kemisk formel | Vattenfritt: | C14H10O4Ca

Monohydrat: | C14H10O4Ca· H2O

Trihydrat: | C14H10O4Ca· 3H2O

Molekylvikt | Vattenfritt: | 282,31

Monohydrat: | 300,32

Trihydrat: | 336,36

Innehåll | Minst 99 % efter torkning vid 105 oC

Beskrivning | Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver

Identifiering

A. Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 121,5–123,5 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

B. Positiva testresultat för bensoat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 oC till konstant vikt

I vatten olöslig återstod | Högst 0,3 %

Organiska klorföreningar | Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som monoklorbensoesyra

Direkt oxiderbara ämnen | Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4 droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO4 tills en rosa färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml ska åtgå

Lättförkolnande substanser | En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5–95,5 % svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Polycykliska syror | Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kalciumbensoat ska den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från bensoesyrans

Surhetsgrad/alkalitetsgrad | Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 214 p-HYDROXIBENSOESYRAETYLESTER

Synonymer | Etylparaben

Etyl-p-oxybensoat

Definition

Kemiskt namn | Etyl-p-hydroxibensoat

p-hydroxibensoesyreetylester

Einecs | 204-399-4

Kemisk formel | C9H10O3

Relativ molekylmassa | 166,8

Innehåll | Minst 99,5 % efter torkning vid 80 oC under 2 timmar

Beskrivning | Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 115–118 oC

B. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat | Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad genom surgörning och ej omkristalliserad 213–217 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

C. Positivt testresultat för alkohol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 oC

Sulfataska | Högst 0,05 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra | Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 215 p-HYDRROXIBENSOESYRAETYLESTERNS NATRIUMSALT

Definition

Kemiskt namn | Natriumetyl-p-hydroxibensoat

Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester

Einecs | 252-487-6

Kemisk formel | C9H9NaO3

Relativ molekylmassa | 188,8

Innehåll | Minst 83 % p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 115–118 oC efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

B. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat | Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet 213–217 oC

C. Positivt testresultat för natrium

D. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9–10,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i svavelsyreexsickator

Sulfataska | 37–39 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra | Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 218 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTER

Synonymer | Metylparaben

Metyl-p-hydroxibensoat

Definition

Kemiskt namn | Metyl- p-hydroxibensoat

p-hydroxibensoesyremetylester

Einecs | 243-171-5

Kemisk formel | C8H8O3

Relativ molekylmassa | 152,15

Innehåll | Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Beskrivning | Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 125–128 oC

B. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat | Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet ska vara 213–217 oC efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 oC

Sulfataska | Högst 0,05 %

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra | Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 219 p-HYDROXIBENSOESYRAMETYLESTERNS NATRIUMSALT

Definition

Kemiskt namn | Natriummetyl-p-hydroxibensoat

Natriumförening av metyl-p-hydroxibensoesyra

Kemisk formel | C8H7O3Na

Relativ molekylmassa | 174,15

Innehåll | Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt hygroskopiskt pulver

Identifiering

A. Av den vita fällningen bildad genom surgörning med klorvätesyra ska en 10 % (vikt/vol.) vattenlösning av natriumderivatet av metyl-p-hydroxibensoat (med lackmuspapper som indikator) efter tvättning med vatten och torkning vid 80 oC under två timmar ha ett smältintervall av 125–128 oC

B. Positivt testresultat för natrium

C. pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlösning: 9,7–10,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | 40–44,5 % beräknat på torrsubstans

p-hydroxibensoesyra och salicylsyra | Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 220 SVAVELDIOXID

Definition

Kemiskt namn | Svaveldioxid

Svavelsyrlighetsanhydrid

Einecs | 231-195-2

Kemisk formel | SO2

Relativ molekylmassa | 64,07

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt

Identifiering

A. Positivt testresultat för svavelhaltiga föreningar

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Icke flyktig återstod | Högst 0,01 %

Svaveltrioxid | Högst 0,1 %

Selen | Högst 10 mg/kg

Övriga gaser normalt ej närvarande i luften | Inga spår

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIT

Definition

Kemiskt namn | Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)

Einecs | 231-821-4

Kemisk formel | Vattenfri: | Na2SO3

Heptahydrat: | Na2SO37H2O

Relativ molekylmassa | Vattenfri: | 126,04

Heptahydrat: | 252,16

Innehåll | Vattenfri: | Minst 95 % Na2SO3 och minst 48 % SO2

Heptahydrat: | Minst 48 % Na2SO3 och minst 24 % SO2

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A. Positivt testresultat för sulfit och natrium

B. pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt) eller 20 % vattenlösning (heptahydrat): 8,5–11,5

Renhetsgrad

Tiosulfat | Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 222 NATRIUMVÄTESULFIT

Synonymer | Natriumbisulfit

Definition

Kemiskt namn | Natriumbisulfit

Natriumvätesulfit

Einecs | 231-921-4

Kemisk formel | NaHSO3 i vattenlösning

Relativ molekylmassa | 104,06

Innehåll | Minst 32 % NaHSO3

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och natrium

B. pH i 10 % vattenlösning: 2,5–5,5

Renhetsgrad

Järn | Högst 50 mg/kg Na2SO3 beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 223 NATRIUMDISULFIT

Synonymer | Pyrosulfit

Natriumpyrosulfit Natriummetabisulfit

Definition

Kemiskt namn | Natriumdisulfit

Dinatriumpentaoxodisulfat

Einecs | 231-673-0

Kemisk formel | Na2S2O5

Relativ molekylmassa | 190,11

Innehåll | Minst 95 % Na2S2O5 och minst 64 % SO2

Beskrivning | Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och natrium

B. pH i 10 % vattenlösning: 4,0–5,5

Renhetsgrad

Tiosulfat | Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 224 KALIUMDISULFIT

Synonymer | Kaliumpyrosulfit Kaliummetabisulfit

Definition

Kemiskt namn | Kaliumdisulfit

Kaliumpentaoxodisulfat

Einecs | 240-795-3

Kemisk formel | K2S2O5

Relativ molekylmassa | 222,33

Innehåll | Minst 90 % K2S2O5 och minst 51,8 % SO2; resten består nästan enbart av kaliumsulfat

Beskrivning | Färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och kalium

Renhetsgrad

Tiosulfat | Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 226 KALCIUMSULFIT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumsulfit

Einecs | 218-235-4

Kemisk formel | CaSO3·2H2O

Relativ molekylmassa | 156,17

Innehåll | Minst 95 % CaSO3·2H2O och minst 39 % SO2

Beskrivning | Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och kalcium

Renhetsgrad

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 227 KALCIUMVÄTESULFIT

Synonymer | Kalciumbisulfit

Definition

Kemiskt namn | Kalciumbisulfit

Kalciumvätesulfit

Einecs | 237-423-7

Kemisk formel | Ca(HSO3)2

Molekylvikt | 202,22

Innehåll | 6–8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5–3,5 % (vikt/vol.) av kalciumdioxid motsvarande 10-14 % (vikt/vol.) av kalciumbisulfit [Ca(HSO3)2]

Beskrivning | Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och kalcium

Renhetsgrad

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 228 KALIUMVÄTESULFIT

Synonymer | Kaliumbisulfit

Definition

Kemiskt namn | Kaliumbisulfit

Kaliumvätesulfit

Einecs | 231-870-1

Kemisk formel | KHSO3 i vattenlösning

Molekylvikt | 120,17

Innehåll | Minst 280 g KHSO3 per liter (eller 150 g SO2 per liter)

Beskrivning | Klar färglös vattenlösning

Identifiering

A. Positiva testresultat för sulfit och kalium

Renhetsgrad

Järn | Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2

Selen | Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 230 DIFENYL

Synonymer | Bifenyl

Definition

Kemiskt namn | 1,1'-difenyl

Fenylbensen

Einecs | 202-163-5

Kemisk formel | C12H10

Molekylvikt | 154,20

Innehåll | Minst 99,8 %

Beskrivning | Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A. Smältintervall | 68,5–70,5 oC

B. Destillationsintervall | Destillerar fullständigt inom ett 2,5 oC intervall mellan 252,5 oC och 257,5 oC

Renhetsgrad

Bensen | Högst 10 mg/kg

Aromatiska aminer | Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)

Fenolderivat | Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)

Lättförkolnande substanser | En kall lösning av 0,5 g difenyl i 5 ml 94,5–95,5 %-ig svavelsyra får inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml vatten

Terfenyl och högre polyfenylderivat | Högst 0,2 %

Polycykliska aromatiska kolväten | Frånvaro

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 231 ORTOFENYLFENOL

Synonymer | Ortoxenol

Definition

Kemiskt namn | (1,1′-Bifenyl)-2-ol

2-Hydroxidifenyl

o-Hydroxidifenyl

Einecs | 201-993-5

Kemisk formel | C12H10O

Molekylvikt | 170,20

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Vitt eller blekgult kristallinskt pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 56–58 oC

B. Fenolat | Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid tillsats av 10 % järnkloridlösning

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,05 %

Difenyleter | Högst 0,3 %

p-Fenylfenol | Högst 0,1 %

1-Naftol | Högst 0,01 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 232 NATRIUMORTOFENYLFENOL

Synonymer | Natrium-o-fenylfenolat

Natriumfenylfenolat

Definition

Kemiskt namn | Natrium-o-fenylfenol

Einecs | 205-055-6

Kemisk formel | C12H9ONa· 4H2O

Molekylvikt | 264,26

Innehåll | Minst 97 % C12H9ONa· 4H2O

Beskrivning | Vitt eller blekgult kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för fenolat och natrium

B. Smältintervall för ortofenylfenol isolerad från provet genom surgörning och ej omkristalliserad ska vara 56–58 oC efter torkning i svavelsyreexsickator

C. pH i 2 % vattenlösning: 11,1–11,8

Renhetsgrad

Difenyleter | Högst 0,3 %

p-Fenylfenol | Högst 0,1 %

1-Naftol | Högst 0,01 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 233 TIABENDAZOL

Definition

Kemiskt namn | 4-(2-Bensimidazolyl)tiazol

2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol

Einecs | 205-725-8

Kemisk formel | C10H7N3S

Molekylvikt | 201,26

Innehåll | Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 296–303 oC

B. Spektrometri | Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.) vid 302 nm, 258 nm och 243 nm

E 1% 1cmvid 302 nm ± 2 nm: ca. 1230

E 1% 1cmvid 258 nm ± 2 nm: ca. 200

E 1% 1cmvid 243 nm ± 2 nm: ca. 620

Absorptionskvot 243 nm/302 nm = 0,47 till 0,53

Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,18

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,2 %

Selen | Högst 3 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 234 NISIN

Definition | Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som produceras av naturliga stammar av Streptococcus lactis, Lancefield grupp N

Einecs | 215-807-5

Kemisk formel | C143H230N42O37S7

Relativ molekylmassa | 3354,12

Innehåll | Nisinkoncentrat ska innehålla minst 900 enheter per mg i en blandning av fettfria mjölkbeståndsdelar och ha en minsta halt av natriumklorid av 50 %

Beskrivning | Vitt pulver

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102–103 oC

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 235 NATAMYCIN

Synonymer | Pimaricin

Definition | Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen och produceras av naturliga stammar Streptomyces natalensis, eller av Streptococcus lactis

Einecs | 231-683-5

Kemisk formel | C33H47O13N

Relativ molekylmassa | 665,74

Innehåll | Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Färgreaktioner | Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts en droppe koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer som övergår till rosa efter några minuter

B. Spektrometri | En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra lösning har ett absorptionsmaximum vid omkring 290 nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid omkring 280 nm och absorptionsminima vid omkring 250 nm, 295,5 nm och 311 nm

C. pH | 5,5–7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutraliserad blandning av 20 delar dimetylformamid och 80 delar vatten)

D. Specifik rotation | [α]D20 = + 250o till + 295o (1 % vikt/vol. lösning i isättiksyra vid 20 oC och beräknat på torrsubstans)

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 8 % (över P2O5 i vakuum vid 60 oC till konstant vikt oC)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Mikrobiologiska kriterier: Fullständig räkning av levande mikrober | Högst 100 per gram

E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN

Synonymer | Hexamin

Definition

Kemiskt namn | 1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.13,7]-dekan

Hexametylentetramin

Einecs | 202-905-8

Kemisk formel | C6H12N4

Relativ molekylmassa | 140,19

Innehåll | Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Färglöst eller vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för formaldehyd och ammoniak

B. Sublimationstemperatur: Omkring 260 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % efter torkning över P2O5 i vakuum vid 105 oC under 2 timmar

Sulfataska | Högst 0,05 %

Sulfat | Högst 0,005 % uttryckt som SO4

Klorider | Högst 0,005 % uttryckt som Cl

Ammoniumsalter | Ej påvisbara

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 242 DIMETYLDIKARBONAT

Synonymer | DMDC

Dimetylpyrokarbonat

Definition

Kemiskt namn | Dimetyldikarbonat

Pyrokarbonsyredimetylester

Einecs | 224-859-8

Kemisk formel | C4H6O5

Relativ molekylmassa | 134,09

Innehåll | Minst 99,8 %

Beskrivning | Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den har frätande verkan på skinn och i ögon och är giftig vid inandning och nedsväljning

Identifiering

A. Sönderdelning | Positiva testresultat för CO2 och metanol efter upplösning

B. Smältpunkt | 17 oC

Kokpunkt | 172 oC med sönderdelning

C. Täthet vid 20 oC | Omkring 1,25 g/cm3

D. Infrarött spektrum | Maxima vid 1156 och 1832 cm-1

Renhetsgrad

Dimetylkarbonat | Högst 0,2 %

Kloriner | Högst 3 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumnitrit

Einecs | 231-832-4

Kemisk formel | KNO2

Relativ molekylmassa | 85,11

Innehåll | Minst 95 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vitt eller blekgult, sönderflytande granulat

Identifiering

A. Positiva testresultat för nitrit och kalium

B. pH i 5 % lösning | Minst 6,0 och högst 9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagel

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIT

Definition

Kemiskt namn | Natriumnitrit

Einecs | 231-555-9

Kemisk formel | NaNO2

Relativ molekylmassa | 69,00

Innehåll | Minst 97 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar

Identifiering

A. Positiva testresultat för nitrit och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över silicagel

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAT

1. FAST NATRIUMNITRAT

Synonymer | Chilesalpeter

Natronsalpeter

Definition

Kemiskt namn | Natriumnitrat

Einecs | 231-554-3

Kemisk formel | NaNO3

Molekylvikt | 85,00

Innehåll | Minst 99 % efter torkning

Beskrivning | Vitt kristallint, något hygroskopiskt pulver

Identifiering

A. Positiva tester för nitrat och natrium

B. pH i en 5 %-ig lösning | Minst 5,5 och högst 8,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Nitrit | Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAT

2. FLYTANDE NATRIUMNITRAT

Definition | Flytande natriumnitrat är en vattenlösning av natriumnitrat som ett direkt resultat av den kemiska reaktionen mellan natriumhydroxid och salpetersyra i stökiometriska mängder utan efterföljande kristallisation. Standardiserade former som beretts av flytande natriumnitrat som uppfyller dessa specifikationer får innehålla salpetersyra i stora mängder, om detta tydligt framgår av märkningen eller på annat vis.

Kemiskt namn | Natriumnitrat

Einecs | 231-554-3

Kemisk formel | NaNO3

Molekylvikt | 85,00

Innehåll | Mellan 33,5 % och 40,0 % NaNO3

Beskrivning | Klar, färglös vätska

Identifiering

A. Positiva tester för nitrat och för natrium

B. pH | Minst 1,5 och högst 3,5

Renhetsgrad

Fri salpetersyra | Högst 0,01 %

Nitrit | Högst 10 mg/kg uttryckt som NaNO2

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,3 mg/kg

Denna specifikation avser 35 %-ig vattenlösning

E 252 KALIUMNITRAT

Synonymer | Salpeter

Definition

Kemiskt namn | Kaliumnitrat

Einecs | 231-818-8

Kemisk formel | KNO3

Relativ molekylmassa | 101,11

Innehåll | Minst 99 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande, salt, skarp smak

Identifiering

A. Positiva testresultat för nitrat och kalium

B. pH i 5 % lösning | Minst 4,5 och högst 8,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 oC

Nitrit | Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO2

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 260 ÄTTIKSYRA

Definition

Kemiskt namn | Ättiksyra

Etansyra

Einecs | 200-580-7

Kemisk formel | C2H4O2

Relativ molekylmassa | 60,05

Innehåll | Minst 99,8 %

Beskrivning | Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Kokpunkt | 118 oC vid 760 mm tryck (mm Hg)

B. Täthet | Omkring 1,049 g/cm3

C. Acetat: En 1:3-lösning ger positiva testresultat

D. Stelningspunkt | Högst 14,5 oC

Renhetsgrad

Icke flyktig återstod | Högst 100 mg/kg

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen | Högst 1000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Direkt oxiderbara ämnen | Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen ska inte övergå till brunt på kortare tid än 30 min

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 261 KALIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumacetat

Einecs | 204-822-2

Kemisk formel | C2H3O2K

Relativ molekylmassa | 98,14

Innehåll | Minst 99 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt pulver, luktlöst eller med svag lukt av ättika

Identifiering

A. pH 5 % vattenlösning | Minst 7,5 och högst 9,0

B. Positiva testresultat för acetat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 8 % efter torkning vid 150 oC under 2 timmar

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen | Högst 1000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumacetat

Einecs | 204-823-8

Kemisk formel | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)

Relativ molekylmassa | Vattenfri: | 82,03

Trihydrat: | 136,08

Innehåll | Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och trihydratformen) beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vattenfri: | Vitt, luktlöst, granulärt, hygroskopiskt pulver

Trihydrat: | Färglösa genomskinliga kristaller eller granulärt kristallinskt pulver, luktlöst eller med en svag lukt av ättika. Vittrar i varm, torr luft

Identifiering

A. pH i 1,0 % vattenlösning | Minst 8,0 och högst 9,5

B. Positiva testresultat för acetat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Vattenfri: | Högst 2 % (120 oC, 4 tim.)

Trihydrat: | Mellan 36 och 42 % (120 oC, 4 tim.)

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen | Högst 1000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT

Definition | Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra

Kemiskt namn | Natriumvätediacetat

Einecs | 204-814-9

Kemisk formel | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)

Relativ molekylmassa | 142,09 (vattenfri)

Innehåll | Halt 39–41 % av fri ättiksyra och 58–60 % av natriumacetat

Beskrivning | Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av ättika

Identifiering

A. pH i 10 % vattenlösning | Minst 4,5 och högst 5,0

B. Positiva testresultat för acetat och natrium

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen | Högst 1000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 263 KALCIUMACETAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumacetat

Einecs | 200-540-9

Kemisk formel | Vattenfri: | C4H6O4Ca

Monohydrat: | C4H6O4Ca· H2O

Relativ molekylmassa | Vattenfri: | 158,17

Monohydrat: | 176,18

Innehåll | Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vattenfritt kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, klumpigt, kristallinskt ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratet kan vara i form av nålar, granulat eller pulver

Identifiering

A. pH i 10 % vattenlösning | Minst 6,0 och högst 9,0

B. Positiva testresultat för acetat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 11 % efter torkning (155 oC till konstant vikt för monohydratet)

I vatten olöslig återstod | Högst 0,3 %

Myrsyra och andra oxiderbara ämnen | Högst 1000 mg/kg uttryckt som myrsyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 270 MJÖLKSYRA

Definition

Kemiskt namn | Mjölksyra

2-Hydroxipropionsyra

1-Hydroxietan-1-karboxylsyra

Einecs | 200-018-0

Kemisk formel | C3H6O3

Relativ molekylmassa | 90,08

Innehåll | Minst 76 % och högst 84 %

Beskrivning | Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande vätska med sur smak, bestående av en blandning av mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrelaktat (C6H10O5). Den erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller på syntetisk väg

Anmärkning: Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom inkokning kondenserar den till mjölksyreacetat som vid utspädning och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra.

Identifiering

A. Positivt testresultat för laktat

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,1 %

Klorid | Högst 0,2 %

Sulfat | Högst 0,25 %

Järn | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Anmärkning: Denna specifikation avser 80 % vattenlösning; för svagare vattenlösningar står de beräknade värdena i förhållande till halten av mjölksyra.

E 280 PROPIONSYRA

Definition

Kemiskt namn | Propionsyra

Propansyra

Einecs | 201-176-3

Kemisk formel | C3H6O2

Relativ molekylmassa | 74,08

Innehåll | Minst 99,5 %

Beskrivning | Färglös eller blekgul oljig vätska med något skarp lukt

Identifiering

A. Smältpunkt | - 22 oC

B. Destillationsintervall | 138,5–142,5 oC

Renhetsgrad

Icke flyktig återstod | Högst 0,01 % efter torkning vid 140 oC till konstant vikt

Aldehyder | Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumpropionat

Natriumpropanat

Einecs | 205-290-4

Kemisk formel | C3H5O2Na

Relativ molekylmassa | 96,06

Innehåll | Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning | Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver eller ett fint vitt pulver.

Identifiering

A. Positiva testresultat för propionat och natrium

B. pH i 10 % vattenlösning | Minst 7,5 och högst 10,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod | Högst 0,1 %

Järn | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 282 KALCIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumpropionat Kalciumpropanat

Einecs | 223-795-8

Kemisk formel | C6H10O4Ca

Relativ molekylmassa | 186,22

Innehåll | Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för propionat och kalcium

B. pH för en 10 % vattenlösning | 6,0–9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod | Högst 0,3 %

Järn | Högst 50 mg/kg

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumpropionat

Kaliumpropanat

Einecs | 206-323-5

Kemisk formel | C3H5KO2

Relativ molekylmassa | 112,17

Innehåll | Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 oC

Beskrivning | Vitt kristallinskt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för propionat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 oC under 2 timmar

I vatten olöslig återstod | Högst 0,3 %

Järn | Högst 30 mg/kg

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 284 BORSYRA

Synonymer | Ortoborsyra

Borofax

Definition

Einecs | 233-139-2

Kemisk formel | H3BO3

Relativ molekylmassa | 61,84

Innehåll | Minst 99,5 %

Beskrivning | Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineralet sassolit

Identifiering

A. Smältpunkt | Omkring 171 oC

B. Brinner med vacker grön flamma

C. pH för 3,3 % vattenlösning | 3,8–4,8

Renhetsgrad

Peroxider | Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)

Synonymer | Natriumborat

Definition

Kemiskt namn | Natriumtetraborat

Natriumbiborat

Natriumpyroborat

Vattenfri tetraborat

Einecs | 215-540-4

Kemisk formel | Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Relativ molekylmassa | 201,27

Beskrivning | Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften, långsamt lösliga i vatten

Identifiering

A. Smältintervall | 171–175 oC med sönderdelning

Renhetsgrad

Peroxider | Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 290 KOLDIOXID

| Kolsyregas

Synonymer | Kolsyresnö (i fast form)

Torris (i fast form)

Kolsyraanhydrid

Definition

Kemiskt namn | Koldioxid

Einecs | 204-696-9

Kemisk formel | CO2

Relativ molekylmassa | 44,01

Innehåll | Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll

Beskrivning | Under normala förhållanden en färglös gas med något skarp lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska under tryck i bomber eller i system för förvaring i lös vikt eller under tryck i fast form som block av kolsyresnö. Fast form (torris) innehåller vanligen tillsatser av bindande ämnen såsom propylenglykol eller mineralolja

Identifiering

A. Fällning | När en gasström av provet får passera genom en lösning av bariumhydroxid bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra under gasutveckling

Renhetsgrad

Syra | 915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten får inte göra vattnet surare med metylorange som indikator än 50 ml nykokat vatten till vilket har tillsatts 1 ml klorvätesyra (0,01 N)

Reducerande ämnen, vätefosfid och vätesulfid | 915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniakaliskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning

Kolmonoxid | Högst 10 μl/l

Olja | Högst 0,1 mg/l

E 296 ÄPPELSYRA

Synonymer | DL-äppelsyra, hydroxibärnstenssyra

Definition

Kemiskt namn | DL-äppelsyra, hydroxibutandisyra, hydroxibärnstenssyra

Einecs | 230-022-8

Kemisk formel | C4H6O5

Molekylvikt | 134,09

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A. Smältpunktsintervall mellan 127 oC och 132 oC

B. Positivt test med avseende på malat

C. Lösningar av detta ämne är optiskt inaktiva vid alla koncentrationer

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,1 %

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 297 FUMARSYRA

Definition

Kemiskt namn | Transbutendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra

Einecs | 203-743-0

Kemisk formel | C4H4O4

Molekylvikt | 116,07

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | 286–302 oC (slutet kapillärrör, snabb upphettning)

B. Positiva tester med avseende på dubbelbindningar och 1,2-dikarboxylsyra

C. pH i en 0,05 % lösning vid 25 oC | 3,0–3,2

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,5 % (120 oC, 4 timmar)

Sulfataska | Högst 0,1 %

Äppelsyra | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 300 ASKORBINSYRA

Definition

Kemiskt namn | L-askorbinsyra

Askorbinsyra

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone

Enolformen av 3-oxo-L-gulofuranolakton

Einecs | 200-066-2

Kemisk formel | C6H8O6

Molekylvikt | 176,13

Innehåll | Askorbinsyra, minst 99 % C6H8O6 efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Beskrivning | Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne

Identifiering

A. Smältintervall | Mellan 189 oC och 193 oC med sönderdelning

B. Positivt test för askorbinsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Sulfataska | Högst 0,1 %

Specifik rotation | [α]D20 mellan +20,5o och +21,5o (10 % vattenlösning)

pH i 2 % vattenlösning | Mellan 2,4 och 2,8

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 301 NATRIUMASKORBAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumaskorbat

Natrium-L-askorbat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate

Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton

Einecs | 205-126-1

Kemisk formel | C6H7NaO6

Molekylvikt | 198,11

Innehåll | Minst 99 % C6H7NaO6, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som mörknar vid inverkan av ljus

Identifiering

A. Positivt test för askorbat och för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Specifik rotation | [α]D20 mellan + 103o och + 106o (10 % vikt/vol. vattenlösning)

pH i 10 % vattenlösning | Mellan 6,5 och 8,0

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 302 KALCIUMASKORBAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumaskorbatdihydrat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactonesodiumenolate Kalcium-L-askorbat Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat

Einecs | 227-261-5

Kemisk formel | C12H14O12Ca· 2H2O

Molekylvikt | 426,35

Innehåll | Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt material

Beskrivning | Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test för askorbat och för kalcium

Renhetsgrad

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)

Specifik rotation | [α]D20 mellan + 95o och + 97o (5 % vikt/vol. vattenlösning)

pH i 10 % vattenlösning | Mellan 6,0 och 7,5

Flyktigt material | Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstemperatur i 24 timmar i desickator över svavelsyra eller fosforpentoxid

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT

Definition

Kemiskt namn | Askorbylpalmitat

L-askorbylpalmitat

6-palmityl-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs | 205-305-4

Kemisk formel | C22H38O7

Molekylvikt | 414,55

Innehåll | Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt

Identifiering

A. Smältintervall | 107–117 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme

Sulfataska | Högst 0,1 %

Specifik rotation | [α]D20 mellan + 21o och + 24o (5 % vikt/vol. metanollösning)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT

Definition

Kemiskt namn beteckning | Askorbylstearat

2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearate

L-askorbylstearat

6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton

Einecs | 246-944-9

Kemisk formel | C24H42O7

Molekylvikt | 442,6

Innehåll | Minst 98 %

Beskrivning | Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande lukt

Identifiering

A. Smältpunkt | Omkring 116 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56–60 oC i 1 timme

Sulfataska | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKT

Definition | Produkt framställd genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler.

Innehåller tokoferoler som d-α-, d-β-, d-γ- och d-δ-tokoferoler

Molekylvikt | 430,71 (d-α-tokoferol)

Innehåll | Minst 34 % av totala mängden tokoferoler

Beskrivning | Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild, karakteristisk lukt och smak. Kan visa svag avsättning av vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form

Identifiering

A. Med lämplig gas/vätskekromatografisk metod

B. Löslighetstester | Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,1 %

Specifik rotation | [α]D20 ej mindre än + 20o

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOKOFEROL

Synonymer | DL-α-Tokoferol

Definition

Kemiskt namn | DL-5,7,8-trimetyltokol

DL-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs | 233-466-0

Kemisk formel | C29H50O2

Molekylvikt | 430,71

Innehåll | Minst 96 %

Beskrivning | Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar viskös olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A. Löslighetstester | Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter

B. Spektrofotometri | I absolut etanol ligger maximal absorption omkring 292 nm

Renhetsgrad

Brytningsindex | n D201,503–1,507

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(292 nm) 72–76 (0,01 g i 200 ml absolut etanol)

Sulfataska | Högst 0,1 %

Specifik rotation | [α]25D0o±0,05o (1 till 10 lösning i kloroform)

Bly | Högst 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOKOFEROL

Synonymer | dl-γ-Tokoferol

Definition

Kemiskt namn | 7,8-dimetyltokoferol

| 2,7,8-trimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs | 231-523-4

Kemisk formel | C28H48O2

Molekylvikt | 416,69

Innehåll | Minst 97 %

Beskrivning | Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A. Spektrometri | I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm

Renhetsgrad

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(298 nm) 91–97

E 1% 1cm(257 nm) 5,0–8,0

Brytningsindex | [n] D 201,503–1,507

Sulfataska | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOKOFEROL

Definition

| 8-metyltokoferal

Kemiskt namn | 2,8-dimetyl-2-(4′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol

Einecs | 204-299-0

Kemisk formel | C27H46O2

Molekylvikt | 402,7

Innehåll | Minst 97 %

Beskrivning | Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus

Identifiering

A. Spektrometri | I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257 nm

Renhetsgrad

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(298 nm) 89–95

E 1% 1cm(257 nm) 3,0—6,0

Brytningsindex | n 20 D1,500-1,504

Sulfataska | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAT

Definition

Kemiskt namn | Propylgallat

Gallsyrans propylester

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester

Einecs | 204-498-2

Kemisk formel | C10H12O5

Molekylvikt | 212,20

Innehåll | Minst 98 % på vattenfri substans

Beskrivning | Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne

Identifiering

A. Löslighetstester | Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol

B. Smältintervall | 146–150 oC efter torkning vid 110 oC i 4 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1,0 % (110 oC, 4 timmar)

Sulfataska | Högst 0,1 %

Fri syra | Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen | Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(275 nm) lägst 485 och högst 520

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 311 OKTYLGALLAT

Definition

Kemiskt namn | Oktylgallat

Gallsyrans oktylester

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester

Einecs | 213-853-0

Kemisk formel | C15H22O5

Molekylvikt | 282,34

Innehåll | Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Beskrivning | Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne

Identifiering

A. Löslighetstester | Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol

B. Smältintervall | 99-102 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)

Sulfataska | Högst 0,05 %

Fri syra | Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen | Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(275 nm) lägst 375 och högst 390

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 312 DODECYLGALLAT

Synonymer | Laurylgallat

Definition

Kemiskt namn | Dodecylgallat

3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl) ester

Gallsyrans dodecylester

Einecs | 214-620-6

Kemisk formel | C19H30O5

Molekylvikt | 338,45

Innehåll | Minst 98 % efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Beskrivning | Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne

Identifiering

A. Löslighetstester | Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eter

B. Smältpunktsområde | 95–98 oC efter torkning vid 90 oC i 6 timmar

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (90 oC, 6 timmar)

Sulfataska | Högst 0,05 %

Fri syra | Högst 0,5 % (som gallsyra)

Klorerade organiska ämnen | Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)

Specifik absorption E 1% 1cm i etanol | E 1% 1cm(275 nm), lägst 300 och högst 325

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 30 mg/kg

E 315 ISOASKORBINSYRA

Synonymer | Erytorbinsyra

Definition

Kemiskt namn | D-erytro-hex-2-ensyra γ-lakton

Isoaskorbinsyra

D-isoaskorbinsyra

Einecs | 201-928-0

Kemisk formel | C6H8O6

Molekylvikt | 176,13

Innehåll | Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis mörknar vid kontakt med ljus

Identifiering

A. Smältintervall | Omkring 164–172 oC med sönderdelning

B. Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över kiselgel under 3 timmar

Sulfataska | Högst 0,3 %

Specifik rotation | [α] 10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan -16,5o och -18,0o

Oxalat | Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar

Bly | Högst 2 mg/kg

E 316 NATRIUMISOASKORBAT

Synonymer | Natriumerytorbat

Definition

Kemiskt namn | Natriumisoaskorbat

Natrium D-isoaskorbinsyra

Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-lactone

Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriumenolat

Einecs | 228-973-9

Kemisk formel | C6H7O6Na· H2O

Molekylvikt | 216,13

Innehåll | Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat

Beskrivning | Vitt kristallint fast ämne

Identifiering

A. Löslighetstester | Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol

B. Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion

C. Positivt test för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar

Specifik rotation | [α] 10 % vattenlösning mellan + 95o och + 98o

pH i 10 % vattenlösning | 5,5–8,0

Oxalat | Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten sättes 2 droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning. Lösningen ska förbli klar

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 319 TERTIÄR-BUTYLHYDROKINON (TBHQ)

Synonymer | TBHQ

Definition

Kemiskt namn | Tert-butyl-1,4-bensendiol

2-(1,1-Dimetyletyl)-1,4-bensendiol

Einecs | 217-752-2

Kemisk formel | C10H14O2

Molekylvikt | 166,22

Innehåll | Minst 99 % C10H14O2

Beskrivning | Vitt kristallint fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Praktiskt taget olöslig i vatten, löslig i etanol

B. Smältpunkt | Minst 126,5 oC

C. Fenoler | Lös upp cirka 5 mg av provet i 10 ml metanol och tillsätt 10,5 ml dimetyletylaminlösning (1 till 4). En röd till rosa färg ska framträda

Renhetsgrad

Tertiär-butyl-p-bensokinon | Högst 0,2 %

2,5-Di-tertiär-butyl hydrokinon | Högst 0,2 %

Hydroxikinon | Högst 0,1 %

Toluen | Högst 25 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)

Synonymer | BHA

Definition

Kemiskt namn | 3-tert-butyl-4-hydroxianisol

En blandning av 2-tert-butyl-4-hydroxianisol och 3-tert-butyl-4-hydroxianisol

Einecs | 246-563-8

Kemisk formel | C11H16O2

Molekylvikt | 180,25

Innehåll | Minst 98,5 % C11H16O2 och minst 85 % av isomeren 3-tert-butyl-4-hydroxianisol

Beskrivning | Vita eller något gula kristaller eller vaxartat fast ämne med lätt aromatisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol

B. Smältpunktsintervall | Mellan 48 oC och 63 oC

C. Färgreaktion | Klarar test med avseende på fenolgrupper

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,05 % efter glödgning vid 800 ± 25 oC

Fenolföroreningar | Högst 0,5 %

Specifik absorption E 1% 1cm | E 1% 1cm (290 nm) minst 190 och högst 210

Specifik absorption E 1% 1cm | E 1% 1cm (228 nm) minst 326 och högst 345

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)

Synonymer | BHT

Definition

Kemiskt namn | 2,6-Ditertiär-butyl-p-kresol

4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol

Einecs | 204-881-4

Kemisk formel | C15H24O

Molekylvikt | 220,36

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt eller med en karakteristisk svag aromatisk lukt

Identifiering

A. Löslighetstester | Olöslig i vatten och propan-1,2-diol

Lättlösligt i etanol

B. Smältpunkt | 70 oC

C. Absorptionsmaximum | Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm tjockt skikt av en lösning av 1 del i 100000 delar vattenfri etanol har sitt maximum endast vid 278 nm

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,005 %

Fenolföroreningar | Högst 0,5 %

Specifik absorption E 1% 1cmi etanol | E 1% 1cm (278 nm) lägst 81 och högst 88

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 322 LECITIN

Synonymer | Fosfatider

Fosfolipider

Definition | Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider utvunna med fysikaliska metoder från animaliska eller vegetabiliska livsmedel; de omfattar även hydrolyserade ämnen som utvunnits genom att använda ofarliga och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa någon kvarstående enzymaktivitet Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom inverkan av väteperoxid. Denna oxidation får inte kemiskt förändra lecitinfosfatiderna

Einecs | 232-307-2

Innehåll | Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är olösliga i aceton

Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av substanser som är olösliga i aceton

Beskrivning | Lecitiner: brun vätska eller viskös, trögflytande vätska eller pulver

Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös vätska eller pasta

Identifiering

A. Positiva tester för cholin, fosforsyra och fettsyror

B. Test för hydrolyserat lecitin | Sätt 500 ml vatten (30–35 oC) till en 800 ml bägare. Tillsätt sedan långsamt 50 ml av provet under ständig omrörning. Hydrolyserad lecitin bildar en homogen emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydlig klump på cirka 50 g

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 oC i 1 timme

Substans olöslig i toluen | Högst 0,3 %

Syratal | Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram

Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydroxid per gram

Peroxidtal | 10 eller lägre

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 325 NATRIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumlaktat

Natrium-2-hydroxipropionat Mjölksyrans natriumsalt

Einecs | 200-772-0

Kemisk formel | C3H5NaO3

Molekylvikt | 112,06 (vattenfri)

Innehåll | Minst 57 % och högst 66 %

Beskrivning | Färglös, genomskinlig vätska Luktfri eller med en svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Positiva testresultat för natrium och laktat

B. Positiva test med avseende på natrium

Renhetsgrad

Syrahalt | Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra

pH i 20 % vattenlösning | 6,5–7,5

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Reducerande substanser | Ingen reduktion av Fehlings lösning

Observera: Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.

E 326 KALIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumlaktat

Kalium-2-hydrotipropanate Mjölksyrans kaliumsalt

Einecs | 213-631-3

Kemisk formel | C3H5O3K

Molekylvikt | 128,17 (vattenfri)

Innehåll | Minst 57 % och högst 66 %

Beskrivning | Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska. Luktfri eller med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Glödgning | Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är alkalisk och skum bildas vid tillsättning av syra

B. Färgreaktion | Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5 ml av en lösning av 1 del katekol och 100 delar svavelsyra. En djupröd färg framträder i kontaktzonen

C. Positiva testresultat för kalium och för laktat

Renhetsgrad

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Syrahalt | Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3 droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå

Reducerande substanser | Kaliumlaktat ska inte ge någon reduktion av Fehlings lösning

Observera: Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.

E 327 KALCIUMLAKTAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumdilaktat

Kalciumdilaktathydrat

Mjölksyrans kalciumsalt Kalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra

Einecs | 212-406-7

Kemisk formel | (C3H5O3)2Ca· nH2O (n = 0–5)

Molekylvikt | 218,22 (vattenfri)

Innehåll | Minst 98 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A. Positiva testresultat för laktat och för kalcium

B. Löslighetstester | Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Bestämmes genom torkning vid 120 oC i 4 timmar:

vattenfritt: högst 3,0 %

med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %

med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %

4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %

Syrahalt | Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyra

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

pH i 5 % vattenlösning | 6,0–8,0

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Reducerande substanser | Ingen reduktion av Fehlings lösning

E 330 CITRONSYRA

Definition

Kemiskt namn | Citronsyra

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra

Einecs | 201-069-1

Kemisk formel | a) C6H8O7 (vattenfri)

b) C6H8O7·H2O (monohydrat)

Molekylvikt | a) 192,13 (vattenfri)

b) 210,15 (monohydrat)

Innehåll | Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl vatten. Citronsyra innehåller minst 99,5 % C6H8O7, uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Citronsyra är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet efflorescerar i torr luft

Identifiering

A. Löslighetstester | Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter

Renhetsgrad

Vattenhalt | Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten; citronsyramonohydratet innehåller högst 8,8 % vatten (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 oC

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Lätt förkolnande substanser | Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 % (min) svavelsyra på vattenbad vid 90 oC i mörker under 1 timme. Endast en blek brun färg får framträda (motsvarande Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans mononatriumsalt

Definition

Kemiskt namn | Mononatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononatriumsalt

Kemisk formel | a) C6H7O7Na (vattenfri)

b) C6H7O7Na· H2O (monohydrat)

Molekylvikt | a) 214,11 (vattenfri)

b) 232,23 (monohydrat)

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar: vattenfri: högst 1,0 %

monohydrat: högst 8,8 %

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 3,5–3,8

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans dinatriumsalt

Definition

Kemiskt namn | Dinatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsalt

Citronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler

Einecs | 205-623-3

Kemisk formel | CH6O7Na2·1,5H2O

Molekylvikt | 263,11

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 13,0 % vid torkning i 180 oC under 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 4,9–5,2

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans trinatriumsalt

Definition

Kemiskt namn | Trinatriumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsalt

Citronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som dihydrat eller pentahydrat

Einecs | 200-675-3

Kemisk formel | Vattenfri: | C6H5O7Na3

Hydratiserad: | C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)

Molekylvikt | 258,07 (vattenfri)

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Bestäms genom torkning vid 180 oC i 4 timmar:

vattenfri: | högst 1,0 %

dihydrat: | högst 13,5 %

pentahydrat: | högst 30,3 %

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 5 % vattenlösning | 7,5–9,0

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans monokaliumsalt

Definition

Kemiskt namn | Monokaliumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokaliumsalt

Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran

Einecs | 212-753-4

Kemisk formel | C6H7O7K

Molekylvikt | 230,21

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 3,5—3,8

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans trikaliumsalt

Definition

Kemiskt namn | Trikaliumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt

Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt

Einecs | 212-755-5

Kemisk formel | C6H5O7K3·H2O

Molekylvikt | 324,42

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och kalium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 5 % vattenlösning | 7,5–9,0

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 333 (i) MONOKALCIUMCITRAT

Synonymer | Monokalciumcitrat Citronsyrans monokalciumsalt

Definition

Kemiskt namn | Kalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalciumsalt

Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt

Kemisk formel | (C6H7O7)2Ca· H2O

Molekylvikt | 440,32

Innehåll | Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Fint vitt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 3,2–3,5

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

Karbonater | Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 333 (ii) DIKALCIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans dikalciumsalt

Definition

Kemiskt namn | Dikalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsalt

Trihydrat av citronsyrans dikalciumsalt

Kemisk formel | (C6H7O7)2Ca· 3H2O

Molekylvikt | 530,42

Innehåll | Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Fint vitt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

Karbonater | Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRAT

Synonymer | Citronsyrans trikalciumsalt

Definition

Kemiskt namn | Trikalciumcitrat

2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalciumsalt

Tetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt

Einecs | 212-391-7

Kemisk formel | (C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molekylvikt | 570,51

Innehåll | Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Fint vitt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för citrat och kalcium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

Karbonater | Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras

E 334 L (+)-VINSYRA

Definition

Kemiskt namn | L-vinsyra

L-2,3-dihydroxibärnstensyra

Einecs | 201-766-0

Kemisk formel | C4H6O6

Molekylvikt | 150,09

Innehåll | Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Smältintervall | 168–170 oC

B. Positiva testresultat för tartrat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (över P2O5, 3 timmar)

Sulfataska | Högst 1000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 oC

Specifik optisk rotation, 20 % vattenlösning | [α]D20 mellan +11,5o och +13,5o

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT

Definition

Kemiskt namn | Mononatriumtartrat

L(+)-vinsyrans mononatriumsalt

Kemisk formel | C4H5O6Na· H2O

Molekylvikt | 194,05

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Klara, färglösa kristaller

Identifiering

A. Positiva resultat för tartrat och för natrium

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT

Definition

Kemiskt namn | Dinatrium-L-tartrat

Dinatrium(+)-tartrat

L(+)-vinsyrans dinatriumsalt

Einecs | 212-773-3

Kemisk formel | C4H4O6Na2·2H2O

Molekylvikt | 230,8

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Klara, färglösa kristaller

Identifiering

A. Positiva testresultat för tartrat och för natrium

B. Löslighetstester | 1 g är olösligt i 3 ml vatten. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 7,0–7,5

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT

Synonymer | Monokaliumtartrat

Definition

Kemiskt namn | L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten

Kemisk formel | C4H5O6K

Molekylvikt | 188,16

Innehåll | Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Vitt kristallint eller kornigt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för tartrat och för kalium

B. Smältpunkt | 230 oC

Renhetsgrad

pH i 1 % vattenlösning | 3,4

Viktförlust vid torkning | Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT

Synonymer | Dikaliumtartrat

Definition

Kemiskt namn | Dikaliumtartrat

L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl vatten

Einecs | 213-067-8

Kemisk formel | C4H4O6K2·1/2H2O

Molekylvikt | 235,2

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Vitt kristallint eller kornigt pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för tartrat och för kalium

Renhetsgrad

pH i 1 % vattenlösning | 7,0–9,0

Viktförlust vid torkning | Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 oC i 4 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT

Synonymer | Kaliumnatrium-L(+)-tartrat

Definition

Kemiskt namn | Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarboxylsyra

Natriumkalium-L(+)-tartrat

Einecs | 206-156-8

Kemisk formel | C4H4O6KNa· 4H2O

Molekylvikt | 282,23

Innehåll | Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva testresultat för tartrat, kalium och natrium

B. Löslighetstester | 1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanol

C. Smältintervall | 70–80 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom torkning vid 150 oC i 3 timmar

Oxalater | Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning

pH i 1 % vattenlösning | 6,5–8,5

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 338 FOSFORSYRA

Synonymer | Ortofosforsyra

Monofosforsyra

Definition

Kemiskt namn | Fosforsyra

Einecs | 231-633-2

Kemisk formel | H3PO4

Molekylvikt | 98,00

Innehåll | Fosforsyra är tillgängligt i handeln i form av en vattenlösning i varierande koncentrationer. Minst 67,0 % och högst 85,7 %

Beskrivning | Klar, färglös, viskös vätska

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på syra och fosfat

Renhetsgrad

Flyktiga syror | Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)

Klorider | Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)

Nitrater | Högst 5 mg/kg (som NaNO3)

Sulfater | Högst 1500 mg/kg (som CaSO4)

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Observera: Denna specifikation avser 75 %-ig vattenlösning

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT

Synonymer | Mononatriummonofosfat

Natriumdiväteortofosfat

Mononatriumortofosfat

Monobasiskt natriumfosfat

Natriumdivätemonofosfat

Definition

Kemiskt namn | Natriumdivätemonofosfat

Einecs | 231-449-2

Kemisk formel | Vattenfri: NaH2PO4

Monohydrat: NaH2PO4 · H2O

Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O

Molekylvikt | Vattenfri: 119,98

Monohydrat: 138,00

Dihydrat: 156,01

Innehåll | Minst 97 % NaH2PO4 efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt | 58,0–60,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller eller korn

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol och eter

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 4,1 och 5,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohydratet högst 15,0 %, och dihydratet högst 25 % efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT

Synonymer | Dinatriummonofosfat

Sekundärt natriumfosfat

Dinatriumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Dinatriumvätemonofosfat

Dinatriumväteortofosfat

Einecs | 231-448-7

Kemisk formel | Vattenfri: Na2HPO4

Hydratiserad: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)

Molekylvikt | 141,98 (vattenfri)

Innehåll | Minst 98 % Na2HPO4 efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar

P2O5-halt | 49–51 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vattenfritt dinatriumvätefosfat är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt pulver. Förekommande hydratiserade former inkluderar dihydratet: ett vitt kristallint, luktfritt ämne; heptahydratet: vita, luktfria, efflorescerande kristaller eller granulärt pulver och dodekahydratet: vitt, efflorescerande, luktfritt pulver eller kristaller

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 8,4 och 9,6

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Efter torkning vid 40 oC i 3 timmar och därefter vid 105 oC i 5 timmar får viktförlusterna vara följande: det vattenfria saltet högst 5,0 %, dihydratet högst 22,0 %, heptahydratet högst 50,0 %, dodekahydratet högst 61,0 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAT

Synonymer | Natriumfosfat

Tribasiskt natriumfosfat

Trinatriumortofosfat

Definition | Trinatriumfosfat erhålls från vattenlösningar och kristalliseras i den vattenfria formen och med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodekahydratet kristalliseras alltid ur vattenlösningar med ett överskott på natriumhydroxid. Har 1/4 NaOH-molekyl

Kemiskt namn | Trinatriummonofosfat

Trinatriumfosfat

Trinatriumortofosfat

Einecs | 231-509-8

Kemisk formel | Vattenfri: Na3PO4

Hydratiserad: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)

Molekylvikt | 163,94 (vattenfri)

Innehåll | Vattenfritt natriumfosfat och de hydratiserade formerna, med undantag för dodekahydratet, innehåller minst 97,0 % Na3PO4 beräknad på torrsubstans. Natriumfosfatdodekahydratet innehåller minst 92,0 % Na3PO4 beräknad på glödgad substans

P2O5-halt | 40,5–43,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vita luktfria kristaller, granulat eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 11,5 och 12,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Efter torkning vid 120 oC i 2 timmar och därefter glödgning vid cirka 800 °C i 30 minuter får viktförlusterna vara följande: vattenfritt högst 2,0 %, monohydratet högst 11,0 %, dodekahydratet: mellan 45,0 % och 58,0 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT

Synonymer | Monobasiskt kaliumfosfat

Monokaliumfosfat

Kaliumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Kaliumdivätefosfat

Kaliumdiväteortofosfat

Monokaliumdivätemonofosfat

Einecs | 231-913-4

Kemisk formel | KH2PO4

Molekylvikt | 136,09

Innehåll | Minst 98,0 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt | 51,0–53,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol.

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 4,2 och 4,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT

Synonymer | Dikaliumfosfat

Dikaliumortofosfat

Dibasiskt kaliumfosfat

Definition

Kemiskt namn | Dikaliumvätemonofosfat

Dikaliumvätefosfat

Dikaliumväteortofosfat

Einecs | 231-834-5

Kemisk formel | K2HPO4

Molekylvikt | 174,18

Innehåll | Minst 98 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

P2O5-halt | 40,3–41,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Färglöst eller vitt pulver, kristaller eller klumpar; fuktupptagande

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 8,7 och 9,4

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT

Synonymer | Kaliumfosfat

Trikaliumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Trikaliummonofosfat

Trikaliumfosfat

Trikaliumortofosfat

Einecs | 231-907-1

Kemisk formel | Vattenfri: K3PO4

Hydratiserad: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)

Molekylvikt | 212,27 (vattenfri)

Innehåll | Minst 97 % beräknad på glödgad substans

P2O5-halt | 30,5–33,0 % beräknad på glödgad substans

Beskrivning | Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller eller granulat. Förekommande hydratiserade former inkluderar monohydrat och trihydrat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 11,5 och 12,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Det vattenfria saltet högst 3,0 %, hydratiserat högst 23,0 %. Bestämmes genom torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid cirka 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 %, i vattenfri substans

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT

Synonymer | Monobasiskt kalciumfosfat

Monokalciumortofosfat Kalciumbis(diväteortofosfat)

Definition

Kemiskt namn | Kalciumdivätefosfat

Einecs | 231-837-1

Kemisk formel | Vattenfri: Ca(H2PO4)2

Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molekylvikt | 234,05 (vattenfri)

252,08 (monohydrat)

Innehåll | Minst 95 % i torrsubstans

P2O5-halt | 55,5–61,1 % i vattenfri substans

Beskrivning | Granulärt pulver eller vita, sönderflytande kristaller eller granulat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

B. CaO-halt | 23,0–27,5 % (vattenfri)

19,0–24,8 % (monohydrat)

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 14 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 4 timmar (vattenfri)

Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 oC i 1 timme och därefter vid 105 oC i 4 timmar (monohydrat)

Viktförlust vid glödgning | Högst 17,5 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (vattenfri)

Högst 25,0 % bestämd efter torkning vid 105 oC i 1 timme och därefter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter (monohydrat)

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFAT

Synonymer | Dibasiskt kalciumfosfat

Dikalciumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumvätefosfat

Kalciumväteortofosfat

Einecs | 231-826-1

Kemisk formel | Vattenfri: CaHPO4

Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O

Molekylvikt | 136,06 (vattenfri)

172,09 (dihydrat)

Innehåll | Dikalciumfosfat innehåller minst 98 % och högst motsvarande 102 % CaHPO4 efter torkning vid 200 oC i 3 timmar

P2O5-halt | 50,0–52,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vita kristaller eller granulat, granulärt pulver eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

B. Löslighet | Svårlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Fluorid | Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFAT

Synonymer | Tribasiskt kalciumfosfat

Kalciumortofosfat

Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)

Kalciumhydroxyfosfat

Definition | Trikalciumfosfat består av en varierande blandning av kalciumfosfater som erhålls genom neutralisering av fosforsyra med kalciumhydroxid och har den ungefärliga sammansättningen 10CaO· 3P2O5 · H2O.

Kemiskt namn | Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)

Trikalciumfosfat

Einecs | 235-330-6 (Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat))

231-840-8 (Trikalcium bis(ortofosfat))

Kemisk formel | Ca5(PO4)3 · OH eller Ca3(PO4)2

Molekylvikt | 502 eller 310

Innehåll | Minst 90 % beräknad på glödgad substans

P2O5-halt | 38,5–48,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Ett vitt, luktfritt pulver som är stabilt i luft

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

B. Löslighet | Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 8 % efter glödgning vid 800 oC ± 25 oC tills vikten är konstant

Fluorid | Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAT

Synonymer | Magnesiumdivätefosfat

Magnesiumfosfat, enbasiskt

Monomagnesiumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Monomagnesiumdivätemonofosfat

Einecs | 236-004-6

Kemisk formel | Mg(H2PO4)2 · nH2O (där n = 0 till 4)

Molekylvikt | 218,30 (vattenfri)

Innehåll | Minst 51,0 % efter glödgning

Beskrivning | Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten

Identifiering

A. Positivt test med avseende på magnesium och fosfat

B. MgO-halt | Minst 21,5 % efter glödgning

Renhetsgrad

Fluorid | Högst 10 mg/kg (som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAT

Synonymer | Magnesiumvätefosfat

Magnesiumfosfat, enbasiskt

Dimagnesiumortofosfat

Definition

Kemiskt namn | Dimagnesiummonovätemonofosfat

Einecs | 231-823-5

Kemisk formel | MgHPO4 · nH2O (där n = 0-3)

Molekylvikt | 120,30 (vattenfri)

Innehåll | Minst 96 % efter glödgning

Beskrivning | Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten

Identifiering

A. Positivt test med avseende på magnesium och fosfat

B. MgO-halt | Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans

Renhetsgrad

Fluorid | Högst 10 mg/kg (som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAT

Synonymer | Natriumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn | Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel | Hemihydrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O

Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O

Molekylvikt | Hemihydrat: 187,05

Trihydrat: 232,10

Innehåll | Minst 98,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt kristallint pulver eller vita klumpar

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium

B. Bildning av azofärgämne | Positiv

C. Löslighet | Lättlöslig i vatten

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 7,0 % (130 oC, 4 timmar) för hemihydraten, eller 20,5–23,5 % (130 oC, 4 timmar) för trihydraten

Alkalitet | Högst 0,2 % som Na2CO3

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMVÄTEMALAT

Synonymer | Mononatriumsalt av DL-äppelsyra

Definition

Kemiskt namn | Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxisuccinat

Kemisk formel | C4H5NaO5

Molekylvikt | 156,07

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och natrium

B. Bildning av azofärgämne | Positiv

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAT

Synonymer | Kaliumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn | Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel | C4H4K2O5

Molekylvikt | 210,27

Innehåll | Minst 59,5 %

Beskrivning | Färglös eller nästan färglös vattenlösning

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalium

B. Bildning av azofärgämne | Positiv

Renhetsgrad

Alkalitet | Högst 0,2 % som K2CO3

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 352 (i) KALCIUMMALAT

Synonymer | Kalciumsalt av äppelsyra

Definition

Kemiskt namn | Kalcium-DL-malat, kalcium-α-hydroxisuccinat, kalciumsalt av hydroxibutandisyra

Kemisk formel | C4H5CaO5

Molekylvikt | 172,14

Innehåll | Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium

B. Bildning av azofärgämne | Positiv

C. Löslighet | Något löslig i vatten

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2 % (100 oC, 3 timmar)

Alkalitet | Högst 0,2 % som CaCO3

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 352 (ii) KALCIUMVÄTEMALAT

Synonymer | Monokalciumsalt av DL-äppelsyra

Definition

Kemiskt namn | Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydroxisuccinat

Kemisk formel | (C4H5O5)2Ca

Innehåll | Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på 1,2-dikarboxylsyra och kalcium

B. Bildning av azofärgämne | Positiv

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2,0 % (110 oC, 3 timmar)

Äppelsyra | Högst 0,05 %

Fumarsyra | Högst 1,0 %

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 353 METAVINSYRA

Definition

Kemiskt namn | Metavinsyra

Kemisk formel | C4H6O6

Innehåll | Minst 99,5 %

Beskrivning | Vita eller gulaktiga kristaller eller vitt eller gulaktigt pulver. Mycket hygroskopiskt med en svag doft av kola

Identifiering

A. | Lättlöslig i vatten och etanol

B. | Placera 1–10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml koncentrerad svavelsyra och 2 droppar sulforesorcin-reagens. När provet värms till 150 oC färgas det intensivt violett

Renhetsgrad

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 354 KALCIUMTARTRAT

Synonymer | Kalcium-L-tartrat

Definition

Kemiskt namn | Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioat-dihydrat

Kemisk formel | C4H4CaO6 · 2H2O

Molekylvikt | 224,18

Innehåll | Minst 98,0 %

Beskrivning | Vitt eller benvitt fint kristallint pulver

Identifiering

A. Något lösligt i vatten. Löslighet ungefär 0,01 g/100 ml vatten (20 oC). Svårlösligt i etanol. Något lösligt i dietyleter. Lösligt i syror

B. Specifik rotation [α]20D | +7,0o till +7,4o (0,1 % i 1N HCl-lösning)

C. pH i 5 %-ig uppslamning | Mellan 6,0 och 9,0

Renhetsgrad

Sulfater (som H2SO4) | Högst 1 g/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 355 ADIPINSYRA

Definition

Kemiskt namn | Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra

Einecs | 204-673-3

Kemisk formel | C6H10O4

Molekylvikt | 146,14

Innehåll | Minst 99,6 %

Beskrivning | Vita kristaller eller kristallint pulver utan lukt

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | 151,5–154,0 oC

B. Löslighet | Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 20 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumadipat

Einecs | 231-293-5

Kemisk formel | C6H8Na2O4

Molekylvikt | 190,11

Innehåll | Minst 99,0 % (som vattenfri substans)

Beskrivning | Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | 151–152 oC (för adipinsyra)

B. Löslighet | Ungefär 50 g/100 ml vatten (20 oC)

C. Positivt test med avseende på natrium

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumadipat

Einecs | 242-838-1

Kemisk formel | C6H8K2O4

Molekylvikt | 222,32

Innehåll | Minst 99,0 % (som vattenfri substans)

Beskrivning | Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | 151–152 oC (för adipinsyra)

B. Löslighet | Ungefär 60 g/100 ml vatten (20 oC)

C. Positivt test med avseende på kalium

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 363 BÄRNSTENSSYRA

Definition

Kemiskt namn | Butandisyra

Einecs | 203-740-4

Kemisk formel | C4H6O4

Molekylvikt | 118,09

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Färglösa eller vita, luktfria kristaller

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | Mellan 185,0 och 190,0 oC

Renhetsgrad

Glödgningsrest | Högst 0,025 % (800 oC, 15 minuter)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMCITRAT

Synonymer | Tribasiskt ammoniumcitrat

Definition

Kemiskt namn | Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylsyra

Einecs | 222-394-5

Kemisk formel | C6H17N3O7

Molekylvikt | 243,22

Innehåll | Minst 97,0 %

Beskrivning | Vita till benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ammonium och citrat

B. Löslighet | Lättlöslig i vatten

Renhetsgrad

Oxalat | Högst 0,04 % (som oxalsyra)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT

Synonymer | Kalciumdinatrium-EDTA

Kalciumdinatriumedetat

Definition

Kemiskt namn | N, N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalciat-(2)-dinatrium

Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat Kalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat

Einecs | 200-529-9

Kemisk formel | C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Relativ molekylmassa | 410,31

Innehåll | Minst 97 % beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan vitt pulver, något hygroskopiskt

Identifiering

A. Positiva testresultat för natrium och kalcium

B. Kelatisk aktivitet med positiva joner

C. pH i 1 % lösning: 6,5–7,5

Renhetsgrad

Vatten | 5–13 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 400 ALGINSYRA

Definition | Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av β-(1,4)-bundna D-mannaronsyra och α-(1,4)-bundna L-glucoronsyraenheter i en form av en pyranosring. Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp av utspätt alkali från naturliga arter av olika slag av bruna alger (Phaeophyceae)

Einecs | 232-680-1

Kemisk formel | (C6H8O6)n

Molekylvikt | 10000–600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst 23 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 91 % och högst 104,5 % alginsyra (C6H8O6)n (beräknad på en ekvivalent vikt av 200)

Beskrivning | Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och pulver; den är vit till gulaktigt brun och nästan luktfri

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid och trinatriumfosfat

B. Utfällningstest med kalciumklorid | Tillsätt en 2,5 %-ig lösning av kalciumklorid motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet upplöst i en 1 M natriumhydroxidlösning. En voluminös, geléartad fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum, natriumkarboximetylcellulosa, karboximetylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant

C. Utfällningstest med ammoniumsulfat | Tillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5 %-ig lösning av provet i en 1 M natriumhydroxidlösning. Ingen utfällning får bildas. Testet skiljer alginsyra från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan, avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och stärkelse

D. Färgreaktion | Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt genom att skaka om det med 0,15 ml av 0,1 N natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en sur järnsulfatlösning. Inom fem minuter utvecklas en körsbärsröd färg som slutligen övergår i purpur

Renhetsgrad

pH i 3 % suspension | Mellan 2,0 och 3,5

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfataska | Högst 8 % på vattenfri basis

Substans olöslig i natriumhydroxid (1 M lösning) | Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 401 NATRIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumsalt av alginsyra

Kemisk formel | (C6H7NaO6)n

Molekylvikt | 10000–600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 90,8 % och högst 106,0 % natriumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 222)

Beskrivning | Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A. Positiva tester för natrium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Substans som är olöslig i vatten | Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 402 KALIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumsalt av alginsyra

Kemisk formel | (C6H7KO6)n

Molekylvikt | 10000—600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 % och högst 19,5 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,2 % och högst 105,5 % kaliumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 238)

Beskrivning | Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A. Positiva tester för kalium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Substans olöslig i vatten | Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 403 AMMONIUMALGINAT

Definition

Kemiskt namn | Ammoniumsalt av alginsyra

Kemisk formel | (C6H11NO6)n

Molekylvikt | 10000–600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 217)

Beskrivning | Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A. Positiva tester för ammonium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfataska | Högst 7 % i torrsubstans

Substans som är olöslig i vatten | Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 404 KALCIUMALGINAT

Synonymer | Kalciumsalt av alginat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumsalt av alginsyra

Kemisk formel | (C6H7Ca1/2O6)n

Molekylvikt | 10000–600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Kalciumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 219)

Beskrivning | Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A. Positiva tester för kalcium och för alginsyra

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT

Synonymer | Hydroxypropylalginat

1,2-propandiolester av alginsyra

Propan-1,2-diolalginar

Definition

Kemiskt namn | Propylenglykolester av alginsyra, varierar i sammansättning beroende på graden av förestring och procentandelen fria och neutraliserade karbonatgrupper i molekylen

Kemisk formel | (C9H14O7)n

(förestrad)

Molekylvikt | 10000–600000 (typiskt medelvärde)

Innehåll | Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst 16 % och högst 21 % koldioxid

Beskrivning | Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är fibrigt eller kornigt

Identifiering

A. Positiva tester för 1,2-propylenglykol och för alginsyra efter hydrolys

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 20 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Total halt av 1,2-propylenglykol | Minst 15 % och högst 45 %

Halt av fri 1,2-propylenglykol | Högst 15 %

Substans som är olöslig i vatten | Högst 2 % på vattenfri basis

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 500 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 406 AGAR

Synonymer | Agar-agar

Gelose

Japan agar

Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt husbloss Layor Carang

Definition

Kemiskt namn | Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av D-galaktosenheter. På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gelidiaceae och Sphaerococcaceae och den besläktade röda algen av arten Rhodophyceae

Einecs | 232-658-1

Innehåll | Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %

Beskrivning | Agar är luktfri eller har en lätt, karakteristisk lukt. Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, ihopklibbade remsor eller skurna, flingade eller korniga. Den kan vara ljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till gulaktig vit eller svagt gul. När man undersöker agar i vatten i ett mikroskop framträder ämnet som kornigt och något trådigt. Ett fåtal fragment av nålar av svamp och några få snäckskal från kiselalg kan finnas. I en kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade agaren som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Aska | Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC

Aska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3 N saltsyra) | Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC

Substans olöslig i hett vatten | Högst 1,0 %

Stärkelse | Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar jodlösning till 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Gelatin och andra proteiner | Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ungefär 50 oC. Till 5 ml av denna sättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter

Vattenupptagning | Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ungefär 25 oC. Häll innehållet i cylindern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i en annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet får rinna igenom

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 407 KARRAGENAN

Synonymer | Kommersiella produkter säljs under olika namn som:

Irish moss gelose

Eucheuman (från Euchema spp.)

Iridophycan (från Iridaea spp.)

Hypnean (från Hypnea spp.)

Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata)

Karragenan (från Chondrus och Gigartina spp.)

Definition | Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae och Furcellariaceae, som tillhör arten Rhodophyceae (rödalg). Inget organiskt fällningsmedel ska användas förutom metanol, etanol och dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt

Einecs | 232-524-2

Beskrivning | Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt

Identifiering

A. Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos och för sulfat

Renhetsgrad

Halt av metanol, etanol och isopropanol | Högst 0,1 % var för sig eller i kombination

Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC | Minst 5 mPa s

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Sulfat | Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis (som SO4)

Aska | Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis vid 550 oC

Aska olöslig i syra | Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)

Substans olöslig i syra | Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)

Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton)) | Högst 5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 300 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER

Synonymer | PES (förkortning för processed eucheuma seaweed (bearbetade eucheuma-alger)).

Definition | Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom behandling i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), varigenom orenheter avlägsnas, och genom tvättning i sötvatten och torkning för att erhålla produkten. Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanol eller isopropanol och torkning. Den består huvudsakligen av kaliumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter från polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan i bearbetade eucheumaalger får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt

Beskrivning | Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på galaktos, anhydrogalaktos och sulfat

B. Löslighet | Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i etanol

Renhetsgrad

Halt av metanol, etanol, isopropanol | Högst 0,1 % var för sig eller i kombination

Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC | Minst 5 mPa.s

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (105 oC, 4 timmar)

Sulfat | Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4)

Aska | Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 oC

Aska olöslig i syra | Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra)

Substans olöslig i syra | Minst 8 % och högst 15 % i vattenfri substans (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)

Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton)) | Högst 5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per gram

Jäst och mögel | Högst 300 kolonier per gram

E. Coli | Ej påvisbart i 5 gram

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 gram

E 410 FRUKTKÄRNMJÖL

Synonymer | Carob bean gum

Locust bean gum Algaroba gum

Definition | Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan

Genomsnittlig molekylvikt | 50000–3000000

Einecs | 232-541-5

Innehåll | Galactomannanhalten är minst 75 %

Beskrivning | Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

A. Positiva tester för galaktos och mannos

B. Undersökning i mikroskop | Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i ett mikroskop. Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggande eller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronformade celler. Färgen är gul till brun)

C. Löslighet | Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)

Aska | Högst 1,2 % bestämd vid 800 oC

Protein (N × 6,25) | Högst 7 %

Substans olöslig i syra | Högst 4 %

Stärkelse | Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Etanol och isopropanol | Högst 1 % var för sig eller i kombination

E 412 GUARKÄRNMJÖL

Synonymer | Gum cyamopsis

Guar fluor

Definition | Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan

Einecs | 232-536-0

Molekylvikt | 50000–8000000

Innehåll | Galactomannanhalten är minst 75 %

Beskrivning | Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

A. Positiva tester för galaktos och mannos

B. Löslighet | Lösligt i kallt vatten

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)

Aska | Högst 1,5 % bestämd vid 800 oC

Substans olöslig i syra | Högst 7 %

Protein (N × 6,25) | Högst 10 %

Stärkelse | Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 413 DRAGANT

Synonymer | Tragakantgummi

Tragakant

Definition | Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och grenarna från naturliga arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus (fam. Leguminosae). Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (galactorabans och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos. Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse eller cellulosa) kan förekomma

Molekylvikt | Ca 800000

Einecs | 232-252-5

Beskrivning | Omalet dragant framträder som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 centimeter långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt. Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd, unken smak. Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller brun med skära inslag (ljusbrun)

Identifiering

A. Löslighet | 1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol, sväller inte i 60 % etanollösning

Renhetsgrad

Negativtest för karayagummi | Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas. Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5 minuter. Ingen bestående rosa eller röd färg får utvecklas

Viktförlust vid torkning | Högst 16 % (105 oC i 5 timmar)

Total aska | Högst 4 %

Aska olöslig i syra | Högst 0,5 %

Substans olöslig i syra | Högst 2 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 g

E. Coli | Ej påvisbart i 5 g

E 414 GUMMI ARABICUM

Synonymer | Akaciagummi

Definition | Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos, ramnos och glukuronsyra

Molekylvikt | Ca 350000

Einecs | 232-519-5

Beskrivning | Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat material

Identifiering

A. Löslighet | Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 17 % (105 oC i 5 timmar) för kornigt material och högst 10 % (105 oC i 4 timmar) för spraytorkat material

Total askhalt | Högst 4 %

Aska olöslig i syra | Högst 0,5 %

Substans olöslig i syra | Högst 1 %

Stärkelse eller dextrin | Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl. Tillsätt 1 droppe jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller rödaktiga färger får framträda

Tannin | Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3·6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning av 1 del i 50 delar. Ingen svaraktig färgning eller fällning får bildas

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Hydrolysprodukter | Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 g

E. Coli | Ej påvisbart i 5 g

E 415 XANTANGUMMI

Definition | Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xanthomonas campestris, renas genom återvinning med etanol eller isopropanol samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans med D-glukuronsyra och pyrodruvsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala

Molekylvikt | Ca 1000000

Einecs | 234-394-2

Innehåll | Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO2, vilket motsvarar mellan 91 % och 108 % xantangummi

Beskrivning | Krämfärgat pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % (105 oC i 2,5 timmar)

Total askhalt | Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 oC efter torkning vid 105 oC i 4 timmar

Pyrodruvsyra | Minst 1,5 %

Kväve | Högst 1,5 %

Etanol och isopropanol | Högst 500 mg/kg, var för sig eller i kombination

Bly | Högst 2 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 5000 kolonier per g

Jäst och mögel | Högst 300 kolonier per g

E. Coli | Kan ej påvisas i 5 g

Salmonella spp. | Kan ej påvisas i 10 g

Xantomonas campestris | Fritt från levande celler per 1 g

E 416 KARAYAGUMMI

Synonymer | Katilo

Kadaya

Gummi sterculia

Sterculia

Karaya, gummi karaya

Kullo

Kuterra

Definition | Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och grenar från naturliga arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia (fam. Sterculiceae), eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle och andra arter av släktet Cochlospermum (fam. Bixaceae). Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukoronsyra

Einecs | 232-539-4

Beskrivning | Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt halvkristallint utseende. Det är blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat. Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i etanol

B. Svällning i etanollösning | Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra typer av gummi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 20 % (105 oC, 5 timmar)

Total aska | Högst 8 %

Aska olöslig i syra | Högst 1 %

Substans olöslig i syra | Högst 3 %

Flyktig syra | Minst 10 % (som ättiksyra)

Stärkelse | Ej påvisbar

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 g

E. Coli | Ej påvisbart i 5 g

E 417 TARAKÄRNMJÖL

Definition | Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa (fam. Leguminosae). Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt, i synnerhet galaktomannaner. Huvudkomponenten utgörs av en rak kedja av (1-4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter. Proportionen mellan mannos och galaktos i tarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är denna proportion 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1)

Einecs | 254-409-6

Beskrivning | Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten

Olösligt i etanol

B. Gelbildning | När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas en gel

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 %

Aska | Högst 1,5 %

Substans olöslig i syra | Högst 2 %

Protein | Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)

Stärkelse | Ej påvisbar

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 418 GELLANGUMMI

Definition | Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i en ren kultur med naturliga arter av Pseudomonas elodea, varefter det renas genom extraktion med isopropylalkohol, samt torkas och mals. Denna polysackarid med hög molekylvikt består huvudsakligen av återkommande tetrasackaridenheter med en molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra och två glukosmolekyler, och som är substituerad med acylgrupper (glyceryl och acetyl) som O-glykosidkopplade estrar. Glukoronsyra neutraliseras till en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och magnesiumsalt

Einecs | 275-117-5

Molekylvikt | Ca 500000

Innehåll | Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO2 i torkad substans

Beskrivning | Ett benvitt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning

Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % efter torkning (105 oC, 2,5 timmar)

Kväve | Högst 3 %

Isopropylalkohol | Högst 750 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Totalt antal per platta | Högst 10000 kolonier per g

Jäst och mögel | Högst 400 kolonier per g

E. Coli | Ej påvisbart i 5 g

Salmonella spp. | Ej påvisbart i 10 g

E 420 (i) SORBITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till kommissionens direktiv 2008/60/EG.

E 420 (ii) SORBITOLSIRAP

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 421 MANNITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 422 GLYCEROL

Synonymer | Glycerin

Definition

Kemiska namn | 1,2,3-trihydroxipropan

Glycerol

Trihydroxipropan

Einecs | 200-289-5

Kemisk formel | C3H8O3

Molekylvikt | 92,10

Innehåll | Minst 98 % glycerol på vattenfri substans

Beskrivning | Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med endast en svagt karakteristisk lukt som är varken frän eller obehaglig

Identifiering

A. Akroleinbildning vid upphettning | Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca 0,5 g kaliumvätesulfat. De karakteristiska stickande akroleinångorna utvecklas

B. Specifik vikt (25/25 oC) | Minst 1,257

C. Brytningsindex (n)20d | Mellan 1,471 och 1,474

Renhetsgrad

Vatten | Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Trihydroxibutan | Högst 0,2 %

Akrolein, glukos och ammoniumföreningar | Upphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml kaliumhydroxidlösning (1 del i 10 delar) vid 60 oC i 5 minuter. Den får varken bli gul eller avge någon ammoniaklukt

Fettsyror och estrar | Högst 0,1 % beräknat som smörsyra

Klorerade föreningar | Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 425 (i) KONJAKGUMMI

Definition | Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom vattenextraktion. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från roten av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen i konjaksgummi är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid. De kortare sidokedjorna är fästa med β(1-3)-glykosid, och acetylgrupper uppträder slumpmässigt i ett förhållande på ungefär en grupp per 9-19 sockerenheter

Molekylvikt | Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig molekylvikt på 200000 till 2000000

Innehåll | Minst 75 % kolhydrat

Beskrivning | Ett vitt, krämfärgat eller ljusbrunt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0

B. Gelbildning | Tillsätt 5 ml 4 %-ig natriumboratlösning till en 1 %-ig lösning av provet i ett provrör, och skaka kraftigt. En gel bildas

C. Bildning av termostabil gel | Bered en 2 %-ig lösning av provet genom att värma det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av den 2 %-iga lösningen, tillsätt 1 ml 10 %-ig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 oC, och håll blandningen vid denna temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel

D. Viskositet (1 %-ig lösning) | Minst 3 kgm-1s-1 vid 25 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (105 oC, 5 timmar)

Stärkelse | Högst 3 %

Protein | Högst 3 % (N × 5,7)

Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet

Ämnen lösliga i eter | Högst 0,1 %

Total askhalt | Högst 5,0 % (800 oC, 3–4 timmar)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Salmonella spp. | Inga i 12,5 g

E. Coli | Inga i 5 g

E 425 (ii) KONJAKGLUKOMANNAN

Definition | Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls ur konjaksmjöl genom extraktion med vattenhaltig etanol. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från knölarna av perennen Amorphophallus konjac. Huvudbeståndsdelen är den vattenlösliga högmolekylära polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6:1,0, som är sammankopplade med β(1-4)-glykosid med en förgrening vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var 19:e sockerrest är acetylerad

Molekylvikt | 500000 till 2000000

Innehåll | Sammanlagt kostfiber: minst 95 % av torrvikten

Beskrivning | Vitt till brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0. Lösligheten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk omrörning

B. Bildning av termostabil gel | Bered en 2 %-ig lösning av provet genom att värma det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur. För varje gram av provet som används för att bereda 30 g av den 2 %-iga lösningen, tillsätt 1 ml 10 %-ig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till 85 oC, och håll blandningen vid denna temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas en termostabil gel

C. Viskositet (1 %-ig lösning) | Minst 20 kgm-1s-1 vid 25 oC

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 8 % (105 oC, 3 timmar)

Stärkelse | Högst 1 %

Protein | Högst 1,5 % (N × 5,7)

Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentandelen protein i provet

Ämnen lösliga i eter | Högst 0,5 %

Sulfit (som SO2) | Högst 4 mg/kg

Klorid | Högst 0,02 %

Ämnen lösliga i 50 %-ig alkohol | Högst 2,0 %

Total askhalt | Högst 2,0 % (800 oC, 3–4 timmar)

Bly | Högst 1 mg/kg

Salmonella spp. | Inga i 12,5 g

E. Coli | Inga i 5 g

E 426 SOJABÖNSHEMICELLULOSA

Definition | Sojabönshemicellulosa är en raffinerad vattenlöslig polysackarid som framställs ur naturliga arter av sojafiber genom extraktion med varmt vatten

Kemiskt namn | Vattenlösliga polysackarider från sojaböna

Vattenlöslig sojafiber

Innehåll | Minst 74 % kolhydrat

Beskrivning | Friflytande spraytorkat vitt puder

Identifiering

A. Löslighet pH i 1 %-ig lösning | Löslig i hett och kallt vatten utan gelbildning

5,5±1,5

B. Viskositet i 10 %-ig lösning | Högst 200 mPa s

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 7 % (105 oC i 4 timmar)

Protein | Högst 14 %

Total askhalt | Högst 9,5 % (600 oC i 4 timmar)

Arsenik | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Standardantal per platta | Högst 3000 kolonier per g

Jäst och mögel | Högst 100 kolonier per g

E. Coli | Ej påvisbart i 10 g

E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT

Synonymer | Polyoxil(40)stearat

Polyoxietylen(40)monostearat

Definition | En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommersiell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler (med en polymerlängd på ca 40 oxietylenenheter) tillsammans med fri polyol

Innehåll | Minst 97,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, etanol, metanol och etylacetat. Olösligt i mineralolja

B. Stelningsintervall | 39–44 oC

C. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 1

Förtvålningstal | Minst 25 och högst 35

Hydroxyltal | Minst 27 och högst 40

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 432 POLYOXIETYLENSORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)

Synonymer | Polysorbat 20

Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll | Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97,3 % polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat i vattenfri substans

Beskrivning | En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan. Olösligt i mineralolja och petroleumeter

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 2

Förtvålningstal | Minst 40 och högst 50

Hydroxyltal | Minst 96 och högst 108

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 433 POLYOXIETYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

Synonymer | Polysorbat 80

Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell oljesyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll | Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat i vattenfri substans

Beskrivning | En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och petroleumeter

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 2

Förtvålningstal | Minst 45 och högst 55

Hydroxyltal | Minst 65 och högst 80

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 434 POLYOXIETYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

Synonymer | Polysorbat 40

Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll | Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmitat i vattenfri substans

Beskrivning | En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton. Olösligt i mineralolja

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 2

Förtvålningstal | Minst 41 och högst 52

Hydroxyltal | Minst 90 och högst 107

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 435 POLYOXIETYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

Synonymer | Polysorbat 60

Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll | Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 % polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat i vattenfri substans

Beskrivning | En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, etylacetat och toluen. Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 2

Förtvålningstal | Minst 45 och högst 55

Hydroxyltal | Minst 81 och högst 96

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 436 POLYOXIETYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

Synonymer | Polysorbat 65

Polyoxietylen(20)sorbitantristearat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider

Innehåll | Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96 % polyoxietylen(20)sorbitantristearat i vattenfri substans

Beskrivning | Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 oC med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Dispergerbart i vatten. Lösligt i mineralolja, vegetabiliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan, etanol och metanol

B. Stelningsintervall | 29–33 oC

C. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 2

Förtvålningstal | Minst 88 och högst 98

Hydroxyltal | Minst 40 och högst 60

1,4-dioxan | Högst 5 mg/kg

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Etylenglykoler (mono- och di-) | Högst 0,25 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 440 (i) PEKTIN

Definition | Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas

Einecs | 232-553-0

Innehåll | Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol

Beskrivning | Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning. Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)

Aska olöslig i syra | Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg på vattenfri substans

Kväveinnehåll | Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanol

Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll | Högst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri substans

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 440 (ii) AMIDERAT PEKTIN

Definition | Amiderat pektin består främst av ofullständiga metylestrar och amider av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen, och genom behandling med ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas

Innehåll | Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra och alkohol

Beskrivning | Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning Olösligt i etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (105 oC i 2 timmar)

Aska olöslig i syra | Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)

Grad av amidering | Högst 25 % av de totala karboxylgrupperna

Rester av svaveldioxid | Högst 50 mg/kg på vattenfri substans

Kväveinnehåll | Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanol

Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll | Högst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från flyktiga ämnen

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 442 AMMONIUMFOSFATIDER

Synonymer | Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammoniumsalter av fosforylerade glycerider

Definition | En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra från ätliga fetter eller oljor (vanligen delvis härdad rapsolja). En, två eller fler glyceridenheter kan vara bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara sammankopplade som fosfatidylfosfatider

Innehåll | Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/w, och ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst 1,5 % (beräknat som N)

Beskrivning | Fett, halvfast ämne

Identifiering

A. Löslighet | Löslig i fetter. Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton

B. Positiva tester med avseende på glycerol, fettsyra och fosfat

Renhetsgrad

Olöslig rest i petroleumeter | Högst 2,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRAT

Synonymer | SAIB

Definition | Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reaktionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros (för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobutyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen innehåller alla möjliga kombinationer av estrar och molförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6

Einecs | 204-771-6

Kemiskt namn | Sackarosdiacetathexaisobutyrat

Kemisk formel | C40H62O19

Molekylvikt | 832–856 (ungefärlig), C40H62O19: 846,9

Innehåll | Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C40H62O19

Beskrivning | En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment och med mild lukt

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösningsmedel

B. Brytningsindex | n40D: 1,4492–1,4504

C. Specifik vikt | d2525: 1,141–1,151

Renhetsgrad

Triacetin | Högst 0,1 %

Syratal | Högst 0,2

Förtvålningstal | Minst 524 och högst 540

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 3 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 5 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTRAR AV TRÄHARTSER

Synonymer | Estergummi

Definition | En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom lösningsmedelsextraktion av gamla tallstubbar och extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extraktion. Dessa specifikationer gäller inte för trähartser som utvinns ur levande tallar eller som erhålls från talloljeharts, en biprodukt vid framställning av kraftpappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 % hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex blandning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med den empiriska molekylformeln C20H30O2, huvudsakligen abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation eller genom motströms ångdestillation

Beskrivning | Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, lösligt i aceton

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för denna förening

Renhetsgrad

Specifik vikt i lösning | d2025 minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i d-limonen (97 %, kokpunkt 175,5–176 oC, d204: 0,84)

Mjukningsintervall (ring- och kulmetoden) | Mellan 82 oC och 90 oC

Syratal | Mellan 3 och 9

Hydroxyltal | Mellan 15 och 45

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Test av frånvaro av talloljeharts (svaveltest) | När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning av blyacetatpapper. Ett positivt test visar att talloljeharts använts i stället för träharts

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT

Synonymer | Dinatriumdivätedifosfat

Dinatriumdivätepyrofosfat

Dinatriumpyrofosfatsyra

Natriumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn | Dinatriumdivätedifosfat

Einecs | 231-835-0

Kemisk formel | Na2H2P2O7

Molekylvikt | 221,94

Innehåll | Minst 95 % dinatriumdifosfat

P2O5-halt | Minst 63,0 % och högst 64,5 %

Beskrivning | Vitt puder eller korn

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Löslighet | Lösligt i vatten

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 3,7 och 5,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen | Högst 1 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAT

Synonymer | Trinatriumpyrofosfatsyra

Trinatriumvätedifosfat

Definition

Einecs | 238-735-6

Kemisk formel | Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O

Vattenfri: Na3HP2O7

Molekylvikt | Monohydrat: 261,95

Vattenfri: 243,93

Innehåll | Minst 95 % i vattenfri substans

P2O5-halt | Minst 57 % och högst 59 %

Beskrivning | Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som monohydrat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Lösligt i vatten | Löslighet

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 6,7 och 7,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 4,5 % i vattenfri substans

Högst 11,5 % i monohydrat

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (105 oC, 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT

Synonymer | Tetranatriumpyrofosfat

Natriumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn | Tetranatriumdifosfat

Einecs | 231-767-1

Kemisk formel | Vattenfri: Na4P2O7

Dekahydrat: Na4P2O7 · 10H2O

Molekylvikt | Vattenfri: 265,94

Dekahydrat: 446,09

Innehåll | Minst 95 % Na4P2O7 i glödgad substans

P2O5-halt | Minst 52,5 % och högst 54,0 %

Beskrivning | Färglösa eller vita kristaller eller ett vitt kristallint eller granulärt pulver. Dekahydratet efflorescerar något i torr luft

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

B. Löslighet | Lösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 9,8 och 10,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och högst 42 % för dekahydratet, båda bestämda efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT

Synonymer | Kaliumpyrofosfat

Tetrakaliumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn | Tetrakaliumdifosfat

Einecs | 230-785-7

Kemisk formel | K4P2O7

Molekylvikt | 330,34 (vattenfri)

Innehåll | Minst 95 % i glödgad substans

P2O5-halt | Minst 42,0 % och högst 43,7 % i vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

B. Löslighet | Lösligt i vatten, olösligt i etanol

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 10,0 och 10,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 2 % efter torkning vid 105 oC i 4 timmar följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,2 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT

Synonymer | Kalciumpyrofosfat

Definition

Kemiskt namn | Dikalciumdifosfat

Dikalciumpyrofosfat

Einecs | 232-221-5

Kemisk formel | Ca2P2O7

Molekylvikt | 254,12

Innehåll | Minst 96 %

P2O5-halt | Minst 55 % och högst 56 %

Beskrivning | Ett fint, vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

B. Löslighet | Olösligt i vatten, lösligt i utspädd saltsyra och salpetersyra

C. pH i 10 %-ig vattensuspension | Mellan 5,5 och 7,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 1,5 % vid 800 oC ± 25 oC i 30 minuter

Fluorid | Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFAT

Synonymer | Kalciumpyrofosfatsyra

Kalciumdivätepyrofosfat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumdivätedifosfat

Einecs | 238-933-2

Kemisk formel | CaH2P2O7

Molekylvikt | 215,97

Innehåll | Minst 90 % i vattenfri substans

P2O5-halt | Lägst 61 % och högst 64 %

Beskrivning | Vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

Renhetsgrad

Ämnen olösliga i syra | Högst 0,4 %

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT

Synonymer | Pentanatriumtripolyfosfat

Natriumtripolyfosfat

Definition

Kemiskt namn | Pentanatriumtrifosfat

Einecs | 231-838-7

Kemisk formel | Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)

Molekylvikt | 367,86

Innehåll | Minst 85,0 % (vattenfri) eller 65,0 % (hexahydrat)

P2O5-halt | Minst 56 % och högst 59 % (vattenfri) eller minst 43 % och högst 45 % (hexahydrat)

Beskrivning | Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

B. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 9,1 och 10,2

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Vattenfri: högst 0,7 % (105 oC i 1 timme)

Hexahydrat: högst 23,5 % (60 oC i 1 timme, följt av torkning vid 105 oC i 4 timmar)

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,1 %

Högre polyfosfater | Högst 1 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT

Synonymer | Pentakaliumtripolyfosfat

Kaliumtrifosfat

Kaliumtripolyfosfat

Definition

Kemiskt namn | Pentakaliumtrifosfat

Pentakaliumtripolyfosfat

Einecs | 237-574-9

Kemisk formel | K5O10P3

Molekylvikt | 448,42

Innehåll | Minst 85 % i vattenfri substans

P2O5-halt | Minst 46,5 % och högst 48 %

Beskrivning | Vitt, mycket hygroskopiskt pulver eller granulat

Identifiering

A. Löslighet | Mycket lösligt i vatten

B. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 9,2 och 10,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 0,4 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Vattenolösliga ämnen | Högst 2 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT

1. LÖSLIGT POLYFOSFAT

Synonymer | Natriumhexametafosfat

Natriumtetrapolyfosfat

Grahams salt

Natriumpolyfosfater, glasartade

Natriumpolymetafosfat

Natriummetafosfat

Definition | Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom sammansmältning och påföljande nedkylning av natriumortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor av metafosfatenheter, (NaPO3)x där x ≥ 2, vilka avslutas med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfaterna identifieras vanligen utifrån förhållandet mellan Na2O och P2O5 eller utifrån P2O5-halten. Na2O/P2O5-förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapolyfosfat, där x = ca 4, till ca 1:1 för Grahams salt, vanligen kallat hexametafosfat, där x = 13 till 18, och till ca 1:0 för natriumpolyfosfater med högre molekylvikt, där x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa föreningar har ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0

Kemiskt namn | Natriumpolyfosfat

Einecs | 272-808-3

Kemisk formel | Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2))PnO(3n + 1) där n är minst 2

Molekylvikt | (102)n

P2O5-halt | Minst 60 % och högst 71 % i glödgad substans

Beskrivning | Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller pulver

Identifiering

A. Löslighet | Mycket lösligt i vatten

B. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C. pH i en 1 %-ig lösning | Mellan 3,0 och 9,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 1 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,1 %

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

2. OLÖSLIGT POLYFOSFAT

Synonymer | Olösligt natriummetafosfat

Maddrells salt

Olösligt natriumpolyfosfat, IMP

Definition | Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat med hög molekylvikt bestående av två långa spiralformade metafosfatkedjor (NaPO3)x som löper i motsatt riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan Na2O och P2O5 är ca 1:0. En suspension i vatten i förhållandet 1:3 har ett pH på ca 6,5

Kemiskt namn | Natriumpolyfosfat

Einecs | 272-808-3

Kemisk formel | Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där n är minst 2

Molekylvikt | (102)n

P2O5-halt | Minst 68,7 % och högst 70,0 %

Beskrivning | Vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar av kalium- och ammoniumklorid (men inte natriumklorid)

B. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat

C. pH i en suspension i vatten i förhållandet 1:3 | Cirka 6,5

Renhetsgrad

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT

Synonymer | Kaliummetafosfat

Kaliumpolymetafosfat

Kurrols salt

Definition

Kemiskt namn | Kaliumpolyfosfat

Einecs | 232-212-6

Kemisk formel | (KPO3)n

Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H(n + 2)PnO(3n + 1) där n är minst 2

Molekylvikt | (118)n

P2O5-halt | Minst 53,5 % och högst 61,5 % i glödgad substans

Beskrivning | Fint vitt pulver eller kristaller eller färglösa glasartade plättar

Identifiering

A. Löslighet | 1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösning

B. Positiva tester med avseende på kalium och fosfat

C. pH i 1 %-ig lösning | Högst 7,8

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Cykliskt fosfat | Högst 8 % av P2O5-innehållet

Fluorid | Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFAT

Synonym | Natriumkalciumpolyfosfat, glasartat

Definition

Kemiskt namn | Natriumkalciumpolyfosfat

Einecs | 233-782-9

Kemisk formel | (NaPO3)nCaO där n vanligen är lika med 5

Innehåll | Minst 61 % och högst 69 % uttryckt som P2O5

Beskrivning | Vita, glasartade kristaller och kulor

Identifiering

A. pH i en 1 % (vikt/vikt) uppslamning | ca 5 till 7

B. CaO-halt | 7–15 % (vikt/vikt)

Renhetsgrad

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 452 (iv) KALCIUMPOLYFOSFAT

Synonymer | Kalciummetafosfat

Kalciumpolymetafosfat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumpolyfosfat

Einecs | 236-769-6

Kemisk formel | (CaP2O6)n

Heterogena blandningar av kalciumsalter av kondenserade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n + 2)PnO(n + 1) där n är minst 2

Molekylvikt | (198)n

P2O5-halt | Minst 71 % och högst 73 % i glödgad substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa vita kristaller eller vitt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medier

B. Positiva tester med avseende på kalcium och fosfat

C. CaO-halt | 27–29,5 %

Renhetsgrad

Viktförlust vid glödgning | Högst 2 % (105 oC i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 oC i 30 minuter)

Cykliskt fosfat | Högst 8 % av P2O5-innehållet

Fluorid | Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 459 BETA-CYKLODEXTRIN

Definition | Beta-cyklodextrin är en icke-reducerande cyklisk sackarid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten framställs ur delvis hydrolyserad stärkelse med hjälp av enzymet cykloglykosyltransferas, som erhålls från Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis stam SJ1608

Kemiskt namn | Cykloheptaamylos

Einecs | 231-493-2

Kemisk formel | (C6H10O5)7

Molekylvikt | 1135

Innehåll | Minst 98,0 % (C6H10O5)7 i vattenfri substans

Beskrivning | Ett i stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint fast ämne

Identifiering

A. Löslighet | Svårlösligt i vatten, lättlösligt i varmt vatten, något lösligt i etanol

B. Specifik rotation | [α]25D: + 160o till + 164o (1 % lösning)

Renhetsgrad

Vatten | Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)

Andra cyklodextriner | Högst 2 % i vattenfri substans

Lösningsmedelsrester (toluen och trikloretylen) | Högst 1 mg/kg av vardera lösningsmedel

Sulfataska | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

E 460 (i) MIKROKRISTALLINISK CELLULOSA

Synonymer | Cellulosagel

Definition | Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolymeriserad cellulosa framställd genom behandling av alfacellulosa, som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisationsgraden är normalt lägre än 400

Kemiskt namn | Cellulosa

Einecs | 232-674-9

Kemisk formel | (C6H10O5)n

Molekylvikt | Omkring 36000

Innehåll | Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri substans

Beskrivning | Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning

B. Färgreaktion | Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och upphetta på vattenbad under 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en 1 till 4 lösning pyrokatekol i fosforsyra och upphetta under 30 minuter. En röd färg ska framträda

C. Ska identifieras genom infrarödspektroskopi

D. Suspensionstest | Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna ska sjunka till botten och ett övre vätskeskikt ska framträda

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 7 % (105 oC i tre timmar)

Vattenlösliga ämnen | Högst 0,24 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

ph i 10 % suspension i vatten | pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5

Stärkelse | Ej påvisbar

Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest D och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda

Partikelstorlek | Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)

Karboxylgrupper | Högst 1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 460 (ii) CELLULOSAPULVER

Definition | Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd genom förädling av alfacellulosa som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial

Kemiskt namn | Cellulosa

Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter

Einecs | 232-674-9

Kemisk formel | (C6H10O5)n

Molekylvikt | (162)n (där n≥ 1000 överväger)

Innehåll | Minst 92 %

Beskrivning | Ett vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i natriumhydroxidlösning

B. Suspensionstest | Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare (12000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår ska antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnar endast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1 timme. De fasta partiklarna ska sjunka till botten och ett övre vätskeskikt ska framträda

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 7 % (105 oC i 3 timmar)

Vattenlösliga ämnen | Högst 1,0 %

Sulfataska | Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 oC

pH i 10 % suspension i vatten | pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5

Stärkelse | Ej påvisbar

Tillsätt några droppar jodlösning till 20 ml av den dispersion som erhålles i identifieringstest B och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får framträda

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Partikelstorlek | Minst 5 μm (högst 10 % partiklar mindre än 5 μm)

E 461 METYLCELLULOSA

Synonymer | Cellulosemetyleter

Definition | Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av naturligt fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med metylgrupper

Kemiskt namn | Cellulosametyleter

Kemisk formel | Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2, R3 var och en kan vara något av följande: H CH3 eller CH2CH3

Molekylvikt | Från omkring 20000 till 380000

Innehåll | Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH3) och högst 5 % hydroxyetoxylgrupper (-OCH2CH2OH)

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

A. Löslighet | Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning.

Olöslig i etanol, eter eller kloroform.

Löslig i isättika

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)

Sulfataska | Högst 1,5 % vid 800 ± 25 oC

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 5,0 och högst 8,0

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 462 ETYLCELLULOSA

Synonymer | Cellulosaetyleter

Definition | Etylcellulosa är cellulosa framställd direkt av fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med etylgrupper

Kemiskt namn | Cellulosaetyleter

Kemisk formel | Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2) där R1 och R2 kan vara något av följande: H CH2CH3

Innehåll | Minst 44 % och högst 50 % etoxylgrupper (-OC2H5) beräknat på torrsubstans (motsvarande högst 2,6 etoxylgrupper per anhydroglukosenhet)

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt till benvitt, luktfritt pulver utan smak

Identifiering

A. Löslighet | Praktiskt taget olöslig i vatten, i glycerol och i propan-1,2-diol, men löslig i varierande proportioner i vissa organiska lösningsmedel beroende på etoxylinnehåll. Etylcellulosa innehållande högst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i tetrahydrofuran, i metylacetat, i kloroform och i blandningar av aromatiska kolväten och etanol. Etylcellulosa innehållande minst 46–48 % etoxylgrupper är lättlöslig i etanol, i metanol, i toluen, i kloroform och i etylacetat.

B. Test av filmbildning | Lös upp 5 g av provet i 95 g av en 80:20 (vikt/vikt) blandning av toluen och etanol. En klar, stabil, blekgul lösning bildas. Häll några ml av lösningen på en glasskiva och låt lösningen avdunsta. En tjock, seg, jämn film återstår. Filmen är lättantändlig

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 3 % (105 oC i 2 timmar)

Sulfataska | Högst 0,4 %

pH i 1 % kolloidal lösning | Neutral reaktion med lackmus

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSA

Synonymer | Cellulosahydroxipropyleter

Definition | Hydroxipropylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med andra hydroxipropylgrupper

Kemiskt namn | Cellulosahydroxipropyleter

Kemisk formel | Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande: H CH2CHOHCH3 CH2CHO (CH2CHOHCH3)CH3 CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molekylvikt | Från omkring 30000 till 1000000

Innehåll | Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3) motsvarande högst 4,6 hydroxipropylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad på vattenfri substans

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

A. Löslighet | Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter

B. Gaskromatografi | Bestäm substituenterna med gaskromatografi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10 % (105 oC i 3 timmar)

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 5,0 och högst 8,0

Propylenklorhydriner | Högst 0,1 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSA

Definition | Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial, som delvis har reagerat till etrar, där en liten del av metylgrupperna utbytts mot hydroxipropylgrupper

Kemiskt namn | Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter

Kemisk formel | Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande: H CH3 CH2CHOHCH3 CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molekylvikt | Från omkring 13000 till 200000

Innehåll | Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-OCH3) och minst 3 % och högst 12 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH2CHOHCH3), beräknat på vattenfri substans

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

A. Löslighet | Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Olöslig i etanol

B. Gaskromatografi | Bestäm substituenterna med gaskromatografi

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10 % efter torkning vid 105 oC i 3 timmar tills vikten är konstant

Sulfataska | Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50 mPa s eller mer

Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre än 50 mPa s

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 5,0 och högst 8,0

Propylenklorhydriner | Högst 0,1 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 465 METYLETYLCELLULOSA

Synonymer | Etylmetylcellulosa

Definition | Metyletylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med metyl- och etylgrupper

Kemiskt namn | Metyletylcellulosa

Kemisk formel | Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1, R2 R3 var och en kan vara något av följande: H CH3 CH2CH3

Molekylvikt | Från omkring 30000 till 40000

Innehåll | Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst 6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och minst 14,5 % och högst 19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3), och minst 13,2 % och högst 19,6 % alkoxylgrupper totalt, beräknat som metoxyl

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan smak

Identifiering

A. Löslighet | Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform (105 oC tills vikten är konstant)

Sulfataska | Högst 0,6 %

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 5,0 och högst 8,0

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

E 466 NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA

Synonymer | Karboximetylcellulosa

CMC

NaCMC

Natrium CMC

Cellulosagummi

Definition | Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av en cellulosakarboximetyleter. Cellulosan har utvunnits direkt ur naturligt fibröst växtmaterial

Kemiskt namn | Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter

Kemisk formel | Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där var och en av R1, R2 R3 kan vara något av följande: H CH2COONa CH2COOH

Molekylvikt | Högre än ca 17000 (polymerisationsgrad ca 100)

Innehåll | Minst 99,5 % på vattenfri substans

Beskrivning | Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt och utan smak, kornigt eller fibröst pulver

Identifiering

A. Löslighet | Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i etanol

B. Skumtest | En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget skumlager får bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar)

C. Utfällning | Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)

D. Färgreaktion | Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas och använd lösningen för följande test: Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta provröret och tillsätt försiktigt längs sidan av röret 2 ml svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En rödlila färg bildas i gränsytan

Renhetsgrad

Substitutionsgrad | Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper (-CH2COOH) per anhydroglukosenhet

Viktförlust vid torkning | Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 5,0 och högst 8,5

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 20 mg/kg

Total halt glykolat | Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri substans

Natrium | Högst 12,4 % på vattenfri substans

E 468 TVÄRBUNDEN NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA

Synonymer | Tvärbunden karboximetylcellulosa

Tvärbunden CMC

Tvärbunden natrium-CMC

Definition | Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natriumsaltet av termiskt tvärbunden, delvis o-karboximetylerad cellulosa

Kemiskt namn | Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa

Kemisk formel | Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

där R1, R2 och R3 kan vara något av följande: H CH2COONa CH2COOH

Beskrivning | Något hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. | Skaka 1 g av provet med 100 ml av en lösning innehållande metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna. Det undersökta ämnet absorberar metylenblått och sjunker till botten som en blå, fibrös massa

B. | Skaka 1 g av provet med 50 ml vatten. Överför 1 ml av blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och 0,05 ml nyberedd lösning av α-naftol (40 g/l) i metanol. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs provrörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsskiktet

C. | Reagerar med natrium

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 6 % (105 oC, 3 timmar)

Vattenlöslig andel | Högst 10 %

Substitutionsgrad | Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet

pH i 1 % lösning | Minst 5,0 och högst 7,0

Natriumhalt | Högst 12,4 % i vattenfri substans

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 469 ENZYMATISKT HYDROLYSERAD KARBOXYMETYLCELLULOSA

Synonymer | Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydrolyserad

Definition | Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa framställs från karboximetylcellulosa genom enzymatisk spjälkning med en cellulas som produceras av Trichoderma longibrachiatum (tidigare T. reesei)

Kemiskt namn | Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt hydrolyserad

Kemisk formel | Natriumsalter av polymerer innehållande substituerade anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

där n är polymeriseringsgraden

x = 1,50 till 2,80

y = 0,2 till 1,50

x + y = 3,0

(y = substitutionsgrad)

Molekylvikt | 178,14 om y = 0,20

282,18 om y = 1,50

Makromolekyler: Minst 800 (n ca 4)

Innehåll | Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt eller något gul- eller gråaktigt, luktfritt, något hygroskopiskt, kornigt eller fibröst pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, olösligt i etanol

B. Skumtest | Skaka kraftigt en 0,1 % lösning av provet. Inget skumskikt bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från alginater och naturliga gummiarter

C. Utfällning | Tillsätt 5 ml 0,5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. Denna test används för att skilja natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant

D. Färgreaktion | Sätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn uppslamning bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml av lösningen med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftol TS. Luta röret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyra längs rörets vägg så att syran bildar ett undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsytan

E. Viskositet (60 % fasta ämnen) | Minst 2500 kgm-1s-1 (25 oC) vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på 5000 D

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 12 % (105 oC tills vikten är konstant)

Substitutionsgrad | Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per anhydroglukosenhet i vattenfri substans

pH i 1 % kolloidal lösning | Minst 6,0 och högst 8,5

Natriumklorid och natriumglykolat | Högst 0,5 % var för sig eller i kombination

Resterande enzymaktivitet | Klarar testen. Testlösningens viskositet ändras inte, vilket är ett tecken på hydrolys av natriumkarboximetylcellulosan

Bly | Högst 3 mg/kg

E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER AV FETTSYROR

Definition | Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror

Innehåll | Minst 95 % på vattenfri substans

Beskrivning | Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen

Identifiering

A. Löslighet | Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol

Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter

B. Positiva tester för katjoner och för fettsyror

Renhetsgrad

Natrium | Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na2O

Kalium | Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K2O

Kalcium | Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaO

Ej förtvålningsbara ämnen | Högst 2 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämda som oljesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Fritt alkali | Högst 0,1 % uttryckt som NaOH

Substans olöslig i alkohol | Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)

E 470 b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYROR

Definition | Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror

Innehåll | Minst 95 % på vattenfri substans

Beskrivning | Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eter

B. Positiva tester för magnesium och för fettsyror

Renhetsgrad

Magnesium | Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgO

Fritt alkali | Högst 0,1 % uttryckt som MgO

Ej förtvålningsbara ämnen | Högst 2 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämda som oljesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 471 MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer | Glycerylmonostearat

Glycerylmonopalmitat

Glycerylmonooleat, etc.

Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.

GMS (för glycerylmonostearat)

Definition | Mono- och diglycerider av fettsyror består av blandningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De får innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol

Innehåll | Minst 70 % mono- och diestrar

Beskrivning | Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig vätska till ett vitt eller något benvitt hårt vaxliknande fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som flingor, pulver eller små pärlor

Identifiering

A. Infrarött spektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyol

B. Positiva tester för glycerol och för fettsyror

C. Löslighet | Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen

Renhetsgrad

Vatteninnehåll | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Syratal | Högst 6

Fri glycerol | Högst 7 %

Polyglyceroler | Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyceroler, båda halterna baseras på det totala glycerolinnehållet

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Total halt glycerol | Minst 16 % och högst 33 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

E 472 a MONO- OCH DIGLYCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRAR

Synonymer | Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider

Ättiksglycerider

Acetylerade mono- och diglycerider

Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol

Definition | Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra och fria glycerider

Beskrivning | Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till blekgul färg

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, fettsyror och för ättiksyra

B. Löslighet | Olöslig i vatten, löslig i etanol

Renhetsgrad

Andra syror än ättiksyra och fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Totalhalt av ättiksyra | Lägst 9 % och högst 32 %

Fria fettsyror (och ättiksyra) | Högst 3 % beräknad som oljesyra

Totalhalt av glycerol | Lägst 14 % och högst 31 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

E 472 b MONO- OCH DIGLYCERIDERS MJÖLKSYRAESTRAR

Synonymer | Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider

Laktoglycerider

Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra

Definition | Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri mjölksyra och fria glycerider

Beskrivning | Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen av varierande konsistens, vit till blekgul färg

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för mjölksyra

B. Löslighet | Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten

Renhetsgrad

Andra syror än mjölk- och fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Totalhalt av mjölksyra | Lägst 13 % och högst 45 %

Fria fettsyror (och mjölksyra) | Lägst 3 % beräknad som oljesyra

Totalhalt av glycerol | Lägst 13 % och högst 30 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

E 472 c MONO- OCH DIGLYCERIDERS CITRONSYRAESTRAR

Synonymer | Citrem

Citronsyraestrar av mono- och diglycerider

Citronglycerider

Mono- och diglycerider förestrade med citronsyra

Definition | Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri citronsyra och fria glycerider. De kan vara helt eller delvis neutraliserade med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid

Beskrivning | Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast eller halvfast ämne

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för citronsyra

B. Löslighet | Olöslig i kallt vatten

Dispergerbar i varmt vatten

Löslig i oljor och fetter

Olöslig i kall etanol

Renhetsgrad

Andra syror än citron- och fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Totalhalt av glycerol | Lägst 8 % och högst 33 %

Totalhalt av citronsyra | Lägst 13 % och högst 50 %

Sulfataska (bestämt vid 800 ± 25 oC) | Icke-neutraliserade produkter: högst 0,5 %

Delvis eller helt neutraliserade produkter: högst 10 %

Bly | Högst 2 mg/kg

Fria fettsyror | Högst 3 % beräknad som oljesyra

E 472 d MONO- OCH DIGLYCERIDERS VINSYRAESTRAR

Definition | Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror och fri vinsyra och fria glycerider

Beskrivning | Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula vaxer

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och för vinsyra

Renhetsgrad

Andra syror än vinsyra och fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Totalhalt av glycerol | Lägst 12 % och högst 29 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Totalhalt av vinsyra | Lägst 15 % och högst 50 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämd som oljesyra

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

E 472 e MONO- OCH DIGLYCERIDERS DIACETYLVINSYRAESTRAR

Synonymer | Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider

Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med mono- och diacetylvinsyra

Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol

Definition | Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetylvinsyror (utvunna av vinsyra) och fettsyror som förekommer i matfetter och i matoljor. De kan innehålla mindre mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa samt även fria glycerider. Innehåller även vin- och ättikestrar av fettsyror

Beskrivning | Från klibbig viskös vätska och fettliknande konsistens till gula vaxer som hydrolyserar i fuktig luft och därvid frigör ättiksyra

Beskrivning

A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra

Renhetsgrad

Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Totalhalt av glycerol | Lägst 11 % och högst 28 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Totalhalt av vinsyra | Lägst 10 % och högst 40 %

Totalhalt av ättiksyra | Lägst 8 % och högst 32 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämd som oljesyra

E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR AV MONO- OCH DIGLYCERIDER

Synonymer | Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med ättiksyra och vinsyra

Definition | Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan innehålla mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar

Beskrivning | Från klibbiga vätskor till fasta ämnen, från vit till blekgul färg

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra

Renhetsgrad

Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror | Ej påvisbara

Fri glycerol | Högst 2 %

Totalhalt av glycerol | Lägst 12 % och högst 27 %

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Totalhalt av ättiksyra | Lägst 10 % och högst 20 %

Totalhalt av vinsyra | Lägst 20 % och högst 40 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämd som oljesyra

E 473 SACKAROSESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer | Sackarosestrar

Sockerestrar

Definition | Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sackaros med fettsyror som förekommer i matfetter och matoljor. De kan framställas av sackaros, metyl- och etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ur sackarosglycerider. Inget annat organiskt lösningsmedel än dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol, propylenglykol och metyletylketon får användas vid framställning

Innehåll | Lägst 80 %

Beskrivning | Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester för socker och för fettsyror

B. Löslighet | Endast något löslig i vatten

Löslig i etanol

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Fritt socker | Högst 5 %

Fria fettsyror | Högst 3 % bestämd som oljesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Metanol | Högst 10 mg/kg

Dimetylsulfoxid | Högst 2 mg/kg

Dimetylformamid | Högst 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol | Högst 10 mg/kg

Etylacetat | | Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination

Isopropanol

Propylenglykol

Metyletylketon | Högst 10 mg/kg

E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer | Sockerglycerider

Definition | Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med ätliga fetter eller oljor till en blandning av huvudsakligen mono-, di- och triestrar av sackaros och fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider från fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel än cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol och isopropanol får användas vid framställningen.

Innehåll | Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och högsta halt 60 %

Beskrivning | Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till benvita pulver

Identifiering

A. Positiva tester för socker och för fettsyror

B. Löslighet | Olöslig i kallt vatten

Löslig i etanol

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Fritt socker | Högst 5 %

Fria fettsyror | Högst 3 %, som oljesyra

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Metanol | Högst 10 mg/kg

Dimetylformamid | Högst 1 mg/kg

2-metyl-1-propanol | | Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombination

Cyklohexan

Etylacetat | | Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination

Isopropanol

E 475 POLYGLYCEROLESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer | Polyglycerinestrar av fettsyra

Polyglycerinestrar av fettsyraestrar

Definition | Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom förestring av ployglycerol med matfetter och matoljor eller med fettsyror som förekommer i fetter och oljor i livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri- och tetraglycerol och innehåller högst 10 % polyglyceroler, motsvarande heptaglyceroler eller högre

Innehåll | Minst 90 % totala fettsyraestrar

Beskrivning | Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös vätska, ljusbrunt till mellanbrunt, plastiskt eller mjukt fast ämne samt ljusbrun till brun, hårt vaxlikt fast ämne

Identifiering

A. Positiva tester för glycerol, för polyglycerol och för fettsyror

B. Löslighet | Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat lipofila men tenderar generellt bilda dispersioner i vatten och är lösliga i organiska lösningsmedel och oljor

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Andra syror än fettsyror | Ej påvisbara

Fria fettsyror | Högst 6 % bestämd som oljesyra

Totalhalter av glycerol och polyglycerol | Lägst 18 % och högst 60 %

Fri glycerol och polyglycerol | Högst 7 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT

Synonymer | Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror

Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från ricinolja

Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror

PGPR

Definition | Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring av polyglycerol med kondenserade fettsyror från ricinolja.

Beskrivning | Klar, ytterst viskös vätska

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten och etanol

Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten

B. Positiva tester med avseende på glycerol, polyglycerol och ricinoljesyra

C. Brytningsindex [n]65D | Mellan 1,4630 och 1,4665

Renhetsgrad

Polyglyceroler | Polyglycerolkomponenten ska utgöras av minst 75 % di-, tri- och tetraglyceroler och ska innehålla högst 10 % heptaglycerol eller högre glyceroler

Hydroxyltal | Mellan 80 och 100

Syratal | Högst 6

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 477 1,2 PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR

Synonymer | Propylenglykolestrar av fettsyror Propan-1,2-diolestrar av fettsyror

Definition | Består av en blandning av propylenglykolsmono- och diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. Alkoholdelen utgörs endast av propylenglykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer. Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror förekommer

Innehåll | Minst 85 % totala fettsyraestrar

Beskrivning | Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller fasta bitar med mild lukt

Identifiering

A. Positiva tester för propylenglykol och för fettsyror

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Andra syror än fettsyror | Ej påvisbara

Fria fettsyror | Högst 6 % bestämd som oljesyra

Totalhalt av propylenglykol | Lägst 11 % och högst 31 %

Fri propylenglykol | Högst 5 %

Dimerer och trimerer av propylenglykol | Högst 0,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 479 b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR

Synonymer | TOSOM

Definition | Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med mono- och diglycerider av fettsyror ger en komplex blandning av glycerol- och fettsyraestrar som återfinns i ätliga fetter och fettsyror från termiskt oxiderad sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 oC under vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor

Beskrivning | Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten. Löslig i varm olja eller varmt fett

Renhetsgrad

Smältpunktsintervall | 55 oC–65 oC

Fria fettsyror | Högst 1,5 % bestämt som oljesyra

Fri glycerol | Högst 2 %

Totalhalt av fettsyror | 83 %–90 %

Totalhalt av glycerol | 16 %–22 %

Metylestrar av fettsyror, vilka inte bildar addukt med urea | Högst 9 % av den totala halten av metylestrar av fettsyror

Fettsyror, olösliga i petroleumeter | Högst 2 % av totalhalten av fettsyror

Peroxidtal | Högst 3

Epoxider | Högst 0,03 % oxiransyre

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYL LAKTYLAT

Synonymer | Natriumstearoyl-2-laktylat

Natriumstearoyllaktat

Definition | En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-syror och dess polymerer och mindre mängder av natriumsalter av andra besläktade syror som framställts genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts

Kemiskt namn | Natrium di-2-stearoyllaktat

Natrium di(2-stearoyloxy) propionat

Einecs | 246-929-7

Kemisk formel (huvudbeståndsdelar) | C21H39O4Na C19H35O4Na

Beskrivning | Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A. Positiva tester för natrium, för fettsyror och för mjölksyra

B. Löslighet | Olöslig i vatten, löslig i etanol

Renhetsgrad

Natrium | Lägst 2,5 % och högst 5 %

Estervärde | Lägst 90 och högst 190

Syratal | Lägst 60 och högst 130

Totalhalt av mjölksyra | Lägst 15 % och högst 40 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 482 KALCIUMSTEAROYLLAKTYLAT

Synonymer | Kalciumstearoyl-2-laktat

Definition | En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-syror och deras polymerer och mindre mängder av kalciumsalter av andra besläktade syror som framställs genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts

Kemiskt namn | Kalcium di-2-stearoyllakat

Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat

Einecs | 227-335-7

Kemisk formel | C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Beskrivning | Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karakteristisk lukt

Identifiering

A. Positiva tester för kalcium, för fettsyror och för mjölksyra

B. Löslighet | Svagt löslig i varmt vatten

Renhetsgrad

Kalcium | Lägst 1 % och högst 5,2 %

Estervärde | Lägst 125 och högst 190

Totalhalt av mjölksyra | Lägst 15 % och högst 40 %

Syratal | Lägst 50 och högst 130

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 483 STEAROYLTARTRAT

Synonymer | Stearoylpalmityltartrat

Definition | Framställs genom förestring av vinsyra med kommersiell stearylalkohol som huvudsakligen består av stearyl- och palmitylalkoholer. Den består huvudsakligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar samt rester av utgångsämnena

Kemiskt namn | Distearyltartrat

Dipalmityltartrat

Kemisk formel | C38H74O6 till C40H78O6

Molekylvikt | 627 till 655

Innehåll | Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på minst 163 och högst 180

Beskrivning | Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 oC)

Identifiering

A. Positivt test för tartrat

B. Smältpunkt | Mellan 67 oC och 77 oC. Efter förtvålning får de långkedjiga fettalkoholerna en smältpunkt på mellan 49 oC och 55 oC

Renhetsgrad

Förtvålningstal | Lägst 200 och högst 220

Syratal | Högst 5,6

Totalhalt av vinsyra | Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 oC

Sulfataska | Högst 0,5 % bestämd vid 800 ± 25 oC

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Ej förtvålningsbara ämnen | Lägst 77 % och högst 83 %

Jodtal | Högst 4 (Wijs metod)

E 491 SORBITAN MONOSTEARAT

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra

Einecs | 215-664-9

Innehåll | Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning | Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen, dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin. Olösligt i petroleumeter och aceton, olösligt i kallt vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid temperaturer över 50 oC

B. Stelningsintervall | 50 oC–52 oC

C. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Syratal | Högst 10

Förtvålningstal | Minst 147 och högst 157

Hydroxyltal | Minst 235 och högst 260

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 492 SORBITANTRISTEARAT

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra

Einecs | 247-891-4

Innehåll | Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning | Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etylacetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja, vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i vatten, metanol och etanol

B. Stelningsintervall | 47 oC–50 oC

C. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Syratal | Högst 15

Förtvålningstal | Minst 176 och högst 188

Hydroxyltal | Minst 66 och högst 80

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 493 SORBITAN MONOLAURAT

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra

Einecs | 215-663-3

Innehåll | Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning | Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt

Identifiering

A. Löslighet | Dispergerbart i varmt och kallt vatten

B. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Syratal | Högst 7

Förtvålningstal | Minst 155 och högst 170

Hydroxyltal | Minst 330 och högst 358

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 494 SORBITANMONOOLEAT

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat och sorbitantrioleat

Einecs | 215-665-4

Innehåll | Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning | Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten

B. Jodtal | Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbitanmonoleat, har ett jodtal på mellan 80 och 100

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Syratal | Högst 8

Förtvålningstal | Minst 145 och högst 160

Hydroxyltal | Minst 193 och högst 210

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 495 SORBITANMONOPALMITAT

Synonymer | Sorbitanpalmitat

Definition | En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra

Einecs | 247-568-8

Innehåll | Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och isosorbidestrar

Beskrivning | Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i etanol, eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid. Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten

B. Stelningsintervall | 45 oC–47 oC

C. Infrarött absorptionsspektrum | Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol

Renhetsgrad

Vatten | Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,5 %

Syratal | Högst 7,5

Förtvålningstal | Minst 140 och högst 150

Hydroxyltal | Minst 270 och högst 305

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 500 (i) NATRIUMKARBONAT

Synonymer | Soda

Definition

Kemiskt namn | Natriumkarbonat

Einecs | 207-838-8

Kemisk formel | Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)

Molekylvikt | 106,00 (vattenfri)

Innehåll | Minst 99 % Na2CO3 i vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint pulver

Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet förvittrar

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2 % (vattenfri), 15 % (monohydrat) eller 55–65 % (dekahydrat) (70 oC som successivt ökas till 300 oC tills vikten är konstant)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer | Natriumbikarbonat

Definition

Kemiskt namn | Natriumvätekarbonat

Einecs | 205-633-8

Kemisk formel | NaHCO3

Molekylvikt | 84,01

Innehåll | Minst 99 % i vattenfri substans

Beskrivning | Färglös eller vit kristallin massa eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

B. pH i en 1 % lösning | Mellan 8,0 och 8,6

C. Löslighet | Lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)

Ammoniumsalter | Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAT

Definition

Kemiskt namn | Natriummonovätedikarbonat

Einecs | 208-580-9

Kemisk formel | Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Molekylvikt | 226,03

Innehåll | Mellan 35,0 och 38,6 % NaHCO3 och mellan 46,4 och 50,0 % Na2CO3

Beskrivning | Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och karbonat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten

Renhetsgrad

Natriumklorid | Högst 0,5 %

Järn | Högst 20 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMKARBONAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumkarbonat

Einecs | 209-529-3

Kemisk formel | K2CO3 · nH2O (n=0 eller 1,5)

Molekylvikt | 138,21 (vattenfri)

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt, mycket sönderflytande pulver

Hydratet förekommer som små, vita, genomskinliga kristaller eller granulat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och karbonat

B. Löslighet | Mycket lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 5 % (vattenfri) eller 18 % (hydrat) (180 oC, 4 timmar)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer | Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat

Definition

Kemiskt namn | Kaliumvätekarbonat

Einecs | 206-059-0

Kemisk formel | KHCO3

Molekylvikt | 100,11

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 101,0 % KHCO3 i vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa kristaller, eller vitt pulver eller granulat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och karbonat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT

Definition | Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i varierande proportioner

Kemiskt namn | Ammoniumkarbonat

Einecs | 233-786-0

Kemisk formel | CH6N2O2, CH8N2O3 och CH5NO3

Molekylvikt | Ammoniumkarbamat 78,06; ammoniumkarbonat 98,73; ammoniumvätekarbonat 79,06

Innehåll | Minst 30,0 % och högst 34,0 % NH3

Beskrivning | Vitt pulver eller hård, vit eller genomskinlig massa eller kristaller. Blir ogenomskinlig vid exponering för luft och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar eller pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att ammoniak och koldioxid avges.

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat

B. pH i en 5 % lösning ca. 8,6

C. Löslighet | Lösligt i vatten

Renhetsgrad

Icke-flyktiga ämnen | Högst 500 mg/kg

Klorider | Högst 30 mg/kg

Sulfat | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMVÄTEKARBONAT

Synonymer | Ammoniumbikarbonat

Definition

Kemiskt namn | Ammoniumvätekarbonat

Einecs | 213-911-5

Kemisk formel | CH5NO3

Molekylvikt | 79,06

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ammonium och karbonat

B. pH i en 5 % lösning ca 8,0

C. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Ickeflyktiga ämnen | Högst 500 mg/kg

Klorider | Högst 30 mg/kg

Sulfat | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT

Synonymer | Magnesiumvätekarbonat

Definition

Kemisk beteckning | Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid

Einecs | 235-192-7

Kemisk formel | 4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molekylvikt | 485

Innehåll | Minst 40,0 % och högst 45,0 % Mg beräknat som MgO

Beskrivning | Lätt, vit spröd massa eller voluminöst vitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på magnesium och karbonat

B. Löslighet | Praktiskt taget olöslig i vatten. Olöslig i etanol

Renhetsgrad

Ämnen olösliga i syra | Högst 0,05 %

Vattenlösliga ämnen | Högst 1,0 %

Kalcium | Högst 1,0 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 507 SALTSYRA

Synonymer | Väteklorid, klorvätesyra

Definition

Kemiskt namn | Klorvätesyra

Einecs | 231-595-7

Kemisk formel | HCl

Molekylvikt | 36,46

Innehåll | Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncentrationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 % HCl

Beskrivning | Klar, färglös eller något gulaktig, korrosiv vätska med stickande lukt

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på syra och klorid

B. Löslighet | Löslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Total halt av organiska föreningar | Total halt av organiska föreningar (ej innehållande fluor): Högst 5 mg/kg

Bensen: Högst 0,05 mg/kg

Fluorerade föreningar (totalt): Högst 25 mg/kg

Ickeflyktiga ämnen | Högst 0,5 %

Reducerande ämnen | Högst 70 mg/kg (som SO2)

Oxiderande ämnen | Högst 30 mg/kg (som Cl2)

Sulfat | Högst 0,5 %

Järn | Högst 5 mg/kg

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 508 KALIUMKLORID

Synonymer | Sylvin

Sylvit

Definition

Kemiskt namn | Kaliumklorid

Einecs | 231-211-8

Kemisk formel | KCl

Molekylvikt | 74,56

Innehåll | Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid

Beskrivning | Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska kristaller eller vitt kornigt pulver. Luktfri

Identifiering

A. Löslighet | Fullständigt löslig i vatten. Olöslig i etanol

B. Positiva tester med avseende på kalium och klorid

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1 % (105 oC, 2 timmar)

Natrium | Negativ test

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

E 509 KALCIUMKLORID

Definition

Kemiskt namn | Kalciumklorid

Einecs | 233-140-8

Kemisk formel | CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)

Molekylvikt | 110,99 (vattenfri), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)

Innehåll | Minst 93,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderflytande kristaller

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och klorid

B. Löslighet | Vattenfri kalciumklorid: Lättlöslig i vatten och etanol

Dihydrat: Lättlöslig i vatten, löslig i etanol

Hexahydrat: Mycket löslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Magnesium- och alkalisalter | Högst 5 % i vattenfri substans

Fluorid | Högst 40 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMKLORID

Definition

Kemiskt namn | Magnesiumklorid

Einecs | 232-094-6

Kemisk formel | MgCl2 · 6H2O

Molekylvikt | 203,30

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller kristaller

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på magnesium och klorid

B. Löslighet | Mycket löslig i vatten, lättlöslig i etanol

Renhetsgrad

Ammonium | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 512 TENNKLORID

Synonymer | Tennklorid, tenndiklorid

Definition

Kemiskt namn | Tennkloriddihydrat

Einecs | 231-868-0

Kemisk formel | SnCl2 · 2H2O

Molekylvikt | 225,63

Innehåll | Minst 98,0 %

Beskrivning | Färglösa eller vita kristaller

Kan ha en lätt lukt av saltsyra

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på tenn (II) och klorid

B. Löslighet | Vatten: Löslig i mindre mängd vatten än sin egen vikt, men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd vatten

Etanol: Löslig

Renhetsgrad

Sulfat | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 513 SVAVELSYRA

Synonymer | Divätesulfat

Definition

Kemiskt namn | Svavelsyra

Einecs | 231-639-5

Kemisk formel | H2SO4

Molekylvikt | 98,07

Innehåll | Svavelsyra är tillgänglig i handeln i varierande koncentrationer. Den koncentrerade formen har en halt på minst 96 %

Beskrivning | Klar, färglös eller något brun, mycket korrosiv oljig vätska

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på syra och sulfat

B. Löslighet | Blandbar med vatten, under kraftig värmeutveckling, och även med etanol

Renhetsgrad

Aska | Högst 0,02 %

Reducerande ämnen | Högst 40 mg/kg (som SO2)

Nitrat | Högst 10 mg/kg (som H2SO4)

Klorid | Högst 50 mg/kg

Järn | Högst 20 mg/kg

Selen | Högst 20 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumsulfat

Kemisk formel | Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)

Molekylvikt | 142,04 (vattenfri)

322,04 (dekahydrat)

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver

Dekahydratet förvittrar

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och sulfat

B. Aciditet i en 5 % lösning: Neutral eller något alkalisk reaktion med lackmuspapper

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 1,0 % (vattenfri) eller högst 57 % (dekahydrat) vid 130 oC

Selen | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMVÄTESULFAT

Synonymer | Surt natriumsulfat, natriumbisulfat

Definition

Kemiskt namn | Natriumvätesulfat

Kemisk formel | NaHSO4

Molekylvikt | 120,06

Innehåll | Minst 95,2 %

Beskrivning | Vita, luktfria kristaller eller granulat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och sulfat

B. Lösningar av natriumvätesulfat är mycket sura

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,8 %

Vattenlöslighet | Högst 0,05 %

Selen | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn | Kaliumsulfat

Kemisk formel | K2SO4

Molekylvikt | 174,25

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och sulfat

B. pH i en 5 % lösning | Mellan 5,5 och 8,5

C. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Selen | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMVÄTESULFAT

Definition

Synonymer | Kaliumbisulfat

Kemiskt namn | Kaliumvätesulfat

Kemisk formel | KHSO4

Molekylvikt | 136,17

Innehåll | Minst 99 %

Smältpunkt | 197 oC

Beskrivning | Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat

Identifiering

A. Positivt test med avseende på kalium

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Selen | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 516 KALCIUMSULFAT

Synonymer | Gips (dihydrat), anhydrit (vattenfri)

Definition

Kemiskt namn | Kalciumsulfat

Einecs | 231-900-3

Kemisk formel | CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)

Molekylvikt | 136,14 (vattenfri), 172,18 (dihydrat)

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Fint, vitt till något gulvitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och sulfat

B. Löslighet | Något lösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 oC tills vikten är konstant)

Dihydrat: Högst 23 % (samma som ovan)

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Selen | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn | Ammoniumsulfat

Einecs | 231-984-1

Kemisk formel | (NH4)2SO4

Molekylvikt | 132,14

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 100,5 %

Beskrivning | Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ammonium och sulfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,25 %

Selen | Högst 30 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAT

Definition

Kemiskt namn | Aluminiumsulfat

Einecs | 233-135-0

Kemisk formel | Al2(SO4)3

Molekylvikt | 342,13

Innehåll | Minst 99,5 % efter glödgning

Beskrivning | Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminium och sulfat B. pH i en 5 % lösning 2,9 och däröver

C. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 5 % (500 oC, 3 timmar)

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller | Högst 0,4 %

Selen | Högst 30 mg/kg

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

Synonymer | Sodaalun, natriumalun

Definition

Kemiskt namn | Aluminiumnatriumsulfat

Einecs | 233-277-3

Kemisk formel | AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)

Molekylvikt | 242,09 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 96,5 % i vattenfri substans och minst 99,5 % i dodekahydrat

Beskrivning | Klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminium, natrium och sulfat

B. Löslighet | Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria formen löser sig långsamt i vatten. Båda formerna är olösliga i etanol.

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 oC, 16 timmar)

Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50–55 oC i 1 timme och därefter 200 oC i 16 timmar)

Ammoniumsalter | Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Selen | Högst 30 mg/kg

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

Synonymer | Kalialun

Definition

Kemiskt namn | Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat

Einecs | 233-141-3

Kemisk formel | AlK(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvikt | 474,38

Innehåll | Minst 99,5 %

Beskrivning | Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminium, kalium och sulfat

B. pH i en 10 % lösning mellan 3,0 och 4,0

C. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Ammoniumsalter | Ingen lukt av ammoniak efter upphettning

Selen | Högst 30 mg/kg

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

Synonymer | Ammoniumalun

Definition

Kemiskt namn | Aluminiumammoniumsulfat

Einecs | 232-055-3

Kemisk formel | AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

Molekylvikt | 453,32

Innehåll | Minst 99,5 %

Beskrivning | Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminium, ammonium och sulfat

B. Löslighet | Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol

Renhetsgrad

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller | Högst 0,5 %

Selen | Högst 30 mg/kg

Fluorid | Högst 30 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROXID

Synonymer | Kaustiksoda, lut

Definition

Kemiskt namn | Natriumhydroxid

Einecs | 215-185-5

Kemisk formel | NaOH

Molekylvikt | 40,0

Innehåll | I fast form minst 98,8 % alkali totalt (som NaOH). I lösningar, beroende på den angivna procentandelen NaOH

Beskrivning | Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, hopklumpad massa eller andra former. Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa eller lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska. Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar natriumkarbonat

Identifiering

A. Positivt test med avseende på natrium

B. En 1 % lösning är starkt basisk

C. Löslighet | Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol

Renhetsgrad

Vattenolösliga och organiska ämnen | En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgad

Karbonat | Högst 0,5 % (som Na2CO3)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 0,5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROXID

Synonymer | Kalilut

Definition

Kemiskt namn | Kaliumhydroxid

Einecs | 215-181-3

Kemisk formel | KOH

Molekylvikt | 56,11

Innehåll | Minst 85,0 % alkali uttryckt som KOH

Beskrivning | Vita eller nästan vita gryn, flingor, stickor, hopklumpad massa eller andra former

Identifiering

A. Positivt test med avseende på kalium

B. En 1 % lösning är starkt basisk

C. Löslighet | Lättlösligt i vatten, lättlösligt i etanol

Renhetsgrad

Vattenolösliga ämnen | En 5 % lösning är helt klar och färglös

Karbonat | Högst 3,5 % (som K2CO3)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 526 KALCIUMHYDROXID

Synonymer | Släckt kalk, målarkalk

Definition

Kemiskt namn | Kalciumhydroxid

Einecs | 215-137-3

Kemisk formel | Ca(OH)2

Molekylvikt | 74,09

Innehåll | Minst 92,0 %

Beskrivning | Vitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på alkali och kalcium

B. Löslighet | Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol

Renhetsgrad

Aska olöslig i syra | Högst 1,0 %

Magnesium- och alkalisalter | Högst 1,0 %

Barium | Högst 300 mg/kg

Fluorid | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROXID

Synonymer | Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning

Definition

Kemiskt namn | Ammoniumhydroxid

Kemisk formel | NH4OH

Molekylvikt | 35,05

Innehåll | Minst 27 % NH3

Beskrivning | Klar, färglös lösning med en ytterst stickande, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ammoniak

Renhetsgrad

Icke-flyktiga ämnen | Högst 0,02 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROXID

Definition

Kemiskt namn | Magnesiumhydroxid

Einecs | 215-170-3

Kemisk formel | Mg(OH)2

Molekylvikt | 58,32

Innehåll | Minst 95,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Luktfritt, vitt, voluminöst pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på magnesium och alkali

B. Löslighet | Praktiskt taget olöslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2,0 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust | Högst 33 % (800 oC tills vikten är konstant)

Kalciumoxid | Högst 1,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

E 529 KALCIUMOXID

Synonymer | Bränd kalk

Definition

Kemiskt namn | Kalciumoxid

Einecs | 215-138-9

Kemisk formel | CaO

Molekylvikt | 56,08

Innehåll | Minst 95,0 % efter glödgning

Beskrivning | Luktfria, hårda, vita eller gråvita hopklumpade korn, eller vitt till gråaktigt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på alkali och kalcium

B. Värme utvecklas när provet fuktas med vatten

C. Löslighet | Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 10,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)

Återstod olöslig i syra | Högst 1,0 %

Barium | Högst 300 mg/kg

Magnesium- och alkalisalter | Högst 1,5 %

Fluorid | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOXID

Definition

Kemiskt namn | Magnesiumoxid

Einecs | 215-171-9

Kemisk formel | MgO

Molekylvikt | 40,31

Innehåll | Minst 98,0 % efter glödgning

Beskrivning | Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt kompakt, vitt pulver som går under benämningen tung magnesiumoxid. 5 g lätt magnesiumoxid har en volym på 40 till 50 ml, medan 5 g tung magnesiumoxid har en volym på 10 till 20 ml

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på alkali och magnesium

B. Löslighet | Praktiskt taget olöslig i vatten, olöslig i etanol

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 5,0 % (ca 800 oC tills vikten är konstant)

Kalciumoxid | Högst 1,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

E 535 NATRIUMFERROCYANID

Synonymer | Natriumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn | Natriumferrocyanid

Einecs | 237-081-9

Kemisk formel | Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

Molekylvikt | 484,1

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Gula kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt | Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,03 %

Klorid | Högst 0,2 %

Sulfat | Högst 0,1 %

Fri cyanid | Ej påvisbar

Ferricyanid | Ej påvisbar

Bly | Högst 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANID

Synonymer | Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn | Kaliumferrocyanid

Einecs | 237-722-2

Kemisk formel | K4Fe(CN)6 · 3 H2O

Molekylvikt | 422,4

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Citrongula kristaller

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt | Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,03 %

Klorid | Högst 0,2 %

Sulfat | Högst 0,1 %

Fri cyanid | Ej påvisbar

Ferricyanid | Ej påvisbar

Bly | Högst 5 mg/kg

E 538 KALCIUMFERROCYANID

Synonymer | Kalciumhexacyanoferrat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumferrocyanid

Einecs | 215-476-7

Kemisk formel | Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molekylvikt | 508,3

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Gula kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och ferrocyanid

Renhetsgrad

Fri fukt | Högst 1,0 %

Vattenolösliga ämnen | Högst 0,03 %

Klorid | Högst 0,2 %

Sulfat | Högst 0,1 %

Fri cyanid | Ej påvisbar

Ferricyanid | Ej påvisbar

Bly | Högst 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAT, SURT

Definition

Kemiskt namn | Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydrat (A) eller

Trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)

Einecs | 232-090-4

Kemisk formel | NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molekylvikt | 949,88 (A)

897,82 (B)

Innehåll | Minst 95,0 % (båda formerna)

Beskrivning | Vitt, luktfritt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminium och fosfat

B. pH | Sur reaktion med lackmus

C. Löslighet | Olösligt i vatten, lösligt i saltsyra

Renhetsgrad

Torkningsförlust | 19,5–21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 timmar)

15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 timmar)

Fluorid | Högst 25 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 4 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 551 KISELDIOXID

Synonymer | Kvarts, kiselsyra

Definition | Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs syntetiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid pyrogen kiselsyra bildas, eller genom en våtprocess varvid uppslammad kiselsyra, kiselgel eller vattenhaltig kiselsyra bildas. Pyrogen kiselsyra framställs huvudsakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar hydrater eller produkter innehållande vatten som absorberats på ytan

Kemiskt namn | Kiseldioxid

Einecs | 231-545-4

Kemisk formel | (SiO2)n

Molekylvikt | 60,08 (SiO2)

Innehåll | Efter glödgning, minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra) eller 94,0 % (hydrerade former)

Beskrivning | Vitt, luftigt pulver eller granulat

Hygroskopiskt

Identifiering

A. Positivt test med avseende på kiselsyra

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Högst 8,0 % (uppslammad kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Högst 70 % (vattenhaltig kiselsyra, 105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust | Högst 2,5 % efter torkning (1000 oC, pyrogen kiselsyra)

Högst 8,5 % efter torkning (1000 oC, hydrerade former)

Lösliga joniserbara salter | Högst 5,0 % (som Na2SO4)

Arsenik | Högst 3 mg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 552 KALCIUMSILIKAT

Definition | Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt silikat med varierande proportioner av CaO och SiO2

Kemiskt namn | Kalciumsilikat

Einecs | 215-710-8

Innehåll | I vattenfri substans: som SiO2, minst 50 % och högst 95 % som CaO, minst 3 % och högst 35 %

Beskrivning | Vitt till benvitt friflytande pulver, även när det absorberat relativt stora mängder vatten eller andra vätskor

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på silikat och kalcium

B. Bildar en gel med mineralsyror

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 10 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust | Minst 5 % och högst 14 % (1000 oC till konstant vikt)

Natrium | Högst 3 %

Fluorid | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 553a(i) MAGNESIUMSILIKAT

Definition | Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldioxid är ca 2:5

Innehåll | Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO2 efter glödgning

Beskrivning | Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på magnesium och silikat

B. pH i en 10 % uppslamning | Mellan 7,0 och 10,8

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 15 % (105 oC, 2 timmar)

Torkningsförlust | Högst 15 % efter torkning (1000 oC, 20 minuter)

Vattenlösliga salter | Högst 3 %

Fritt alkali | Högst 1 % (som NaOH)

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILIKAT

Definition

Kemiskt namn | Magnesiumtrisilikat

Kemisk formel | Mg2Si3O8 · xH2O (ungefärlig sammansättning)

Einecs | 239-076-7

Innehåll | Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO2 efter glödgning

Beskrivning | Fint, vitt pulver utan grynighet

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på magnesium och silikat

B. pH i en 5 % uppslamning | Mellan 6,3 och 9,5

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Minst 17 % och högst 34 % (1000 oC)

Vattenlösliga salter | Högst 2 %

Fritt alkali | Högst 1 % (som NaOH)

Fluorid | Högst 10 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 553b TALK

Synonymer | Steatit

Definition | Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magnesiumsilikat som innehåller varierande andelar av mineralassociationer som a-kvarts, kalkspat, klorit, dolomit, magnesit och flogopit

Kemiskt namn | Magnesiumvätemetasilikat

Einecs | 238-877-9

Kemisk formel | Mg3(Si4O10)(OH)2

Molekylvikt | 379,22

Beskrivning | Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns fett vid beröring

Identifiering

A. IR-spektrum | Karakteristiska toppar vid 3677, 1018 och 669 cm-1

B. Röntgendiffraktionsanalys | Toppar vid 9,34/4,66/3,12 Å

C. Löslighet | Olöslig i vatten och etanol

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (105 oC, 1 timmar)

Ämnen lösliga i syra | Högst 6 %

Vattenlösliga ämnen | Högst 0,2 %

Järn lösligt i syra | Ej påvisbart

Arsenik | Högst 10 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT

Definition

Kemiskt namn | Natriumaluminiumsilikat

Innehåll | Innehåll i vattenfri substans som SiO2 minst 66,0 % och högst 88,0 % som Al2O3 minst 5,0 % och högst 15,0 %

Beskrivning | Fint vitt amorft pulver eller pärlor

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium, aluminium och silikat

B. pH i 5 %-ig uppslamning | Mellan 6,5 och 11,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 8,0 % (105 oC, 2 timmar)

Förlust vid glödgning | Minst 5,0 % och högst 11,0 % som vattenfri substans (1000 oC, konstant vikt)

Natrium | Minst 5 % och högst 8,5 % (som Na2O) som vattenfri substans

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT

Synonymer | Glimmer

Definition | Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumaluminiumsilikat (muskovit)

Einecs | 310-127-6

Kemiskt namn | Kaliumaluminiumsilikat

Kemisk formel | KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molekylvikt | 398

Innehåll | Minst 98 %

Beskrivning | Ljusgråa till vita kristallina plättar eller pulver

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, utspädda syror samt alkaliska och organiska lösningsmedel

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (105 oC, 2 timmar)

Antimon | Högst 20 mg/kg

Zink | Högst 25 mg/kg

Barium | Högst 25 mg/kg

Krom | Högst 100 mg/kg

Koppar | Högst 25 mg/kg

Nickel | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

E 556 KALCIUMALUMINIUMSILIKAT

Definition

Kemiskt namn | Kalciumaluminiumsilikat

Innehåll | Innehåll i vattenfri substans som SiO2 minst 44,0 % och högst 50,0 % som Al2O3 minst 3,0 % och högst 5,0 % som CaO minst 32,0 % och högst 38,0 %

Beskrivning | Fint vitt, friflytande pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium, aluminium och silikat

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10,0 % (105 oC, 2 timmar)

Förlust vid glödgning | Minst 14,0 % och högst 18,0 % som vattenfri substans (1000 oC, konstant vikt)

Fluorid | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 10 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 558 BENTONIT

Definition | Bentonit är en naturlig lera som innehåller en stor andel montmorillonit, ett gediget hydratiserat aluminiumsilikat där vissa aluminium- och kiselatomer naturligt ersatts av t.ex. magnesium- och järnatomer. Kalcium- och natriumjoner är inlagrade mellan mineralskikten. Det finns fyra vanliga typer av bentonit, naturlig natriumbentonit, naturlig kalciumbentonit, aktiverad sodabehandlad bentonit och aktiverad syrabehandlad bentonit

Einecs | 215-108-5

Kemisk formel | (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

Molekylvikt | 819

Innehåll | Minst 80 % montmorillonit

Beskrivning | Mycket fint, gulaktigt eller gråaktigt vitt pulver eller granulat. Bentonit kan på grund av sin struktur absorbera vatten i strukturen och på ytan (svällningsegenskaper)

Identifiering

A. Test med metylenblått

B. Röntgendiffraktionsanalys | Karakteristiska toppar vid 12,5/15 Å

C. IR-spektrum | Toppar vid 428/470/530/1110-1020/3750-3400 cm-1

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 15,0 % (105 oC, 2 timmar)

Arsenik | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 20 mg/kg

E 559 ALUMINIUMSILIKAT

Synonymer | Kaolin, porslinslera

Definition | Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsilikat, fältspat och kvarts. Ämnet ska ej kalcineras vid bearbetning. Obearbetad kaolinlera som används vid framställning av aluminiumsilikat ska ha en dioxinhalt som inte gör den skadlig för hälsan eller olämplig för användning i livsmedel.

Einecs | 215-286-4 (kaolinit)

Kemisk formel | Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

Molekylvikt | 264

Innehåll | Minst 90 % (summan av kvarts och aluminiumoxid, efter upphettning)

Kvarts (SiO2) | Mellan 45 och 55 %

Aluminiumoxid (Al2O3) | Mellan 30 och 39 %

Beskrivning | Fint vitt eller gråvitt smetigt pulver. Kaolin består av flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinitflingor eller av separata hexagonala flingor

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på aluminiumoxid och silikat

B. Röntgendiffraktionsanalys | Karakteristiska toppar vid 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

C. IR-spektrum | Toppar vid 3700 och 3620 cm-1

Renhetsgrad

Förlust vid glödgning | Mellan 10 och 14 % (1000 oC, konstant vikt)

Vattenlösliga ämnen | Högst 0,3 %

Ämnen lösliga i syra | Högst 2 %

Järn | Högst 5 %

Kaliumoxid (K2O) | Högst 5 %

Kol | Högst 0,5 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 570 FETTSYROR

Definition | Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C8), kaprinsyra (C10), laurinsyra (C12), myristinsyra (C14), palmitinsyra (C16), stearinsyra (C18), oljesyra (C18:1)

Kemiskt namn | Oktansyra (C8), dekansyra (C10), dodekansyra (C12), tetradekansyra (C14), hexadekansyra (C16), oktadekansyra (C18), 9-oktadekensyra (C18:1)

Innehåll | Minst 98 % bestämt genom kromatografi

Beskrivning | En färglös vätska eller vitt fast ämne som utvinns ur oljor och fetter

Identifiering

A. Enskilda fettsyror kan identifieras genom sitt syra- eller jodtal, genom gaskromatografisk analys och med utgångspunkt från molekylvikten

Renhetsgrad

Glödgningsrest | Högst 0,1 %

Ej förtvålningsbara ämnen | Högst 1,5 %

Vatten | Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 574 GLUKONSYRA

Synonymer | D-glukonsyra, dextronsyra

Definition | Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och glukonsyrans deltalakton

Kemiskt namn | Glukonsyra

Kemisk formel | C6H12O7 (glukonsyra)

Molekylvikt | 196,2

Innehåll | Minst 50,0 % (som glukonsyra)

Beskrivning | Färglös till ljusgul, klar sirapsliknande vätska

Identifiering

A. Bildning av fenylhydrazinderivat – positiv | Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning

Renhetsgrad

Glödgningsrest | Högst 1,0 %

Reducerande ämnen | Högst 0,75 % (som D-glukos)

Klorid | Högst 350 mg/kg

Sulfat | Högst 240 mg/kg

Sulfit | Högst 20 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 575 GLUKONSYRANS DELTALAKTON

Synonymer | Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton, deltaglukonolakton

Definition | Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska 1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier hydrolyseras den till en jämviktsblandning av D-glukonsyra (55–66 %) och delta- och gammalaktoner.

Kemiskt namn | D-glukono-1,5-lakton

Einecs | 202-016-5

Kemisk formel | C6H10O6

Molekylvikt | 178,14

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver

Identifiering

A. Bildning av fenylhydrazinderivat av glukonsyra – positiv | Den bildade föreningen smälter mellan 196 oC och 202 oC under sönderdelning

B. Löslighet | Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol

C. Smältpunkt | 152 oC ± 2 oC

Renhetsgrad

Vatten | Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

Reducerande ämnen | Högst 0,75 % (som D-glukos)

Bly | Högst 2 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUKONAT

Synonymer | Natriumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn | Natrium-D-glukonat

Einecs | 208-407-7

Kemisk formel | C6H11NaO7 (vattenfri)

Molekylvikt | 218,14

Innehåll | Minst 98,0 %

Beskrivning | Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på natrium och glukonat

B. Löslighet | Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol

C. pH i en 10 % lösning | Mellan 6,5 och 7,5

Renhetsgrad

Reducerande ämnen | Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly | Högst 2 mg/kg

E 577 KALIUMGLUKONAT

Synonymer | Kaliumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn | Kalium-D-glukonat

Einecs | 206-074-2

Kemisk formel | C6H11KO7 (vattenfri)

C6H11KO7 · H2O (monohydrat)

Molekylvikt | 234,25 (vattenfri)

252,26 (monohydrat)

Innehåll | Minst 97,0 % och högst 103,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Luktfritt, friflytande, vitt eller gulvitt, kristallint pulver eller granulat

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalium och glukonat

B. pH i en 10 % lösning | Mellan 7,0 och 8,3

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Vattenfri: Högst 3,0 % (105 oC, 4 timmar, vakuum) Monohydrat: Minst 6 % och högst 7,5 % (105 oC, 4 timmar, vakuum)

Reducerande ämnen | Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly | Högst 2 mg/kg

E 578 KALCIUMGLUKONAT

Synonymer | Kalciumsalt av D-glukonsyra

Definition

Kemiskt namn | Kalcium-di-D-glukonat

Einecs | 206-075-8

Kemisk formel | C12H22CaO14 (vattenfri)

C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)

Molekylvikt | 430,38 (vattenfri)

448,39 (monohydrat)

Innehåll | Minst 98,0 % och högst 102 % i vattenfri substans och monohydrat

Beskrivning | Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i luft

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på kalcium och glukonat

B. Löslighet | Löslig i vatten, olöslig i etanol

C. pH i en 5 % lösning | Mellan 6,0 och 8,0

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 3,0 % (105 oC, 16 timmar) (vattenfri)

Högst 2,0 % (105 oC, 16 timmar) (monohydrat)

Reducerande ämnen | Högst 1,0 % (som D-glukos)

Bly | Högst 2 mg/kg

E 579 JÄRNGLUKONAT

Synonymer | Ferroglukonat

Definition

Kemiskt namn | Järn-di-D-glukonatdihydrat

Järn(II) di-D-glukonatdihydrat

Einecs | 206-076-3

Kemisk formel | C12H22FeO14·2H2O

Molekylvikt | 482,17

Innehåll | Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat

Beskrivning | Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som kan ha en svag lukt av bränt socker

Identifiering

A. Löslighet | Löslig i vatten efter viss uppvärmning. Praktiskt taget olöslig i etanol

B. Positivt test med avseende på tvåvärt järn

C. Positivt test med avseende på bildning av fenylhydrazinderivat av glukoronsyra

D. pH i en 10 % lösning | Mellan 4 och 5,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 10 % (105 oC, 16 timmar)

Oxalsyra | Ej påvisbar

Järn (Fe III) | Högst 2 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

Reducerande substanser | Högst 0,5 % uttryckt som glukos

E 585 JÄRNLAKTAT

Synonymer | Järn (II) laktat

Järn (II) 2-hydroxipropanoat

Propansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1) Ferrolaktat

Definition

Kemiskt namn | Järn-2-hydroxipropanoat

Einecs | 227-608-0

Kemisk formel | C6H10FeO6·xH2O (x = 2 eller 3)

Molekylvikt | 270,02 (dihydrat)

288,03 (trihydrat)

Innehåll | Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat

Beskrivning | Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakteristisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten. Praktiskt taget olösligt i etanol

B. Positivt test med avseende på tvåvärt järn och laktat

C. pH i en 2 % lösning | Mellan 4 och 6

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 18 % (100 oC, under vakuum, ca 700 mm Hg)

Järn (Fe III) | Högst 0,6 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Kadmium | Högst 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLRESORCINOL

Synonymer | 4-Hexyl-1,3-bensendiol

Hexylresorcinol

Definition

Kemiskt namn | 4-Hexylresorcinol

Einecs | 205-257-4

Kemisk formel | C12H18O2

Molekylvikt | 197,24

Innehåll | Minst 98 % beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt pulver

Löslighet

A. Löslighet | Lättlösligt i eter och aceton, mycket låg löslighet i vatten

B. Salpetersyratest | Tillsätt 1 ml salpetersyra till 1 ml mättad lösning av provet. En ljusröd färg framträder.

C. Bromtest | Tillsätt 1 ml bromtestlösning till 1 ml mättad lösning av provet. En gul, flockig fällning upplöses varvid en gul lösning bildas

D. Smältintervall | 62–67 o C

Renhetsgrad

Surhetsgrad | Högst 0,05 %

Sulfataska | Högst 0,1 %

Resorcinol och andra fenoler | Skaka cirka 1 g av provet med 50 ml vatten i några minuter, filtrera och tillsätt 3 droppar järnklorid TS till filtratet. Ingen röd eller blå färg ska framträda

Nickel | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINSYRA

Synonymer | L-glutaminsyra, L-aminoglutarsyra

Definition

Kemiskt namn | L-glutaminsyra, L-2-amino-pentandisyra

Einecs | 200-293-7

Kemisk formel | C5H9NO4

Molekylvikt | 147,13

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

B. Specifik rotation [α]D20 | Mellan +31,5o och +32,2o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

C. pH i mättad uppslamning | Mellan 3,0 och 3,5

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,2 % (80 oC, 3 timmar)

Sulfataska | Högst 0,2 %

Klorid | Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT

Synonymer | Natriumglutamat

Definition

Kemiskt namn | Mononatrium-L-glutamat-monohydrat

Einecs | 205-538-1

Kemisk formel | C5H8NaNO4 · H2O

Molekylvikt | 187,13

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på natrium

B. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C. Specifik rotation [α]D20 | Mellan +24,8o och +25,3o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 6,7 och 7,2

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (98 oC, 5 timmar)

Klorid | Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT

Synonymer | Kaliumglutamat

Definition

Kemiskt namn | Monokalium-L-glutamat-monohydrat

Einecs | 243-094-0

Kemisk formel | C5H8KNO4 · H2O

Molekylvikt | 203,24

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på kalium

B. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C. Specifik rotation [α]D20 | Mellan +22,5o och +24,0o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D. pH i 2 %-ig lösning | Mellan 6,7 och 7,3

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,2 % (80 oC, 5 timmar)

Klorid | Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 623 KALCIUMDIGLUTAMAT

Synonymer | Kalciumglutamat

Definition

Kemiskt namn | Monokalcium-di-L-glutamat

Einecs | 242-905-5

Kemisk formel | C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 eller 4)

Molekylvikt | 332,32 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 98,0 % och högst 102,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på kalcium

B. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C. Specifik rotation [α]D20 | Mellan +27,4o och +29,2o (för kalciumdiglutamat med x = 4) (10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

Renhetsgrad

Vatten | Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med x = 4) (Karl Fischer-metoden)

Klorid | Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT

Synonymer | Ammoniumglutamat

Definition

Kemiskt namn | Monoammonium-L-glutamat-monohydrat

Einecs | 231-447-1

Kemisk formel | C5H12N2O4 · H2O

Molekylvikt | 182,18

Innehåll | Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på ammonium

B. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C. Specifik rotation [α] D20 | Mellan +25,4o och +26,4o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 6,0 och 7,0

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 0,5 % (50 oC, 4 timmar)

Sulfataska | Högst 0,1 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT

Synonymer | Magnesiumglutamat

Definition

Kemiskt namn | Monomagnesium-di-L-glutamat-tetrahydrat

Einecs | 242-413-0

Kemisk formel | C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molekylvikt | 388,62

Innehåll | Minst 95,0 % och högst 105,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på magnesium

B. Positivt test med avseende på glutaminsyra med tunnskiktskromatografi

C. Specifik rotation [α] D20 | Mellan +23,8o och +24,4o

(10 %-ig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl, 200 mm provrör)

D. pH i 10 %-ig lösning | Mellan 6,4 och 7,5

Renhetsgrad

Vatten | Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)

Klorid | Högst 0,2 %

Pyrrolidonkarboxylsyra | Högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 626 GUANYLSYRA

Synonymer | 5'-Guanylsyra

Definition

Kemiskt namn | Guanosin-5'-monofosforsyra

Einecs | 201-598-8

Kemisk formel | C10H14N5O8P

Molekylvikt | 363,22

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater

B. pH i 0,25 %-ig lösning | Mellan 1,5 och 2,5

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 1,5 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 627 DINATRIUMGUANYLAT

Synonymer | Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn | Dinatrium-guanosin-5'-monofosfat

Einecs | 221-849-5

Kemisk formel | C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca 7)

Molekylvikt | 407,19 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,5

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 25 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 628 DIKALIUMGUANYLAT

Synonymer | Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn | Dikalium-guanosin-5'-monofosfat

Einecs | 226-914-1

Kemisk formel | C10H12K2N5O8P

Molekylvikt | 439,40

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,5

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 5 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 629 KALCIUMGUANYLAT

Synonymer | Kalcium-5'-guanylat

Definition

Kemiskt namn | Kalciumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel | C10H12CaN5O8P· nH2O

Molekylvikt | 401,20 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B. pH i 0,05 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,0

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 256 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 23,0 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 630 INOSINSYRA

Synonymer | 5'-Inosinsyra

Definition

Kemiskt namn | Inosin-5'-monofosforsyra

Einecs | 205-045-1

Kemisk formel | C10H13N4O8P

Molekylvikt | 348,21

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos och organiska fosfater

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 1,0 och 2,0

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 3,0 % (120 oC, 4 timmar)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAT

Synonymer | Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn | Dinatriuminosin-5'-monofosfat

Einecs | 225-146-4

Kemisk formel | C10H11N4Na2O8P· H2O

Molekylvikt | 392,17 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,5

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten | Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAT

Synonymer | Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn | Dikaliuminosin-5'-monofosfat

Einecs | 243-652-3

Kemisk formel | C10H11K2N4O8P

Molekylvikt | 424,39

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalium

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,5

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten | Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 633 KALCIUMINOSINAT

Synonymer | Kalcium-5'-inosinat

Definition

Kemiskt namn | Kalciuminosin-5'-monofosfat

Kemisk formel | C10H11CaN4O8P· nH2O

Molekylvikt | 386,19 (vattenfritt)

Innehåll | Minst 97,0 % som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B. pH i 0,05 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,0

C. Spektroskopi | Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl vid 250 nm

Renhetsgrad

Vatten | Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER

Definition

Kemiskt namn | Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel | C10H11N4CaO8P· nH2O och

C10H12N5CaO8P· nH2O

Innehåll | De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och kalcium

B. pH i 0,05 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,0

Renhetsgrad

Vatten | Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER

Synonymer | Natrium-5'-ribonukleotid

Definition

Kemiskt namn | Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och dinatriumguanosin-5'-monofosfat

Kemisk formel | C10H11N4O8P· nH2O och

C10H12N5Na2O8P· nH2O

Innehåll | De båda huvudsakliga beståndsdelarna ska uppgå till minst 97,0 %, och var och en av dem ska ingå med minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri substans

Beskrivning | Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på ribos, organiska fosfater och natrium

B. pH i 5 %-ig lösning | Mellan 7,0 och 8,5

Renhetsgrad

Vatten | Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)

Andra nukleotider | Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi

Bly | Högst 2 mg/kg

E 640 GLYCIN OCH NATRIUMGLYCINAT

Synonymer (glycin) | Aminoättiksyra, glykokoll

(Na-glycinat) | Natriumsalt av glycin

Definition

Kemiskt namn (glycin) | Aminoättiksyra

(Na-glycinat) | Natriumglycinat

Kemisk formel (glycin) | C2H5NO2

(Na-glycinat) | C2H5NO2Na

Einecs (glycin) | 200-272-2

(Na-glycinat) | 227-842-3

Molekylvikt (glycin) | 75,07

(Na-glycinat) | 98

Innehåll | Minst 98,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vita kristaller eller kristallint pulver

Identifiering

A. Positivt test med avseende på aminoglycid (glycin och Na-glycinat)

B. Positivt test med avseende på natrium (Na-glycinat)

Renhetsgrad

Torkningsförlust (glycin) | Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)

(Na-glycinat) | Högst 0,2 % (105 oC, 3 timmar)

Glödgningsrest (glycin) | Högst 0,1 %

(Na-glycinat) | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 650 ZINKACETAT

Synonymer | Zinkacetat, dihydrat

Definition

Kemiskt namn | Zinkacetat, dihydrat

Kemisk formel | C4H6O4 Zn· 2H2O

Molekylvikt | 219,51

Innehåll | Minst 98 % och högst 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O

Beskrivning | Färglösa kristaller eller ett fint, benvitt pulver

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på acetat och zink

B. pH i en 5 %-ig lösning | Mellan 6,0 och 8,0

Renhetsgrad

Olösliga ämnen | Högst 0,005 %

Klorider | Högst 50 mg/kg

Sulfater | Högst 100 mg/kg

Alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller | Högst 0,2 %

Flyktiga organiska föroreningar | Klarar test

Järn | Högst 50 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 20 mg/kg

Kadmium | Högst 5 mg/kg

E 900 DIMETYLPOLYSILOXAN

Synonymer | Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetylsilikon

Definition | Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande upprepade enheter med formeln (CH3)2 SiO och stabiliserade med blockerande trimetylsiloxienheter i ändarna vilka har formeln (CH3)3 SiO

Kemiskt namn | Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner

Kemisk formel | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Innehåll | Det totala silikoninnehållet ska vara minst 37,3 % och högst 38,5 %

Beskrivning | Klar, färglös, viskös vätska

Identifiering

A. Densitet (25 oC/25 oC) | Mellan 0,964 och 0,977

B. Brytningsindex [n]D25 | Mellan 1,400 och 1,405

C. Karakteristiskt infrarött spektrum för föreningen

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 0,5 % (150 oC, 4 timmar)

Viskositet | Minst 1,00 · 10-4 m2s-1 vid 25 oC

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 901 BIVAX

Synonymer | Vitt vax, gult vax

Definition | Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis mellifera L., med varmt vatten och avlägsnar föroreningar

Vitt bivax framställs genom blekning av gult bivax

Einecs | 232-383-7 (bivax)

Beskrivning | Gulvita (vit form) eller gula till gråbruna (gul form) bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin brottyta och med angenäm, honungslik doft

Identifiering

A. Smältpunktsintervall | Mellan 62 oC och 65 oC

B. Densitet | Ca 0,96

C. Löslighet | Olösligt i vatten

Svårlösligt i alkohol

Mycket lösligt i kloroform och eter

Renhetsgrad

Syratal | Minst 17 och högst 24

Förtvålningstal | 87-104

Peroxidtal | Högst 5

Glycerol och andra polyoler | Högst 0,5 % (som glycerol)

Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer | Inga

Fetter, japanskt vax, harts och tvålar | Inga

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 902 KANDELILLAVAX

Definition | Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på växten kandelilla, Euphorbia antisyphilitica

Einecs | 232-347-0

Beskrivning | Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till genomskinligt vax

Identifiering

A. Densitet | Ca 0,983

B. Smältpunktsintervall | Mellan 68,5 oC och 72,5 oC

C. Löslighet | Olösligt i vatten

Lösligt i kloroform och toluen

Renhetsgrad

Syratal | Minst 12 och högst 22

Förtvålningstal | Minst 43 och högst 65

Glycerol och andra polyoler | Högst 0,5 % (som glycerol)

Ceresin, paraffiner och vissa andra vaxer | Inga

Fetter, japanskt vax, harts och tvålar | Inga

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 903 KARNAUBAVAX

Definition | Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladknoppar och blad från den brasilianska karnaubapalmen (en vaxpalmart), Copernicia cerifera Mart

Einecs | 232-399-4

Beskrivning | Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt och sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta

Identifiering

A. Densitet | Ca 0,997

B. Smältpunktsintervall | Mellan 82 oC och 86 oC

C. Löslighet | Olösligt i vatten

Delvis lösligt i kokande etanol

Lösligt i kloroform och dietyleter

Renhetsgrad

Sulfataska | Högst 0,25 %

Syratal | Minst 2 och högst 7

Estertal | Minst 71 och högst 88

Ej förtvålningsbara ämnen | Minst 50 och högst 55 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 904 SHELLACK

Synonymer | Blekt shellack, vitt shellack

Definition | Shellack är ett renat och blekt lack, det hartsartade sekretet från insekten Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (fam. Coccidae)

Einecs | 232-549-9

Beskrivning | Blekt shellack – Benvitt, amorft, granulärt harts

Vaxfritt, blekt shellack – Ljusgult, amorft, granulärt harts

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol, något löslig i etanol

B. Syratal | Mellan 60 och 89

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 6,0 % (40 oC, över kiselgel, 15 timmar)

Harts | Inget

Vax | Blekt shellack: högst 5,5 %

Vaxfritt, blekt shellack: högst 0,2 %

Bly | Högst 2 mg/kg

E 905 MIKROKRISTALLINT VAX

Synonymer | Petroleumvax

Definition | Mikrokristallint vax är en raffinerad blandning av fasta, mättade kolväten, huvudsakligen grenat paraffin som utvinns ur olja

Beskrivning | Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, mycket svårlösligt i etanol

B. Brytningsindex | nD1001,434–1,448

Renhetsgrad

Molekylvikt | Genomsnitt lägst 500

Viskositet vid 100 oC | Minst 1,1 · 10-5 m2s-1

Rest vid glödgning | Högst 0,1 %

Koltal vid 5 % destillationspunkt | Högst 5 % molekyler med koltal under 25

Färg | Positivt prov

Svavel | Högst 0,4 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 3 mg/kg

Polycykliska aromatiska föreningar | De polycykliska aromatiska kolväten som erhålls vid extraktion med dimetylsulfoxid ska hålla sig inom följande gränsvärden för absorption av ultraviolett strålning:

| nm | Maximal absorptionsförmåga per cm våglängd

| 280–289 | 0,15

| 290–299 | 0,12

| 300–359 | 0,08

| 360–400 | 0,02

E 907 HYDROGENERAT POLY-1-DEKEN

Synonymer | Hydrogenerat polydek-1-en

Hydrogenerat polyalfaolefin

Definition

Kemisk formel | C10nH20n + 2 där n = 3–6

Molekylvikt | 560 (genomsnitt)

Innehåll | Minst 98,5 % hydrogenerat poly-1-deken, med följande fördelning av oligomerer:

C30: 13–37 %

C40: 35–70 %

C50: 9–25 %

C60: 1–7 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, viskös vätska

Identifiering

A. Löslighet | Olöslig i vatten; svagt löslig i etanol; löslig i toluen

B. Brännbarhet | Brinner med en ljus låga och en karakteristisk lukt som påminner om paraffin

Renhetsgrad

Viskositet | Mellan 5,7 × 10-6 och 6,1 × 10-6 m2s-1 vid 100 oC

Sammansättningar med koltal under 30 | Högst 1,5 %

Lätt förkolnande substanser | Efter 10 minuters omskakning i ett kokande vattenbad är ett provrör svavelsyra med ett prov på 5 gram hydrogenerat poly-1-deken endast mycket lätt halmfärgat

Nickel | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 1 mg/kg

E 912 MONTANSYRAESTRAR

Definition | Montansyror och/eller estrar med etylenglykol och/eller 1,3-butandiol och/eller glycerol

Kemiskt namn | Montansyraestrar

Beskrivning | Nästan vita till gulaktiga flingor, pulver, granulat eller gryn

Identifiering

A. Densitet (20 oC) | Mellan 0,98 och 1,05

B. Droppunkt | Högre än 77 oC

Renhetsgrad

Syratal | Högst 40

Glycerol | Högst 1 % (med gaskromatografi)

Andra polyoler | Högst 1 % (med gaskromatografi)

Andra typer av vax | Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)

Arsenik | Högst 2 mg/kg

Krom | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

E 914 OXIDERAT POLYETYLENVAX

Definition | Polära reaktionsprodukter från partiell oxidation av polyetylen

Kemiskt namn | Oxiderad polyetylen

Beskrivning | Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn

Identifiering

A. Densitet (20 oC) | Mellan 0,92 och 1,05

B. Droppunkt | Högre än 95 oC

Renhetsgrad

Syratal | Högst 70

Viskositet vid 120 oC | Minst 8,1 · 10-5 m2s-1

Andra typer av vax | Ej påvisbara (genom DSG – differential scanning calorimetry – eller infraröd spektroskopi)

Syre | Högst 9,5 %

Krom | Högst 5 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEIN

Definition | L-cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat. Människohår får inte användas som källa för denna substans.

Einecs | 200-157-7 (vattenfri)

Kemisk formel | C3H7NO2S· HCl· n H2O (där n = 0 eller 1)

Molekylvikt | 157,62 (vattenfri)

Innehåll | Minst 98,0 % och högst 101,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt pulver eller färglösa kristaller

Identifiering

A. Löslighet | Lättlöslig i vatten, olöslig i etanol

B. Smältpunktsintervall | Den vattenfria formen smälter vid ca 175 oC

C. Specifik rotation | [α]20D: mellan +5,0o och +8,0o eller

[α]25D: mellan +4,9o och 7,9o

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Mellan 8,0 % och 12 %

Högst 2,0 % (vattenfri form)

Glödgningsrest | Högst 0,1 %

Ammonium | Högst 200 mg/kg

Arsenik | Högst 1,5 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 927b KARBAMID

Synonymer | Urea

Definition

Einecs | 200-315-5

Kemisk formel | CH4N2O

Molekylvikt | 60,06

Innehåll | Minst 99,0 % i vattenfri substans

Beskrivning | Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller små, vita gryn

Identifiering

A. Löslighet | Mycket lösligt i vatten

Löslig i etanol

B. Utfällning med salpetersyra | En kristallin fällning ska bildas

C. Färgreaktion | En rödviolett färg ska bildas

D. Smältpunktsintervall | 132 oC till 135 oC

Renhetsgrad

Torkningsförlust | Högst 1,0 % (105 oC, 1 timme)

Sulfataska | Högst 0,1 %

Ämnen som är olösliga i etanol | Högst 0,04 %

Alkalitet | Klarar test

Ammonium | Högst 500 mg/kg

Biuret | Högst 0,1 %

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 938 ARGON

Definition

Kemiskt namn | Argon

Einecs | 231-147-0

Kemisk formel | Ar

Molekylvikt | 40

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, icke brännbar gas

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Metan och andra kolväten beräknat som metan | Högst 100 μl/l

E 939 HELIUM

Definition

Kemiskt namn | Helium

Einecs | 231-168-5

Kemisk formel | He

Molekylvikt | 4

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, icke brännbar gas

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Metan och andra kolväten beräknat som metan | Högst 100 μl/l

E 941 KVÄVE

Definition

Kemiskt namn | Kväve

Einecs | 231-783-9

Kemisk formel | N2

Molekylvikt | 28

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, icke brännbar gas

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Kolmonoxid | Högst 10 μl/l

Metan och andra kolväten beräknat som metan | Högst 100 μl/l

Kvävedioxid och kväveoxid | Högst 10 μl/l

Syre | Högst 1 %

E 942 DIKVÄVEOXID

Definition

Kemiskt namn | Dikväveoxid

Einecs | 233-032-0

Kemisk formel | N2O

Molekylvikt | 44

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös, icke brännbar gas med söt lukt

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Kolmonoxid | Högst 30 μl/l

Kvävedioxid och kväveoxid | Högst 10 μl/l

E 943a BUTAN

Synonymer | n-Butan

Definition

Kemiskt namn | Butan

Kemisk formel | CH3CH2CH2CH3

Molekylvikt | 58,12

Innehåll | Minst 96 %

Beskrivning | Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Ångtryck | 108,935 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan | Högst 0,15 volymprocent

Etan | Högst 0,5 volymprocent

Propan | Högst 1,5 volymprocent

Isobutan | Högst 3,0 volymprocent

1,3-butadien | Högst 0,1 volymprocent

Vatten | Högst 0,005 %

E 943b ISOBUTAN

Synonymer | 2-metylpropan

Definition

Kemiskt namn | 2-metylpropan

Kemisk formel | (CH3)2CH CH3

Molekylvikt | 58,12

Innehåll | Minst 94 %

Beskrivning | Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Ångtryck | 205,465 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan | Högst 0,15 volymprocent

Etan | Högst 0,5 volymprocent

Propan | Högst 2,0 volymprocent

n-butan | Högst 4,0 volymprocent

1,3-butadien | Högst 0,1 volymprocent

Vatten | Högst 0,005 %

E 944 PROPAN

Definition

Kemiskt namn | Propan

Kemisk formel | CH3CH2CH3

Molekylvikt | 44,09

Innehåll | Minst 95 %

Beskrivning | Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt

Identifiering

A. Ångtryck | 732,910 kPa vid 20 oC

Renhetsgrad

Metan | Högst 0,15 volymprocent

Etan | Högst 1,5 volymprocent

Isobutan | Högst 2,0 volymprocent

n-butan | Högst 1,0 volymprocent

1,3-butadien | Högst 0,1 volymprocent

Vatten | Högst 0,005 %

E 948 SYRE

Definition

Kemiskt namn | Syre

Einecs | 231-956-9

Kemisk formel | O2

Molekylvikt | 32

Innehåll | Minst 99 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, icke brännbar gas

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,05 %

Metan och andra kolväten beräknat som metan | Högst 100 μl/l

E 949 VÄTE

Definition

Kemiskt namn | Väte

Einecs | 215-605-7

Kemisk formel | H2

Molekylvikt | 2

Innehåll | Minst 99,9 %

Beskrivning | Färglös, luktfri, mycket lättantändlig gas

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,005 volymprocent

Syre | Högst 0,001 volymprocent

Kväve | Högst 0,75 volymprocent

E 950 ACESULFAMKALIUM

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 951 ASPARTAM

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 953 ISOMALT

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 957 TAUMATIN

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 965 (i) MALTITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 965 (ii) MALTITOLSIRAP

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 966 LAKTITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 967 XYLITOL

Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilaga I till direktiv 2008/60/EG.

E 999 KVILLAJAEXTRAKT

Synonymer | Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkextrakt

Definition | Kvillajaextrakt utvinns genom vattenextraktion från Quillaia saponaria Molina eller andra Quillaia-arter, dvs. från träd av familjen Rosaceae. Det innehåller ett antal triterpensaponiner bestående av glykosider av kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos samt tannin, kalciumoxalat och andra ingredienser i mindre mängd

Beskrivning | Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa skiftning. Det existerar också i form av en vattenlösning

Identifiering

A. pH i en 2,5 % lösning | Mellan 4,5 och 5,5

Renhetsgrad

Vatten | Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulverformen)

Arsenik | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

E 1103 INVERTAS

Definition | Invertas framställs från Saccharomyces cerevisiae

Systematiskt namn | β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas

Kommissionens enzymnummer | EC 3.2.1.26

Einecs | 232-615-7

Renhetsgrad

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kadmium | Högst 0,5 mg/kg

Totalt antal bakteriekolonier | Högst 50000/g

Salmonella spp. | Kan ej påvisas i 25 g

Koliforma bakterier | Högst 30/g

E. coli | Kan ej påvisas i 25 g

E 1105 LYSOZYM

Synonymer | Lysozymhydroklorid

Muramidas

Definition | Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den visar enzymatisk aktivitet i sin förmåga att hydrolysera β(1-4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer. Utvinns vanligen som hydroklorid.

Kemiskt namn | Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17

Einecs | 232-620-4

Relativ molekylmassa | Omkring 14000

Innehåll | Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans

Beskrivning | Vitt luktlöst pulver, med något söt smak

Identifiering

A. Isoelektrisk punkt: 10,7

B. pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0–3,6

C. Spektroskopi: Absorptionsmaximum för en vattenlösning (25 mg/100 ml) vid 281 nm, minimum vid 252 nm

Renhetsgrad

Vatten | Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på pulverform

Aska vid förbränning | Högst 1,5 %

Kväve | Minst 16,8 % och högst 17,8 %

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

Kvicksilver | Högst 1 mg/kg

Tungmetaller (uttryckt som Pb) | Högst 10 mg/kg

Mikrobiologiska kriterier

Total bakterieräkning | Högst 5 × 104 col/g

Salmonella | Ej påvisad i 25 g prov

Staphylococcus aureus | Ej påvisad i 1 g prov

Escherichia coli | Ej påvisad i 1 g prov

E 1200 POLYDEXTROS

Synonymer | Modifierade polydextroser

Definition | Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosforsyrarester bundna till polymererna genom mono- eller disterbindningar. De framställs genom smältning och kondensering av ingredienserna och består av ca 90 delar D-glukos, 10 delar sorbitol och 1 del citronsyra eller 0,1 del fosforsyra. 1,6-glykosidbindingar dominerar i polymererna men även andra bindningar förekommer. Produkten innehåller små mängder fri glukos, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos) och citronsyra. Den kan neutraliseras med en bas avsedd för livsmedelsbruk eller renas ytterligare genom blekning och avjonisering. Produkterna kan också delvis hydrogeneras med Raney nickelkatalysator för att reducera glukosresten. Polydextros-N är neutraliserad polydextros

Innehåll | Minst 90 % polymer i askfri och vattenfri substans

Beskrivning | Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade lösningar

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på socker och reducerande socker

B. pH i en 10 % lösning | Mellan 2,5 och 7,0 för polydextros

Mellan 5,0 och 6,0 för polydextros-N

Renhetsgrad

Vatten | Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,3 % (polydextros)

Högst 2,0 % (polydextros N)

Nickel | Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser

1,6-anhydro-D-glukos | Högst 4,0 % i askfri och torr substans

Glukos och sorbitol | Totalt högst 6,0 % i askfri och torr substans; glukos och sorbitol bestäms separat

Molekylviktsgräns | Negativ test om polymerernas molekylvikt överstiger 22000

5-Hydroximetylfurfural | Högst 0,1 % (polydextros)

Högst 0,05 % (polydextros N)

Bly | Högst 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

Synonymer | Povidon

PVP

Löslig polyvinylpyrrolidon

Definition

Kemiskt namn | Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]

Kemisk formel | (C6H9NO)n

Molekylvikt | Minst 25000

Innehåll | Minst 11,5 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten och etanol Olösligt i eter

B. pH i en 5 %-ig lösning | Mellan 3,0 och 7,0

Renhetsgrad

Vatten | Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)

Total askhalt | Högst 0,1 %

Aldehyd | Högst 500 mg/kg (som acetaldehyd)

Fritt N-vinylpyrrolidon | Högst 10 mg/kg

Hydrazin | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

Synonymer | Krospovidon

Tvärbunden polyvidon

Olöslig polyvinylpyrrolidon

Definition | Polyvinylpolypyrrolidon är en poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen] med slumpmässiga tvärbindningar. Den framställs genom polymerisation av N-vinyl-2-pyrrolidon i närvaro av antingen en kaustisk katalysator eller N, N′-divinyl-imidazolidon. Eftersom ämnet är olösligt i alla vanliga lösningsmedel går molekylvikten inte att fastställa genom analys

Kemiskt namn | Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-etylen]

Kemisk formel | (C6H9NO)n

Innehåll | Minst 11 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri substans

Beskrivning | Ett vitt hygroskopiskt pulver med en svag, icke obehaglig lukt

Identifiering

A. Löslighet | Olösligt i vatten, etanol och eter

B. pH i en 1 %-ig vattensuspension | Mellan 5,0 och 8,0

Renhetsgrad

Vatten | Högst 6 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,4 %

Vattenlösliga ämnen | Högst 1 %

Fritt N-vinylpyrrolidon | Högst 10 mg/kg

Fritt N, N′-divinyl-imidazolidon | Högst 2 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1204 PULLULAN

Definition | Linjär, neutral glukan som huvudsakligen består av enheter av maltotrios som är sammankopplade genom -1,6 glykosidbindningar. Det framställs genom jäsning från en hydrolyserad stärkelse avsedd för livsmedel med användning av en icke-toxinproducerande stam av Aureobasidium pullulans. Efter avslutad jäsning avlägsnas svampcellerna genom mikrofiltrering, filtratet värmesteriliseras och pigment och andra föroreningar avlägsnas genom adsorption och jonbyteskromatografi

Einecs | 232-945-1

Kemisk formel | (C6H10O5)x

Innehåll | Minst 90 % glukan beräknat på torrbasis

Beskrivning | Vitt till benvitt luktfritt pulver

Identifiering

A. Löslighet | Lösligt i vatten, praktiskt taget olösligt i etanol

B. pH i 10 % lösning | 5,0 till 7,0

C. Utfällning med polyetylenglykol 600 | Tillsätt 2 ml polyetylenglykol 600 till 10 ml av en 2 % vattenlösning av pullulan. En vit fällning bildas

D. Depolymerisation med pullulanas | Preparera två provrör med 10 ml 10 % pullulanlösning i varje provrör. Tillsätt 0,1 ml pullulanaslösning med aktivitet 10 enheter/g i ena provröret, och 0,1 ml vatten i det andra. Efter inkubation vid cirka 25 oC i 20 minuter är den pullulanasbehandlade lösningens viskositet betydligt lägre än den obehandlade lösningens viskositet

Renhetsgrad

Viktförlust vid torkning | Högst 6 % (90 oC, tryck som högst 50 mm Hg i 6 timmar)

Mono-, di- och oligosackarider | Högst 10 % uttryckt som glukos

Viskositet | 100–180 mm2/s (10 % w/w vattenlösning vid 30 oC)

Bly | Högst 1 mg/kg

Jäst och mögel | Högst 100 kolonier per g

Koliforma bakterier | Kan ej påvisas i 25 g

Salmonella | Kan ej påvisas i 25 g

E 1404 OXIDERAD STÄRKELSE

Definition | Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Karboxylgrupper | Högst 1,1 %

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1410 MONOSTÄRKELSEFOSFAT

Definition | Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med ortofosforsyra, eller med natrium- eller kaliumortofosfat eller natriumtripolyfosfat

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest | Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1412 DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition | Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest | Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1413 FOSFATERAT DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition | Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått en kombination av de behandlingar som beskrivs för monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Fosfatrest | Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1414 ACETYLERAT DISTÄRKELSEFOSFAT

Definition | Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper | Högst 2,5 %

Fosfatrest | Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse

Vinylacetat | Högst 0,1 mg/kg

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1420 STÄRKELSEACETAT

Synonymer | Acetylerad stärkelse

Definition | Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper | Högst 2,5 %

Vinylacetat | Högst 0,1 mg/kg

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1422 ACETYLERAT DISTÄRKELSEADIPAT

Definition | Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbundits med adipinsyraanhydrid och förestrats med ättiksyraanhydrid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Acetylgrupper | Högst 2,5 %

Adipatgrupper | Högst 0,135 %

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXIPROPYLSTÄRKELSE

Definition | Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med propylenoxid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Hydroxipropylgrupper | Högst 7,0 %

Propylenklorhydrin | Högst 1 mg/kg

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFAT

Definition | Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och förestrats med propylenoxid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om det inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Hydroxipropylgrupper | Högst 7,0 %

Fosfatrest | Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse

Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse

Propylenklorhydrin | Högst 1 mg/kg

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1450 NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSE

Definition | Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Oktenylsuccinylgrupper | Högst 3 %

Rester av oktenylbärnstenssyra | Högst 0,3 %

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1451 ACETYLERAD OXIDERAD STÄRKELSE

Definition | Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med natriumhypoklorit och förestrats med ättiksyraanhydrid

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: Genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Torkningsförlust | Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse

Högst 21,0 % för potatisstärkelse

Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse

Karboxylgrupper | Högst 1,3 %

Acetylgrupper | Högst 2,5 %

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

E 1452 STÄRKELSE-ALUMINIUM-OKTENYL-SUCCINAT

Synonymer | SAOS

Definition | Stärkelse-aluminium-oktenyl-succinat är stärkelse som förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid och behandlats med aluminiumsulfat

Beskrivning | Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova partiklar

Identifiering

A. Om den inte förgelatinerats: genom mikroskopisk observation

B. Positiv färgningsreaktion med jod (mörkblå till ljusröd färg)

Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri substans)

Viktförlust vid torkning | Högst 21 %

Oktenylsuccinylgrupper | Högst 3 %

Rester av oktenylbärnstenssyra | Högst 0,3 %

Svaveldioxid | Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse

Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad stärkelse, såvida inget annat anges

Arsenik | Högst 1 mg/kg

Bly | Högst 2 mg/kg

Kvicksilver | Högst 0,1 mg/kg

Aluminium | Högst 0,3 %

E 1505 TRIETYLCITRAT

Synonymer | Etylcitrat

Definition

Kemiskt namn | Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat

Einecs | 201-070-7

Kemisk formel | C12H20O7

Molekylvikt | 276,29

Innehåll | Minst 99,0 %

Beskrivning | Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska

Identifiering

A. Densitet | d2525: 1,135–1,139

B. Brytningsindex | [n]D20: 1,439–1,441

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)

Aciditet | Högst 0,02 % (som citronsyra)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1517 GLYCERYLDIACETAT

Synonymer | Diacetat

Definition | Glyceryldiacetat består huvudsakligen av en blandning av 1,2- och 1,3-diacetater av glycerol med mindre mängder mono- och triestrar

Kemiska namn | Glyceryldiacetat

1,2,3-propantrioldiacetat

Kemisk formel | C7H12O5

Innehåll | Minst 94,0 %

Beskrivning | Klar, färglös, hygroskopisk, något oljig vätska med en lätt lukt av fett

Identifiering

A. Löslighet | Löslig i vatten. Blandbar med etanol

B. Positiva tester för glycerol och acetat

C. Densitet | d2020: 1,175–1,195

D. Kokintervall | Mellan 259 och 261 oC

Renhetsgrad

Total aska | Högst 0,02 %

Surhetsgrad | Högst 0,4 % (som ättiksyra)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETAT

Synonymer | Triacetin

Definition

Kemiskt namn | Glyceryltriacetat

Einecs | 203-051-9

Kemisk formel | C9H14O6

Molekylvikt | 218,21

Innehåll | Minst 98,0 %

Beskrivning | Färglös, något oljig vätska med en svag fettlukt

Identifiering

A. Positiva tester med avseende på acetat och glycerol

B. Brytningsindex | Mellan 1,429 och 1,431 vid 25 oC

C. Specifik vikt (25 oC/25 oC) | Mellan 1,154 och 1,158

D. Kokpunktsintervall | Mellan 258 och 270 oC

Renhetsgrad

Vatten | Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

Sulfataska | Högst 0,02 % (som citronsyra)

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1519 BENSYLALKOHOL

Synonymer | Fenylkarbinol

Fenylmetylalkohol

Bensenmetanol

Alfahydroxitoluen

Definition

Kemiska namn | Bensylalkohol

Fenylmetanol

Kemisk formel | C7H8O

Molekylvikt | 108,14

Innehåll | Minst 98,0 %

Beskrivning | Färglös, klar vätska med en svag aromatisk lukt

Identifiering

A. Löslighet | Löslig i vatten, etanol och eter

B. Brytningsindex | [n]D20: 1,538–1,541

C. Densitet | d2525: 1,042–1,047

D. Positivt test för peroxider

Renhetsgrad

Destillationsintervall | Minst 95 volymprocent destillerar mellan 202 och 208 oC

Surhetsgrad | Högst 0,5

Aldehyder | Högst 0,2 volymprocent (som bensaldehyd)

Bly | Högst 5 mg/kg

E 1520 PROPYLEN-1,2-DIOL

Synonymer | Propylenglykol, 1,2-propandiol

Definition

Kemiskt namn | 1,2-dihydroxipropan

Einecs | 200-338-0

Kemisk formel | C3H8O2

Molekylvikt | 76,10

Innehåll | Minst 99,5 % i vattenfri substans

Beskrivning | Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska

Identifiering

A. Löslighet | Löslig i vatten, etanol och aceton

B. Densitet | d2020: 1,035—1,040

C. Brytningsindex | [n]D20: 1,431—1,433

Renhetsgrad

Destillationsintervall | 99 volymprocent destillerar mellan 185 och 189 oC

Sulfataska | Högst 0,07 %

Vatten | Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

Bly | Högst 5 mg/kg

POLYETYLENGLYKOL 6000

Synonymer | PEG 6000

Macrogol 6000

Definition | Polyetylenglykol 6000 är en blandning av polymerer med den allmänna formeln H-(OCH2-CH)-OH vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på ca 6000

Kemisk formel | (C2H4O)n H2O (n = antalet etylenoxidenheter som ger en molekylvikt på 6000, ca 140)

Molekylvikt | 5600–7000

Innehåll | Minst 90,0 % och högst 110,0 %

Beskrivning | Ett vitt eller nästan vitt fast ämne med ett vax- eller paraffinliknande utseende

Identifiering

A. Löslighet | Mycket lösligt i vatten och i metylenklorid. I stort sett olösligt i alkohol, eter samt i feta oljor och mineraloljor

B. Stelningsintervall | 55 oC–61 oC

Renhetsgrad

Viskositet | Mellan 0,220 och 0,275 kgm-1s-1 vid 20 oC

Hydroxyltal | Mellan 16 och 22

Sulfataska | Högst 0,2 %

Etylenoxid | Högst 0,2 mg/kg

Arsenik | Högst 3 mg/kg

Bly | Högst 5 mg/kg

1 EGT L 226, 22.9.1995, s. 1.

2 TS stärkelse: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten; till den erhållna pastan tillsättes vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålles. Koka under några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nyberedd.

3 Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning av natriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. När fällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse. 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen av lösningen med tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles som innehåller 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml.

5 Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g kaliumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100 ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse. 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl3·6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen med tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml.

7 Kopparsulfat TSC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den bildade joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse. 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 24,97 mg CuSO4·5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning av 62,4 mg CuSO4·5H2O/ml erhålles.

12 När nitrit är märkt för användning i livsmedel får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.

14 När nitrit är märkt för användning i livsmedel får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.

16 EUT L 158, 18.6.2008, s. 17.

BILAGA II

DEL A Upphävt direktiv och en förteckning över ändringar av det i kronologisk ordning (hänvisningar i artikel 2)

Kommissionens direktiv 96/77/EG Kommissionens direktiv 98/86/EG Kommissionens direktiv 2000/63/EG Kommissionens direktiv 2001/30/EG Kommissionens direktiv 2002/82/EG Kommissionens direktiv 2003/95/EG Kommissionens direktiv 2004/45/EG Kommissionens direktiv 2006/129/EG | (EGT L 339, 30.12.1996, s. 1) (EGT L 334, 9.12.1998, s. 1) (EGT L 277, 30.10.2000, s. 1) (EGT L 146, 31.5.2001, s. 1) (EGT L 292, 28.10.2002, s. 1) (EUT L 283, 31.10.2003, s. 71) (EUT L 113, 20.4.2004, s. 19) (EUT L 346, 9.12.2006, s. 15)

DEL B Tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning (hänvisningar i artikel 2)

Direktiv | Tidsfrist för införlivande

96/77/EG | 1 juli 1997

98/86/EG | 1 juli 1999

2000/63/EG | 31 mars 2001

2001/30/EG | 1 juni 2002

2002/82/EG | 31 augusti 2003

2003/95/EG | 1 november 2004

2004/45/EG | 1 april 2005

2006/129/EG | 15 februari 2008

1 Enligt artikel 3.2 i direktiv 96/77/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juli 1997 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.

2 Enligt artikel 2.2 i direktiv 98/86/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 juli 1999 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.

3 Enligt artikel 2.3 i direktiv 2000/63/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 31 mars 2001 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.

4 Enligt artikel 2.3 i direktiv 2001/30/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juni 2002 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.

5 Enligt artikel 3 i direktiv 2003/95/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 november 2004 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv saluföras till dess att lagren är tömda.

6 Enligt artikel 3 i direktiv 2004/45/EG får produkter som inte uppfyller kraven i detta direktiv men som släppts ut på marknaden eller märkts före den 1 april 2005 säljas till dess att lagren är tömda.

BILAGA III

Direktiv 96/77/EG | Detta direktiv

Artikel 1 | Artikel 1

Artikel 2 | —

Artikel 3 | —

— | Artikel 2

Artikel 4 | Artikel 3

Artikel 5 | Artikel 4

Bilaga | Bilaga I

— | Bilaga II

— | Bilaga III